ג'ף בזוס תמך ב-Food Tech Unicorn, NotCo, גייס עוד 70 מיליון דולר בהארכת סדרה D לקראת ההנפקה ב-2025

unicorn NotCo, שבסיסה בצ'ילה, מוערך ב-1.5 מיליארד דולר, גייסה עוד 70 מיליון דולר בהרחבת סדרה D כדי לזנק את פלטפורמת הבינה המלאכותית החדשה שלה "Giuseppe", יחידת B2B המאפשרת חידושים עבור מותגי CPG, ספקי מרכיבים וספקי טכנולוגיה. היא גם מתכוננת באופן פעיל להנפקה ככל הנראה ב-2025.

סבב זה, אותו מובילה Princeville Capital, הביא את סך המימון של NotCo לקצת יותר מ-400 מיליון דולר. התומכים הקודמים של חברת חלבון האלט כוללים את Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures וג'ף בזוס דרך Bezos Expeditions.

NotCo מציעה כיום שורה של מוצרים ממותגים כגון NotMilk, NotBurger ו-NotChicken, והיא ידועה בעיקר בזכות מינוף מגוון גידולים כדי לחקות את המרקמים, הטעמים והריחות של מזון מהחי באמצעות הטכנולוגיה הקניינית שלה שמחזיקה ב-12 פטנטים בארה"ב. פטנטים אלה קיבלו גם רישיון ל- Kraft Heinz כדי ליצור מוצרים ברי קיימא יותר באמצעות מיזם משותף חברת קראפט היינץ לא.

מערך נתונים קנייני למו"פ

המייסד והמנכ"ל של NotCo, Matias Muchnick, אומר שפלטפורמת Giuseppe שלהם יכולה להאיץ מו"פ באמצעות למידת מכונה ואלגוריתם, שכן מסד הנתונים ההולך וגדל שלה מכיל פרופילי טעמים, פונקציונליות ומידע קומפוזיציה של אלפי מרכיבים צמחיים. "זה מאוד יעיל לתפור [ללקוחות ה-B2B שלנו]. במקום להסתמך רק על מומחה טעמים אחד", הסביר מוצ'ניק, "הם עובדים כעת עם ארבעה עד חמישה בתי טעמים שונים באמצעות הטכנולוגיה שלנו כדי לייעל את המו"פ שלהם".

פלטפורמת AI מורכבת מ ארבעה מודולים מיועד למטרות שונות: Biagio, המייצרת פורמולציות על בסיס צמחי לחלבוני מטרה מן החי; תגלית שעוזרת למדעני מזון להבין טוב יותר מרכיבים להגדלת מוצרים; Toolbox, המאפשר למותגים לפתח אבות טיפוס המדמים בצורה הטובה ביותר את המרקמים והפונקציונליות של מוצרים מן החי; ו-Flora שממפה תרכובות ארומה הקיימות באופן טבעי במזון.

"כך אנחנו משלבים אננס וכרוב כדי ליצור תווים חלביים וקרמימיים בחלב שלנו, ומשתמשים בתותים ועגבניות כדי ליצור את הטעם של עוף", אמר Muchnick. "זה באמת מרגש."

'תוכנית מלאה' להנפקה

מלבד ג'וזפה, עמידה בסביבה כלכלית מאתגרת בטווח הקרוב כדי להבטיח תזרים מזומנים בריא ורווחיות עתידית היא סיבה מרכזית נוספת מדוע NotCo החליטה להאריך את גיוס סדרה D שלה. Muchnick ציין כי זה גם יעזור לחברה להתכונן טוב יותר להנפקה בקרוב.

"כבר הייתה לנו תוכנית מלאה להנפקה עד 2025", אמר. "זה לוקח זמן ותהליך נכון לקחת חברה ציבורית, אז טיפוח המשמעת הזו מראש מאפשר לנו להיות מוכנים יותר ולשמור על התחרותיות שלנו".