מה משמעות הבצורת במערב למזון, מדוע תעשיית המזון זקוקה לצדק כלכלי והאם הגענו לשיא עוף נאגט טבעוני?

I החל טייק טרי לשמור על קיימות בחזית השיחה מדי שבוע, לא רק כאשר הניוזלטר חל ביום כדור הארץ.

עם זאת, הרכבתי עבורכם מהדורה ממוקדת אקלים במיוחד היום. הרבה דיווחי אקלים יכולים להיות קשים לעיכול. במקום להציף אותך בנקודות נתונים וסטטיסטיקות של האו"ם, התמקדתי בסיפורים שאני מקווה שיביאו לך אנרגיה והשראה. זה ייקח את כולם מופעלים יחד כדי לאזן את מה שמחכה לנו.

מעשים קטנים יכולים להגיע רחוק. אני מקווה שתצטרף אליי לבלות קצת בטבע בסוף השבוע הזה, מה שזה לא אומר עבורך. אני מתכנן להעביר את גינת המרפסת שלי במנהטן התחתית לצורת אביב נכונה תוך טיפול בתולעי הקומפוסטציה שלי.

- קלואי סורבינו, כותבת צוות

זהו ניוזלטר Fresh Take של פורבס, אשר מדי יום שישי מביא לכם את העדכונים האחרונים על הרעיונות הגדולים שמשנים את עתיד האוכל. רוצה לקבל אותו בתיבת הדואר הנכנס שלך מדי שבוע? הרשם כאן.

מה טרי

תחזית מזג האוויר היבשה דורשת מחירי מזון גבוהים יותר ומיליארדים בהפסדים בחווה. כמעט כל המערב האמריקני ממשיך בצורת מגה בצורת ממושכת כלומר מתן הצצה לעתיד קשה שהולך להחמיר ככל שכדור הארץ מתחמם. סיפור שלך באמת.

מדוע צדק כלכלי מתחיל בתעשיית המזון. איך אתה מכמת עבודה חיונית במגזר המכולת בארה"ב? זה לא מתורגם לשכר ראוי למגורים, כותב ארול שוויצר.

האם הגענו לשיא צ'יקן נאגט טבעוני? השמיים המירוץ פועל לאלטרנטיבה הטובה ביותר של צ'יקן נאגט, מדווחת מישל סיימון.

איך לגרום לפלסטיק להיעלם. רוב ההיסטוריה האנושית הייתה נטולת פלסטיק, אבל עכשיו קשה לחלקם לדמיין עולם בלעדיו, כותבת סופיה לוטו פרסיו.

מדוע 'חלבון אלט' לא יציל את כדור הארץ. על ידי הבטחה של מערכת מזון בת קיימא ואנושית יותר, מגזר "חלבון האלט" הוצף בדולרי השקעה והייפ תקשורתי. ובעוד שמרצ'נדייז כה מוון מבטיח תשומת לב רצינית של הצרכנים על מדפי החנויות, החוקרים להמשיך לשאול היתרונות שלהם, מדווח ארול שוויצר.

מאדים משנה את תוכנית קיימות הקקאו כדי להתמקד באופן מרובע בהכנסה של החקלאים. מערב אפריקה מייצרת רוב הקקאו בעולם. זהו גם מוקד לכריתת יערות, אשר תורם מרכזי לשינויי האקלים, מדווח שיינה האריס.

הפלסטינים עלולים להיגמר ממאגרי החיטה תוך שלושה שבועות, בהשפעת אדוות של מלחמת אוקראינה. אוקספם אומרת שתושבי עזה יהיו בין הראשונים לחוות רעב הקשור למחסור והעלאת מחירים עקב המתקפה הבלתי מעוררת של רוסיה על אוקראינה. לפי שלך באמת.

Iעונת הבצל האביבי כאן בניו יורק, ופשוט הייתי חייבת לעצור בשוק האיכרים. בדרך כלל אני מנסה לנהל מערכת יחסים חזקה יותר עם המקום שבו הכסף שלי מושקע באוכל. אבל חלקי החקלאות הנתמכים על ידי הקהילה השכונתי נמצא בהפסקה עד יוני, מה שאומר שהאביב הוא בו אני מתפנק מדי פעם בטיול של איכרים בשוק. מה היה למכירה בשוק המקומי שלך?

קלואי סורבינו מוביל סיקור של מזון וחקלאות ככותב צוות בצוות הארגוני של פורבס. כמעט שמונה שנות הדיווח שלה בפורבס הביאו אותה למטבח הניסויים הסודי של In-N-Out Burger, חוות מוכות בצורת בסנטרל ואלי של קליפורניה, יערות לאומיים שרופים שנכרתו על ידי מיליארדר עצים, בית מטבחיים בן מאה שנה באומהה, ואפילו מפעל קרואסונים לשוקולד המעוצב כמו טירה מימי הביניים בצפון צרפת. שֶׁלָה סֵפֶר, עסקה גולמית: שחיתות נסתרת, חמדנות תאגידית והמאבק על עתיד הבשר , יפורסם בדצמבר 2022 עם ספרי Atria של סיימון ושוסטר.

תודה שקראת את המהדורה העשרים של Forbes Fresh Take! תגיד לי מה אתה חושב. הירשם לפורבס Fresh Take כאן.

עוד מ-Forbes Fresh Take: