ניסיתי להכניס את אבא שלי לקוקטיילים מלאכותיים

לאבא שלי ולי יש טעמים ותחומי עניין שונים בתכלית. זה רק חלוקת הדורות הטיפוסית שלך, יש לצפות, שכן הוא בומר בדימוס בפלורידה ואני בן המילניום שלא יכול לשבת בשקט - מרוויח שכר בכתיבה על אלכוהול ונסיעות. הוא מבין רק מעט מה אני עושה (כפי שמעידה העובדה שהוא מרבה להתייחס אלי כבלוגר), והוא בהחלט לא מבין את האובססיה שלי לרוחות מלאכה. במהלך הזמן שלנו יחד במהלך חג ההודיה, קיוויתי להבהיר חלק מהבלבול. והפתיחה של מהדורת טמפה, לא רחוק מביתו, העניק את מה שחשבתי שיכול להיות הזדמנות פז.

מותג המלונות המלוטש בנה לעצמו שם עם המחויבות שלו לחיי לילה יוקרתיים ואוכל ושתייה מרוכזים. היו לי חוויות בלתי נשכחות במוצבים רחוקים כמו שנגחאי ורייקיאוויק. אז די התרגשתי לראות אחד פתוח בחצר האחורית של אבא שלי ושיכולתי להזמין שם חדר קווין זוגי תמורת 500 דולר בלבד ללילה.

"למה לעזאזל שתוציא 500 דולר ללילה במלון?" הוא שאל בכעס. "זה רק חדר ומיטה. אני יכול להביא לך הולידיי אין תמורת 100 דולר!"

לא התחלנו טוב.

ניסיתי להסביר לו שזהו נכס חמישה כוכבים ראשון של טמפה; ש-500$ זה בכלל לא מופקע עבור מלון יוקרתי בערים הגדולות בימינו. זה יהיה יפה ומוריק, כמו מהדורות תמיד. הוא התהדר בבריכה על הגג, שהניבה נופים מרהיבים של... כל מה שיש להסתכל עליו במרכז טמפה. ואני הייתי מכסה את העלות של הכל. החלק האחרון ממש הדהד אותו, אז במהרה יצאנו לדרך.

אבא שלי לא כל כך שותה בימינו, אבל הוא כן מעריך קצת יין עם ארוחת הערב ואולי אפילו מזיגה של רום בטעם קוקוס לקינוח. התוכנית שלי הייתה להראות לו שקוקטייל מתוכנן היטב יכול להציע תחכום רב, ובימים אלה הוא אפילו לא חייב לכלול אלכוהול.

למרבה המזל, מהדורת טמפה מתהדרת בלא פחות מחצי תריסר מקומות שבהם ניתן להמחיש את הלקח. התחלנו את העניינים בבר הלובי הסמוך לכניסה הראשית של המלון, דרך יער של עלווה של ממש. המשקאות כאן מגיעים עם יתרון מלוח באופן בלתי צפוי, בגלל מנהל משקאות שבילה בעבר בנכס Edition בבודרום, טורקיה. התה הטורקי מנהטן הוא העדות הכי על האף להופעה הקודמת שלו: הבורבון של Maker's Mark ו-Averna amaro מצטרפים לוורמוט שהושרה במרכיב בעל שם השם. הגוונים הצמחיים שלו עדינים, אך הוא עדיין מצליח להכניע את הרכיבים המתוקים יותר.

"זה שונה," אמר אבא שלי, באופן שווה, לאחר לגימה קטנה.

הייתי צריך להגביר את גורם הוואו, אז הבאתי את התותחים הגדולים. ה-Harissa Margarita - המשלבת את המזקל עם התבלין ששמו בצפון אפריקה - הייתה חייבת להרשים. בהחלט מצאתי את זה דמיוני; אדמתי וחסר טעם עם הדרים ותותים כדי להקל על מצב הרוח.

"בסדר עכשיו זה מעניין," הוא הודה, לפני שנכנס ללגימה נוספת.

התקדמנו. עד מהרה עברנו ליד לילך, הקונספט הים תיכוני של המלון שנוצר על ידי השף בעל כוכבי מישלן, ג'ון פרייזר. הוא חולק תפריט קוקטיילים עם בר הלובי, אז כדי לתבל את הדברים בחרתי ביין מגע עור מעט חמצוני מסרדיניה. אבא שלי לא הכיר יותר מדי יינות כתומים והרשימה כאן מכילה כמה נקודות כניסה טובות למי שמחפש להתעסק. הוא הופתע לטובה מהאופן שבו הנוזל המלוח מעט החמיא למתאבן מורכב מהורהר של בטן חזיר, תמנון ספרדי וסוקוטאש תירס מתוק.

"זה בהחלט היה טוב יותר ממה שציפיתי", אמר בהקלה. "אבל לא טעמתי שום תפוזים שם." זה היה בסדר. היינו רק באמצע הטעימה בת ארבע המנות, אז היה מספיק זמן לקרוא לסומלייה כדי להסביר את המגמות הרווחות בייצור היין המודרני.

אחרי קינוח עם סופלה עשינו את דרכנו במעלה מדרגות לולייניות ממושכות, ובחרנו לסיים את קורס ההתרסקות המיקסולוגי שלו בחדר הפאנץ'. צעד לתוך הטרקלין היה כמו הובלה לתוך מכון השתייה של איזו אחוזה מהעולם הישן. זו מאוד הכוונה, שכן המקום הזה נולד במהדורה המפוארת בלונדון, לפני שהופקה עבור מקבילו ברצלונה. זה מסמן את ההופעה הראשונה של הקונספט בצפון אמריקה.

תפריט המשקאות, כפי שפורסם, מלא בארבעה עמודים של פאנץ'. כל אחד מהטיפולים - זמין בפורמט גדול או בודד - נועד להדגיש אומה ספציפית המייצרת רום. הלכתי עם ה-Ziggy's Punch, כי הוא מעט פאנקי ומשלב סמית' אנד קרוס עם תבלין אידיוט ג'מייקני. חשבתי שזה לגמרי ייחודי אבל זה בהחלט לא היה כוס התה של אבא שלי. אז הברמן המכוסה היטב הביא לו מנה טרייה של משהו אקוומרין, והוא נראה מוקסם מיד. הוא הסתכל סביב החדר האפלולי בתחושת סיפוק שקטה. לאחר עוד כמה לגימות אפילו זיהיתי ניצוץ של הבנה בעיניו. העבודה שלי כאן הסתיימה.

ביציאה מחדר הפאנץ' כבר יכולנו לראות את התור מתגבש למועדון האמנויות - יעד חיי הלילה המפואר מעבר לאולם בקומת הביניים של המלון. הבטתי בקו, בתמיהה. "אין סיכוי," הוא קרא עוד לפני שהספקתי לשאול. "אני הולך לישון!"

אתה לא יכול לזכות בכולם. אז החלטתי להוקיר את הניצחונות הקטנים כשהלכתי בעקבותיו לעבר המעליות.