החום הקיצוני של קליפורניה, בישול עם ליניה בפורבס היוצרים המובילים ומחליף משחק לעובדי מזון מהיר

Iאולי אני חוזר לבית הספר, אבל החום של הקיץ רחוק מלהסתיים. טמפרטורות מחרידות פקדו את קליפורניה, במיוחד. במרכז העיר סקרמנטו ביום שלישי אחר הצהריים נשבר שיא בן 100 שנה כאשר מדי חום רשמו שיא חדש בכל הזמנים של 116 מעלות.

רשת החשמל של המדינה נמנעה עד כה מהפסקת חשמל. אבל אולי זה לא יימשך עוד הרבה זמן. ומי יגיד אם התשתית תחזיק מעמד במהלך גל החום הקיצוני הבא.

האו"ם פרסם השבוע את דו"ח המזון והחקלאות הגלובלי האחרון שלו והפרוגנוזה לא יפה. יש מעט מקום להרחיב את החקלאות, והידרדרות הקרקע הנגרמת על ידי האדם משפיעה על יותר משליש מכלל הקרקעות החקלאיות. מחסור במים מאיים גם על כ-3.2 מיליארד בני אדם החיים באזורי חקלאות.

תושבים רבים ברחבי אמריקה - מג'קסון, מיסיסיפי ועד פלינט, מישיגן - כבר יודעים איך זה. מתי התעשייה תקבל את קריאת ההשכמה הזו אחת ולתמיד?

- קלואי סורבינו, כותבת צוות

זהו ניוזלטר Fresh Take של פורבס, אשר מדי יום שישי מביא לכם את העדכונים האחרונים על הרעיונות הגדולים שמשנים את עתיד האוכל. רוצה לקבל אותו בתיבת הדואר הנכנס שלך מדי שבוע? הרשם כאן.

מה טרי

מדוע AB257 יכול לשנות חיים עבור עובדי המזון המהיר בקליפורניה. ה-AB257 של קליפורניה, The FAST Recovery Act, הועבר על ידי בית המחוקקים של המדינה. הצעת החוק פורצת הדרך תאפשר לעובדי המזון המהיר להשתתף במועצה לקביעת שכר ותקנים רחבת היקף, כותב ארול שוויצר.

מדוע משהו כל כך משכנע גם כל כך שנוי במחלוקת? אגרואקולוגיה יכולה לקדם גיוון, חוסן, ערכים חברתיים, פרקטיקות תרבותיות ומעגליות. למה זה כל כך שנוי במחלוקת, שואלת דניאל נירנברג?

שוק המכולת המקוון לא מתאים לרכוש מאכלים לא מושלמים של מתחרה מה שנקרא "מכוער" ספקית מכולת ועודפים, Misfit Market, מתכננת לרכוש עמיתת חברת "פורבס מתחת לגיל 30" Imperfect Foods בתקווה להפוך קניות בר קיימא לרווחיות. הנפקה עשויה להיות באופק, מדווחת אוליביה פלוסו.

סרטון: TikTok מפורסמת בגיל 66: איך ליניה קיבלה 11 מיליון עוקבים בקריירה השנייה שלה נוער אולי מתבזבז על צעירים, אבל TikTok לא - כפי שהוכחה על ידי Lynja. בגיל 66, לין ימאדה דייויס, שסיימה את לימודיה במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס עם תואר בהנדסה אזרחית ובאוניברסיטת קולומביה עם תואר שני במנהל עסקים ותואר MPH, הפכה ויראלית עבורה - לעולם לא תנחשו - הבישול. זה מוזר כי היא אומרת שהיא אף פעם לא הייתה כל כך טובה בזה. אבל כשבנה צלם הווידאו העלה סרטון עמוס אפקטים מיוחדים שלו מכינה כריך בייקון, ביצה וגבינה ל-TikTok ביולי 2021, היא התפוצצה. כעת הבישול הפשוט שלה עם אפקטים ברמת פארק היורה זכה בעסקאות שלה עם אמזון, צ'ובאני ומקדונלד'ס, בין היתר.

פורבס היוצרים המובילים 2022 49 מביני המדיה החברתית האלה - וכלב אחד - מגדירים מחדש את הסלבריטאים עבור העידן המחובר שלנו, כפי שדווח וערכה אלכסנדרה שטרנליכט.

PowerPlant Partners סוגרת את הקרן השלישית עם 330 מיליון דולר PowerPlant Partners יעברו מהשקעה בעסקים צרכניים בשלבים מוקדמים לחברות בשלבי צמיחה בטכנולוגיה, שירות ואפשרות צרכנית עם סגירת קרן שלישית של 330 מיליון דולר, מדווח דאגלס יו.

'ארוך טווח' אופטימי הוא נורא לבעלי חיים לפני שנתחיל להזרים זמן ומשאבים ליישוב היקום, בואו נעשה תחילה סדר ביחסים שלנו עם בעלי חיים, כותב בריאן קייטמן.

צ'ובאני מתכננת להתקלקל: ההנפקה שפעם הופעלה ירדה בין שוק הקירור יצרנית היוגורט, שהוערכה פעם במעל 10 מיליארד דולר, נותנת את המכה האחרונה לשוק ההנפקות בתרדמת, מדווח דרק סול.

Mסוף שבוע העבודה של יום העבודה כלל טיול נפלא לסיטי איילנד, ברונקס עבור פירות הים המטוגנים הטובים ביותר בסביבה. ממרח זה כולל צדפות, שרימפס ואפילו כמה זנבות לובסטר. לא בתמונה: דייקירי תות רבים.

קלואי סורבינו מוביל סיקור של מזון וחקלאות ככותב צוות בצוות הארגוני של פורבס. שֶׁלָה ספר, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , יפורסם בדצמבר 2022 עם ספרי Atria של סיימון ושוסטר. שמונה שנות הדיווח שלה בפורבס הביאו אותה למטבח הניסויים הסודי של In-N-Out Burger, לחוות מוכות בצורת בסנטרל ואלי של קליפורניה, יערות לאומיים שרופים שנכרתו על ידי מיליארדר עצים, לבית מטבחיים בן מאה שנה באומהה, וכן אפילו מפעל קרואסונים לשוקולד המעוצב כמו טירה מימי הביניים בצפון צרפת.

תודה שקראת את המהדורה הארבעים ושש של Forbes Fresh Take! תגיד לי מה אתה חושב. הירשם לפורבס Fresh Take כאן.