גורדון תם, מייסד משותף ומנכ"ל חברת החקלאות האנכית Farm66, רוצה להראות שלחקלאות, בשילוב טכנולוגיה, יש עתיד מבטיח בערים, במדבריות ואפילו בחלל החיצון.
Iבתחילת פברואר, תושבי הונג קונג - מרכז פיננסי באסיה שבו מתגוררים 7.4 מיליון אנשים - התמודדו עם מחסור במזון טרי. מדפים עם מלאי ירקות וכדומה היו ריקים ברחבי הסופרמרקטים בעיר, כאשר בקרת קוביד-19 קפדנית מעבר לגבול בסין היבשתית שיבשה קשות את אספקת המזון הטרי.
הונג קונג, עיר מאוכלסת בצפיפות שבה שטחי החקלאות מוגבלים, תלויה כמעט לחלוטין בעולם החיצון לצורך אספקת המזון שלה. יותר מ- 90% מהאוכל של העיר משובצת גורדי שחקים, במיוחד תוצרת טרייה כמו ירקות, מיובא, בעיקר מסין. "במהלך המגיפה, כולנו שמנו לב שהתפוקה של ירקות הגדלים במקום נמוכה מאוד", אומר גורדון תם, מייסד שותף ומנכ"ל חברת חקלאות אנכית חוות 66 בהונג קונג. "ההשפעה החברתית הייתה עצומה".
הקונים רוקנו את המדפים של סופרמרקט בהונג קונג ב-8 בפברואר 2022.
פול יונג / בלומברג
תם מעריך שרק כ-1.5% מהירקות בעיר מיוצרים במקום. אבל הוא מאמין שחוות אנכיות כמו Farm66, בעזרת טכנולוגיות מודרניות, כמו חיישני IoT, נורות LED ורובוטים, יכולות לחזק את ייצור המזון המקומי של הונג קונג - ולייצא את הידע שלה לערים אחרות. "חקלאות אנכית היא פתרון טוב כי ניתן לשתול ירקות בערים", אומר תם בראיון בחווה האנכית של החברה באחוזה תעשייתית. "אנחנו יכולים לגדל ירקות בעצמנו כדי שלא נצטרך להסתמך על יבוא".
טאם אומר שהוא הקים את Farm66 ב-2013 עם המייסד השותף שלו בילי לאם, שהוא COO של החברה, כחלוץ חקלאות אנכית בהייטק בהונג קונג. "החברה שלנו הייתה הראשונה להשתמש בתאורת LED חסכונית באנרגיה ובטכנולוגיות אורכי גל בחווה", הוא אומר. "גילינו שצבעים שונים בספקטרום האור עוזרים לצמחים לצמוח בדרכים שונות. זו הייתה פריצת הדרך הטכנולוגית שלנו". לדוגמה, אור LED אדום יגרום לגבעולים לצמוח מהר יותר, בעוד שאור LED כחול מעודד צמחים לגדל עלים גדולים יותר.
Farm66 משתמשת גם בחיישני IoT וברובוטים עבור בקרת איכות וכדי לסייע בניהול החווה המקורה בגודל 20,000 רגל מרובע, המסייעים לחברה לגייס ולשמור עובדים. "בעיה גדולה בחקלאות המסורתית היא חוסר הכישרון", אומר תם. "זה בגלל שילדיהם של חקלאים רבים שנותרו לא רוצים להשתלט על החוות. הם חושבים שזו עבודה מאוד מייגעת".
"אבל על ידי שימוש בטכנולוגיה, אנחנו יכולים לשפר את סביבת העבודה כך שצעירים יהיו מוכנים לחקלאות", הוא אומר. Farm66 מעסיקה כיום 15 עובדים במשרה מלאה, כולל מנתחי נתונים, מדעני מזון ומהנדסי מכונות, המייצרים עד שבעה טונות של ירקות בחודש.
זה היה השימוש של Farm66 בטכנולוגיה, במיוחד ניתוח הנתונים שלה על עוצמת האור, זרימת המים ומיזוג האוויר, שמשך ParticleX, ממוקד טכנולוגיה חברת הון סיכון בהונג קונג מגובה על ידי מיליארדר טאנג יו. "אני מעריך שגורדון והצוות שלו ביצעו די הרבה ניתוח נתונים על מנגנון החקלאות", אומר מינגלס צוי, קצין החקר הראשי של ParticleX. "אז זו הסיבה שבחרנו בהם כיעד העיקרי שלנו להשקעה."
המשקיעים האחרים של Farm66 כוללים את קרן היזמים של עליבאבא, סייברפורט הנתמכת על ידי הונג קונג ומיליארדר סינגפור. של רוברט נג מפתחת הנכסים של הונג קונג Sino Group. עד כה היא גייסה יותר מ-4 מיליון דולר במימון כולל.
מוקדם יותר השנה, Farm66 קיבלה גם מימון מההשקעות הפיננסיות של ממשלת סין, Hengqin, והתקבלה ל-HK Tech 300 Angel Fund, תוכנית תמיכה לסטארט-אפים של אוניברסיטת סיטי בהונג קונג (שם סיים המייסד-שותף לאם תואר ראשון בכימיה יישומית). בשנה שעברה, החברה יצרה את הפתיחה של פורבס אסיה 100 לרשימת הצפייה, המדגיש חברות קטנות וסטארט-אפים בולטות בעלייה ברחבי אזור אסיה-פסיפיק.
מכירים סטארט-אפ או חברה קטנה שהיא אחת לצפייה? מנה אותם כאן.
"התנהגות צריכה בת קיימא יותר היא לצרוך מקומי."
Farm66 מגדל עלים ירוקים, עשבי תיבול ופירות בצורה אקוופונית - טכניקה חקלאית בת קיימא שבה מגדלים צמחים באמצעות חומרים מזינים מפסולת דגים במקום דשן מסחרי. הצמחים, בתורם, מסננים את המים שבהם חיים הדגים, ויוצרים מערכת אקולוגית פנימית המווסתת את עצמה.
החברה אורזת את התוצרת למכירה לסופרמרקטים, בתי מלון וחנויות יוקרה. Farm66 גם קיבלה לאחרונה פניות מבתי ספר וארגונים פרטיים לעזור לגדל את האוכל שלהם במטבחים ובחללים קטנים. "אנחנו מספקים מערכות מחווה לשולחן לארגונים כדי שהם יוכלו לגדל ירקות לעצמם", אומר טאם, בעל תואר שני בפיתוח עירוני בר-קיימא מהאוניברסיטה הפוליטכנית של הונג קונג. "אנחנו רוצים לקדם חקלאות עירונית ועקרונות ESG כדי לשפר את איכות החיים."
Farm66 כבר עבדה עם בנקים מקומיים מובילים. תם מוסיף שהחברה מתכננת לשתף פעולה עם מפתחי נכסים כמו Sino Group, Chinachem Group והמיליארדר בהונג קונג של לי שאו קי Henderson Land Development להביא את מערכות החקלאות העירוניות שלה למבני מגורים ומסחר, כגון חוות נטולות אדמה המופעלות על ידי אנרגיית שמש או רוח על גגות.
"אנשים יהיו מודעים לנושאים הסביבתיים, החברתיים והממשלתיים של יבוא משהו רחוק מהמיקום שלך - זה יצרוך יותר אנרגיה ויפלוט יותר פחמן", אומר צוי של ParticleX, שהוא גם מנהל וחבר מייסד של מכון הונג קונג למנתחי השפעה חברתית. "התנהגות צריכה בת קיימא יותר היא לצרוך מקומי."
"אנחנו בוחנים רעיונות חדשים לגבי חקלאות בחלל החיצון", אומר גורדון טאם, מייסד שותף ומנכ"ל Farm66. "לקחנו את ההובלה למחקר על עתיד החקלאות, כמו גידול צמחים בסביבה של אפס כבידה".
זיניה לי/פורבס אסיה
טאם, שעשה את לימודי התואר הראשון שלו באוניברסיטת וושינגטון סטייט, מתכנן כעת להרחיב את Farm66 מעבר להונג קונג ולייצא את מערכות החקלאות העירוניות והידע שלה לערים אחרות. לדוגמה, Farm66 יצרה חווה ניידת ממכולת שילוח לערי מדבר במזרח התיכון.
צוי מצביע על אזור המפרץ הגדול, תוכנית ממשלתית סינית לשלב את הונג קונג ומרכז ההימורים של מקאו עם תשע ערים בדרום סין לאשכול כלכלי אחד גדול, ודרום מזרח אסיה, ביתם של כמה מהערים הצפופות ביותר בעולם, כמו שווקים פוטנציאליים עבור Farm66.
וכמו מיליארדרים אילון מאסק וג'ף בזוס, טאם מסתכל מעבר להזדמנויות הקשורות לכדור הארץ. "אנחנו בוחנים רעיונות חדשים על חקלאות בחלל החיצון", הוא אומר. "לקחנו את ההובלה למחקר על עתיד החקלאות, כמו גידול צמחים בסביבה של אפס כבידה".
"יש לנו המון רעיונות חקלאיים חדשניים", מוסיף תם. "אנו מקווים לעזור לציבור להבין שלחקלאות, בשילוב עם טכנולוגיה, יש עתיד מבטיח".
- בסיוע מאת רוברט אולסן.
יותר מכדי לפספס
מקור: https://www.forbes.com/sites/johnkang/2022/05/23/meet-the-high-tech-urban-farmer-growing-vegetables-inside-hong-kongs-skyscrapers/