לוס אנג'לס, קליפורניה - 06 באוגוסט: שלט 'עכשיו עובדים' מוצב בפיצה האט ב-06 באוגוסט 2021 ... [+]
גטי אימג'ס
Yum Brands נמסר עוד רבעון שיא לפיתוח יחידות ברבעון הראשון, אבל הצמיחה הדיגיטלית שלה הייתה אולי תוצאה גדולה יותר משיחת הרווחים של החברה ביום רביעי בבוקר.
המכירות הדיגיטליות עמדו על כ-6 מיליארד דולר ברבעון הראשון, שיא רבעוני חדש ועלייה של 1% משנה לשנה. גם התמהיל הדיגיטלי של החברה קבע שיא, העולה על 15%.
אין ספק שהחברה רואה את פירות העבודה שלה, מואץ ב-2020 כאשר היא יצרה פונקציית Yum Innovation ומעבדת חדשנות דיגיטלית. במהלך השיחה ביום רביעי, המנכ"ל דיוויד גיבס ציין כי המנהיגים הטכנולוגיים של החברה היוו את הקבוצה הפונקציונלית הגדולה ביותר במהלך פסגת המנהיגות העולמית האחרונה שלה.
"[זה] מדבר על ההשקעות שביצענו ביכולות טכנולוגיות שונות ובפונקציות מוכוונות צמיחה", אמר.
למה הדיגיטל כל כך חשוב? ערוצים כאלה מתאימים למטרה של Yum להיות "רלוונטיים, קלים וייחודיים" והם בדרך כלל מייצרים ממוצעי בדיקות גבוהים יותר. הדיגיטל גם התפתח במהירות מנוחות צרכנית לציפייה צרכנית במהלך השנתיים האחרונות.
מגמה זו מעידה אולי ברבעון של פיצה האט ארה"ב, שירד ב-6% מאחר שהרשת הושפעה ממחסור בנהגי משלוחים שהפריעו לכל הענף (דומינו'ס חוותה לחצים דומים במהלך הרבעון הראשון שלה).
מחסור כזה הוביל לחוסר היכולת של פיצה האט למלא ביקוש גבוה של הזמנות, לדברי גיבס, שהן בעיקר דיגיטליות בתחום הפיצה. כדי לתקן את האתגר הזה, הרשת "פועלת לשיפור רמות כוח האדם", אם כי לא נמסרו פרטים ספציפיים כיצד.
היא גם משלבת משלוח כשירות במערכת נקודות המכירה שלה, מה שאומר שלקוחות יכולים להמשיך להזמין דרך האתר והאפליקציה של פיצה האט למשלוח, אבל המשלוח הזה יבוצע על ידי צד שלישי אגרגטורים, כמו DoorDash
בנוסף, Pizza Hut עובדת עם אותם אגרגטורים כדי להופיע בשווקים שלהם כדי להגדיל את רשת המשלוחים שלה.
"זה חלק מהאסטרטגיה שלנו לרצות להיות בכל מקום - להיות בכל מקום שהלקוחות שלנו רוצים לעשות איתנו עסקים", סמנכ"ל הכספים
זכיין מוביל אחד שעבר לפלטפורמות הללו כבר רץ "בארבע עד חמש נקודות קדימה מהמערכת", ציין טרנר, מונע בעיקר על ידי לקוחות מצטברים שמוצאים את המותג באפליקציות הללו.
הפלטפורמות אכן מושכות הרבה צרכנים שהתרגלו לקלות הזמנת ארוחה מהטלפונים שלהם. ל-DoorDash לבד יש יותר מ 20 מיליון דולר לקוחות פעילים בשוק שלה, למשל.
טרנר אמר כי קנה המידה של Yum מאפשר למותג לנהל משא ומתן על עסקאות חיוביות עם אגרגטורים ולהבטיח שהכלכלה "בערך זהה בכל הערוצים", מה שראוי לציין שכן משלוח צד שלישי הוא יקר.
פיצה האט תטמיע משלוח כשירות בשניים-שלושה הרבעונים הקרובים והזכיינים יוכלו להחליט כיצד לעבוד עם אגרגטורים.
"אנו מצפים שאם הרווחים [המצטברים] הללו יופיעו, יותר ויותר יבחרו לנוע בכיוון הזה. היישום ייקח זמן מה, אבל זה חלק מהאסטרטגיה שלנו להתמודדות עם הסביבה הדינמית הזו", אמר טרנר.
אחרת, המאמצים הפנימיים של Yum בדיגיטל סייעו במידה רבה לבודד את החברה מלחצים נוספים ב"סביבה דינמית" זו.
KFC US, למשל, חוותה עלייה של 1% במכירות בחנויות זהות ברבעון, מוגברת על ידי ערוץ ההזמנות שלה Quick Pick-up, שהוצג בשנה שעברה, והיצע משלוחי תווית לבנה. המותג משווק בכוונה את ערוצי ה-off-premise שלו, אשר הניבו מכירות מצטברות שתרמו לצמיחת השורה העליונה שלו במהלך הרבעון.
ה- Habit Burger Grill מרחיב גם את האיסוף המהיר מהפריסה הנוכחית שלו בכשליש מהמערכת. הערוץ מבטל את הצורך של לקוחות להמתין בתור ליד הדלפק או ב-drive-thru ויש לו Yum שורי מספיק כדי לבדוק איסוף מהיר ב-Taco Bell.
טרנר אמר שהמסירה והבדיקות המוקדמות של איסוף מהיר הפחיתו את לחץ הנסיעה בטאקו בל והמותג חווה את הרבעון התשיעי ברציפות של זמני נסיעה ממוצעים מתחת ל-4 דקות.
עם זאת, העבודה הדיגיטלית של Yum היא לא רק מול הצרכן. החברה מתקינה מערכות תצוגה למטבח ב-Taco Bell, למשל, המפרידות בין הזמנות משלוח להזמנות נסיעה ומשפרות את ביצוע ההזמנות. KFC US מייעלת גם את פעולות האחורי של הבית כדי לפשט את ההזמנות וניהול המלאי.
בינתיים, פיצה האט ממשיכה בהרחבתה של טכנולוגיית ניהול המטבח Dragontail Systems, כמו גם את אפליקציית האימון המונעת בינה מלאכותית HutBot.
"בהתחשב באתגרי איוש הנהגים שאנו חווים ב-Pizza Hut ארה"ב, אנו מבצעים פיילוט של פלטפורמת Dragontail בלמעלה מ-100 חנויות בארה"ב כדי לשפר את היעילות של רשת המשלוחים שלנו. אנו נרגשים מהתוצאות המוקדמות והפלטפורמה פועלת כפי שקיווינו לאור הביצועים המדהימים שראינו בשווקים אחרים ברחבי העולם. אנחנו בשיחות עם הזכיינים שלנו כדי להרחיב את הפלטפורמה הזו ברחבי המערכת האמריקאית", אמר טרנר.
למרות סביבת צרכנים מאתגרת, נראה שהמאמצים המונעים הטכנולוגיים של Yum ליצור גישה קלה יותר למותגים שלה מניבים תוצאות רצויות ואנו צריכים לצפות להרבה יותר בחזית זו. נתונים מ-Placer.ai מציעים תנועה ארבעת המותגים של Yum עלתה משמעותית בפברואר 2022 לעומת פברואר 2021. יש לציין כי התעבורה עלתה גם בתחילת מרץ בהשוואה לזמנים טרום-מגיפה במרץ 2019, מה שממחיש את הכוח של נוחות דיגיטלית כאלה.
"עם המשך מגמות הפתיחה מחדש בשווקים ברחבי העולם, חוויה נטולת חיכוכים נשארת בחזית הצרכן", אמר טרנר. "עם זאת בחשבון, אנחנו כל הזמן מוסיפים דרכים חדשות ונוחות עבור הלקוחות שלנו לגשת למותגים שלנו."
מקור: https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/05/04/yum-brands-digital-sales-mix-exceeds-40-while-pizza-hut-us-takes-a-hit- מ-מסירה-מחסור בנהג/