בריסטות צעירים של סטארבקס מפעילים דחיפה גוברת להתאגדות

מחוף לחוף, בריסטות צעירים של סטארבקס דוחפים לאיחוד בתי הקפה שלהם, ומגמישים את הכוח הקולקטיבי שלהם נגד ענקית הקפה במאבק שעשוי לשנות את תעשיית המסעדנות הרחבה יותר ואת כוח העבודה שלה.

לאחר ניצחון ראשון בסוף השנה שעברה, שתי חנויות בבעלות חברת סטארבקס התארגנו רשמית לאחר הצבעה ושימוע בדצמבר לפני המועצה הלאומית ליחסי עבודה. עד כה, יותר מ-30 חנויות בבעלות החברה ממסצ'וסטס ועד טנסי ואריזונה הגישו מועמדות לבחירות לאיגוד בסטארבקס, על פי ניתוח CNBC של הגשות NLRB. מחנק עבודה בתעשייה והדחיפה המתוקשרת מצד עובדי סטארבקס עלולים לגרום לרשתות נוספות לראות את העובדים שלהן הולכים בעקבותיה.

"אני כן חושב שכרגע, זו הקנרית במכרה הפחם עבור האיגוד ועבור התעשייה", אמר אנליסט MKM Partners ברט לוי.

העצומות להתארגנות הגיעו מהר יותר ממה שאפילו המעורבים האמינו לאפשרות תחילה, לדברי ריצ'רד בנזינגר, מארגן איגוד העובדים ב-Starbucks Workers United ומנהל מארגן לשעבר של AFL-CIO. אבל כשהקבוצה מתארגנת באמצעות יחידות בחנות אחת, יש אומרים שהדחיפה עשויה להימשך שנים עד שתגיע למסה קריטית עבור ענקית הקפה.

בנסינגר אמר שהוא חושב שחברת סטארבקס "נתפסה לא מוכנה" מהמהירות. מאות שותפים בשבוע יוצרים קשר עם המארגנים כדי ללמוד עוד על איך לעתור להתאגדות, אמר.

דובר סטארבקס, רג'י בורחס, אמר שזה לא מדויק לומר שהחברה נתפסה לא מוכנה ולא מוכנה. "זה מראה על חוסר הבנה כיצד המנהיגות שלנו מתקשרת עם השותפים שלנו", אמר.

מספר החנויות שהגישו עתירות הוא חלק קטן מכמעט 9,000 בתי הקפה של ענקית הקפה בבעלות החברה האמריקאית, אמר בורחס.

Starbucks Workers United מאמינה שרוב העובדים התומכים באיגוד הם בתחילת שנות ה-20 לחייהם, מה שגרם לבנזינגר לומר שהם חלק מ"Gen U" לאיגודים. עובדים אלה אופטימיים שהארגון יביא להם כוח להביע את קולם באופן שיתקבל על ידי ההנהלה כדי לשפר את החברה במהלך השנה השלישית למגיפה, אמר.

"זו התקוממות דורית. אני חושב שצעירים מגלים מחדש את האיגודים המקצועיים כדרך להשמיע קול בתפקיד ולהעלות את שכרם והטבותיהם", אמר בזינגר. "תמיד חשבנו במדינה הזו שנצליח יותר מהדור הבא - לאנשים האלה יש חובות סטודנטים, הם לא יכולים לקנות בית, הם לא יכולים להרשות לעצמם שירותי בריאות, אין ביטחון לפנסיה. אז זה חוסר תקווה".

ליאו הרננדז, מפקח משמרת בסטארבקס בטלהאסי, פלורידה, צפה מקרוב במאמץ האיגודי מתפתח במהלך החודשים האחרונים. בעוד שהיתרונות של סטארבקס כבר מזמן היו תיקו, הרננדז הביע תסכול על חוסר שקיפות סביב חשיפות קוביד, מדיניות קוביד, אתגרי שכר ואיוש בחברה.

כמו צעירים רבים שהתגייסו לאחרונה סביב התאגדות, הרננדז ציטט את הרעיון של קו ישיר לניהול ותחושת קהילה עם שותפי איגוד אחרים לרצון להתארגן. בן ה-25 היה רוצה גם לעבוד בעבודה אחת, במקום לעבוד במשמרות מרובות בשירות, בייביסיטר ולעשות משלוחי מכולת כדי להסתדר.

"זה הביטוח שיש לי עבודה שטוב לי", אמר הרננדז. "אני אוהב את סטארבקס ואת כל היתרונות שיש להם, אבל זה תמיד יכול להיות טוב יותר. ... אני הספק הראשי במשק הבית שלי כרגע, וזה פשוט לא מסתדר. יש לי כרגע ארבע משרות בסך הכל. הייתי רוצה לצמצם את זה לאחד."

התנועה המהירה מגיעה בתקופה שבה דירוגי האישור האמריקאים של איגודי עובדים קרובים לשיא של כל הזמנים. סקר גאלופ מספטמבר 2021 מראה ש-68% מהאמריקאים מאשרים איגודי עובדים - הקריאה הגבוהה ביותר מאז אישור של 71% ב-1965. הסקר התבסס על תשובות של 1,006 מבוגרים.

אישור איגודי העובדים גובר על אי הסכמה בכל שנה בשני העשורים האחרונים, אמר גאלופ. נכון לעכשיו 86% מחברי האיגודים מאשרים איגודים, ירידה מהשיא האחרון של 93% בשנת 2019. מבוגרים אמריקאים דיווחו על עצמם כי חברות באיגודים עמדה על 9%.

"באמריקה, יש לנו אי שוויון דרמטי בהכנסה ובשכר ובעושר. ... אני חושב שלצעירים נמאס מזה, והם לוקחים את זה לידיים שלהם," אמר קרייטון.

מפעילי מסעדות, לעומת זאת, פחות משוכנעים לגבי היעילות של עבודה מאורגנת - אם כי לא כולם נגד הרעיון. סקר Datasential, שסקר 399 מפעילים מ-23 בדצמבר עד 3 בינואר, מצא שכמעט מחצית מהמפעילים מאמינים שמשא ומתן קיבוצי ואיגודי עובדים אינם מתאימים לענף. בערך ל-90% מהמשיבים לא היה כוח עבודה מאוגד.

"רוב המפעילים אומרים שמשא ומתן קיבוצי ואיגודי עובדים יוצרים יותר בעיות ממה שהם פותרים, אבל כשליש מהמפעילים אומרים שמשא ומתן קיבוצי ואיגודי עובדים אכן שייכים לענף", אמר הוי דו, מנהל פרסומים ב-Datassential, העוקב אחר נתוני תפריט ומגמות אחרות במסעדות. "... זה היה קצת מפתיע אותנו."

איגודים הם דבר נדיר בענף המסעדנות. רק 1.2% מהעובדים בחנויות המזון והשתייה היו חברים באיגודי עובדים בשנת 2020, הרבה מתחת לשיעור ההתאגדות במגזר הפרטי של 6.3%, לפי נתוני הלשכה לסטטיסטיקה של העבודה. לתעשייה יש באופן מסורתי תחלופה גבוהה, מה שעלול להקשות על ההתארגנות. יתרה מכך, המודל העסקי של הזכיינות בו משתמשים רבות חברות מזון מהיר ואוכל מזדמן מציג גם אתגרים להתאגדות.

שיעור ההתאגדות הנמוך בכל תעשיית המסעדנות אומר שמומחים עדיין לא בטוחים כיצד תתנהל הדחיפה לעבודה מאורגנת מהבריסטות של סטארבקס.

אנליסט MKM לוי אמר כי הוא חושב שהדחיפה של האיגודים של סטארבקס כבר משפיעה על האופן שבו רשת הקפה מתייחסת לכוח העבודה שלה בארה"ב. לדוגמה, היא הודיעה בסוף אוקטובר שהיא תעניק לבריסטות לפחות שתי העלאות שכר ב-2022.

"ניתן להעיד על כך בצורה הטובה ביותר על ידי ההחלטה שלהם להעלות את הפיצויים שלהם", אמר. "... המהלכים האלה הוכנסו לפני השלמת ההצבעות, אבל הם מנסים לטפל בחלק מהנושאים שעובדי האיגוד הפוטנציאליים מחפשים להתמודד איתן."

בהודעת דצמבר ללקוחות על ההשפעה הפוטנציאלית של ההתאגדות, העריך לוי שאם 10% מבתי הקפה בבעלות חברת סטארבקס בארה"ב יקבלו העלאה של 1.50 דולר לשעה, הרווח הנקי של החברה עשוי לראות פגיעה של כ-3%. אבל זה לא יקרה בן לילה.

"ההנחה שלי בהתחלה היא שסטארבקס תיקח את זה על בסיס כל מקרה לגופו כשהם מנהלים משא ומתן עם חנויות שונות ושווקים שונים", אמר לוי. "בהנחה שיבוצעו שינויים, הם יישמו שיטות עבודה מומלצות בכל המערכת."

נכון לסגירת השוק ביום חמישי, מניית סטארבקס נפלה ב-1% במהלך 12 החודשים האחרונים, מה שהעניק לה שווי שוק של 96.92 מיליארד דולר. החברה צפויה לדווח על התוצאות הרבעוניות האחרונות שלה ביום שלישי לאחר הפעמון.

בריסטות באפלו הגמישו את כוח הארגון שלהם בהתנתקות בינואר בגלל מה שהם ראו כתנאי עבודה לא בטוחים. ובכל זאת, חלקם סקפטיים שהאסטרטגיה תביא לכך שסטארבקס ינהל משא ומתן והסכמה לחוזה עם האיגוד. חוקי העבודה אינם מחייבים שהמעסיק והאיגוד יגיעו להסכם קיבוצי.

נוסף על כך, עובדים שמאבדים אמון באיגוד יכולים להגיש עתירה לביטול אישור לאחר שנה, תוך מתן שעון מתקתק במשא ומתן. בממוצע, לוקח 409 ימים לאיגודים לאשרר את החוזה הראשון שלהם, על פי חוק בלומברג.

סטארבקס מתכננת לדבוק בטקטיקה של משא ומתן מחנות לחנות, אמר בורחס, הדובר שלה.

אנשים שמכירים את המאמץ הארגוני אמרו שהאסטרטגיה של סטארבקס מאפשרת לחברה לנצל את ההיקף והמשאבים שלה, בעוד שמשא ומתן רב-חנויות יועיל יותר לאיגוד.

מייקל סולטסמן, מנכ"ל מכון מדיניות התעסוקה, אמר כי טביעת הרגל של סטארבקס כה גדולה שאפילו מאות חנויות שמתאגדות לא יזיזו את המחט.

"זה הולך להיות קצת קרב של רצונות, ואני חושב שזה אם Workers United תהיה מוכנה לעשות מה שאיגודי עובדים אחרים בעבר לא עשו, כלומר לסיים את זה במשך חמש או 10 שנים תקופה, עם מחויבות פיננסית מסיבית ועם סוג של תוצאה לא ודאית", אמר סולטסמן.