Woodford Reserve מוציאה מהדורה מוגבלת של חבית דבש בורבון

בעולם הבורבון המונח "חבית דבש" קיים כבר עשרות שנים כדרך לתאר חבית נשגבת כמעט על טבעית שנולדה מבית ריק-האוס מסוים. זהו ביטוי פיגורטיבי המציין שהדגימה האמורה פוגעת בנקודת הטעם המדויקת. לקראת השחרור האחרון של סדרת הזיקוק, Woodford Reserve מיישמת את הביטוי בצורה מילולית.

Honey Barrel Finish הוא וויסקי אמריקאי במהדורה מוגבלת שיושן חלקית בחביות שמלאו בעבר עם ממשי דבש. לאחר שהשליכה טרייה כמה מחביות הבורבון שלה, המזקקה הקנטאקית שלחה אותן למכוורת סמוכה במחוז וודפורד. אותו חוואי דבורים המשיך ליישן את הדבש שלו בבית הקופר לפני שהחזיר את העצים לשמורת וודפורד. המזקק המאסטר כריס מוריס נכנס אז לפעולה, מילא מחדש את כלי האחסון כדי להחיל שכבה ייחודית על הבורבון היקר שלו. לאחר מכן, הנוזל המיושן בחבית הדבש עורב בעדינות עם מלאי ישר לפי מפרטים מדויקים.

מה שהופיע - כפי שאתה יכול לדמיין - היה תפיסה מעט מתוקה יותר על ספינת הדגל של המזקקה. אבל זה יותר מסובך מזה. הוויסקי Honey Barrel מחזיק בתווים פרחוניים כמו גם מגע של פירות טרופיים, שניהם זרים למקבילו הלא דבש.

למורכבויות האלה יש מחיר. ואנחנו מתכוונים ליותר מאשר רק לעליית המחיר (היא נמכרת בקנטקי ב-$60 עבור 375 מ"ל). על ידי הצגת קופראז' משומש, וודפורד רזרב מוותרת על הזכות לסמן את הוויסקי כבורבון. זכור: בורבון חייב להיות מיושן אך ורק ב חדש חביות. מצדו, מוריס מעולם לא נרתע מהשינוי המחייב בטרמינולוגיה. הרבה יותר חשובה לו הייתה ההזדמנות לנצח בחדשנות - כמו גם לשכניו הבלוגראס.

"אחד החלקים הטובים ביותר בעבודה שלי הוא היכולת להתנסות בדרכים חדשות להכנת וודפורד רזרב", הוא אומר. "זה היה מתגמל לעבוד עם יצרן דבש כאן במחוז וודפורד כדי ליצור את הביטוי הייחודי הזה של סדרת המזקקות ולתמוך בעסקים ובחקלאות מקומיים."

סדרת המזקקות של וודפורד נותרה מוצא נהדר עבור מוריס להגמיש את היצירתיות שלו בשלוש הזדמנויות נפרדות במהלך השנה הקלנדרית. כחלק מהסדרה, Honey Barrel Finish יימכר בכמויות מוגבלות בבית המותג בוורסאי, קנטקי עד שיימכר. ניתן למצוא מספר נבחר של בקבוקים גם בקמעונאים נבחרים ברחבי המדינה.

הוא מבוקבק באותה נקודת הוכחה של 90.4 שמוריס מעדיף כמעט לכל המהדורות שלו, ולכן כדאי להשוות מסודר לצד ספינת הדגל שממנה הוא נוצר במקור. אם כי אנו בהחלט ממליצים להקצות חלק להרכבה מיושן. בקוקטיילי הבורבון המסורתיים ביותר, חבית הדבש אכן פוגעת בנקודה מתוקה - שניהם באופן פיגורטיבי ו תרתי משמע.