שוקל סרגל סניקרס במשרד שלי
ווילי שי
אנחנו נשלם 13.1% יותר השנה עבור סוכריות ליל כל הקדושים מאשר בשנה שעברה, הזינוק הגדול ביותר שנרשם במחירי הממתקים. סביר להניח שגם מטפלים בטריקים ישימו לב שחטיפי השוקולד שהם מקבלים יהיו קטנים יותר, ויספקו שיעור מוקדם כיצד חברות מוצרי צריכה מתמודדים עם אינפלציה.
הבעיה כמובן היא שעלויות חומרי הגלם עלו. אם מסתכלים על התוכן של בר סניקרס מ-M&M Mars, מרכיבים כמו סוכר, חמאת קקאו, בוטנים, סירופ תירס, אריזות נדירים ויקרים יותר השנה. שמן דקלים, המשמש בפינוקים רבים, עבר סיבובים כאשר ממשלת אינדונזיה עצרה זמנית את היצוא. וממשלת גאניה הגדילה לאחרונה את ה-pמחיר היצרן של קקאו ב- 21%.
העבודה ועלות הובלת חומרי גלם ומוצרים מוגמרים התייקרו כולם. בספטמבר, נסטלה דיווח כי עלות חומרי הגלם עלתה ב-14% במחצית הראשונה של 2022 לעומת 4% בלבד במחצית הראשונה של אשתקד. החברה ראתה עליות גדולות בהוצאות החלב, הקפה, התחבורה והלוגיסטיקה והאנרגיה.
כל זה עשוי להיות מאתגר להסביר לרוחות הרפאים, השדים והגובלינים שמופיעים בדלת שלך בליל כל הקדושים. אבל איך חברות ממתקים מגיבות לעלויות מוגברות היא מלמדת.
להעלות מחירים
חברות לא אוהבות לעשות את זה אם הן לא חייבות, כי ייתכן שהמתחרים לא עוקבים, וצרכנים עשויים לשנות את נאמנות המותג שלהם. אנשים רבים שרוכשים ממתקים מטופשים הם די רגישים למחיר. אחרי הכל, הם נותנים את הדברים. אם M&M Mars יעלה את המחירים של סניקרס, אבל נסטלה לא תעלה את המחירים של קיט קאטס, יתכן שמטפלים יכולים לראות שינוי בתערובת הממתקים שהם מחזיקים בתיקים שלהם.
כיווץ חבילות
לפי M&M Mars, גודל ההגשה של מיני בר סניקרס השנה הוא 17 גרם (0.6 אונקיות). זה ששקלתי במשרד שלי היה רק 8.971 גרם (0.316 אונקיות) כולל העטיפה - זה חצי מהגודל. מילקי שביל מיני היה 8.297 גרם, ו-3 Musketeers Mini היה רק 6.51 גרם.
החבילות כל כך קטנות שבמקרים מסוימים אין מספיק מקום להדפסת לוגו בגודל מלא. נכון שהממתקים האלה נמכרים בשקיות גדולות יותר המכילות בדרך כלל 40 חתיכות או יותר, אבל סביר להניח שהמתחכמים ישימו לב שחטיפי הממתקים הלכו וקטנו.
אולי חברות הממתקים יכולות לסמוך על כך שילדים לא זוכרים את הגודל משנה שעברה, או שבדרך כלל מבוגרים הם שמשלמים על הממתק, אז למי אכפת. הגשתי בקשה ל-M&M Mars לדון במגמה הזו, אבל הם לא הגיבו עד שפרסמתי את זה.
זוהי אינפלציה בעבודה, וזו גם תגובה סטנדרטית של חברת מוצרי צריכה. חבל לי על היום שבו טרופיקנה כיווץ את 64 האנקיות שלהם. מיכל מיץ תפוזים ראשון עד 59 אונקיות. ועכשיו ל-52 אונקיות. התחנה הבאה תהיה כנראה 48 אונקיות.
אחת הדרכים לשמור על נקודת המחיר הקמעונאית שלך היא לספק פחות מוצר באותו המחיר. הדבר האירוני הוא שעלות האריזה (בקבוק הפלסטיק במקרה זה) היא חלק משמעותי מעלות המוצר הכוללת, כך שככל שהם מכווצים גדלי האריזה, הם הופכים פחות יעילים.
חומרים זולים יותר
הפחתת עלויות היא מנוף פופולרי עבור רוב מנהלי הייצור, והחלפת חומרים היא אחת הדרכים לעשות זאת. זה אומר להחליף חומר פחות יקר, כל עוד זה לא משפיע על ביצועי המוצר.
עבור מוצרים כמו ברים של Snickers, החלפות חומרים קשות כי ל-M&M Mars יש מתכון מאוד ספציפי. זה אומר בדרך כלל שההזדמנות העיקרית לקצץ בעלויות היא באריזה - עטיפות או מיכלים דקים יותר. אנו יכולים לראות את האפקט הזה בבקבוקי מים דקים יותר ובאטמי נייר כסף דקים יותר על אריזות מזון. זה אולי לא נראה כמו חיסכון רב, אבל כשאתה מכפיל אותו במאות מיליוני חבילות, זה יכול להצטבר.
שנה את הנפח או המיקס שלך, או עשה עבודה טובה בקבלת חומרי גלם
את המושג הזה אולי קצת יותר קשה לתפיסה. יצרני הממתקים מתכננים גם את הנפח שהם מייצרים, וגם את השילוב של טעמים או זנים שונים. זנים מסוימים עשויים להיות רווחיים יותר, והאופן שבו היצרנים מתכננים את מחזורי הייצור שלהם, רוכשים, מגנים או קונים קדימה את חומרי הגלם שלהם יכולים להשפיע על הרווחיות שלהם. אז מיקוד נכסי ייצור במוצרים רווחיים יותר הוא עוד מנוף שחברות יכולות למשוך.
טריק או מטפלים שיאספו פינוקים בחינם בליל כל הקדושים כנראה יגיבו ללחצים האינפלציוניים האלה על ידי בחירה בנפח (אולי נשארים בחוץ מאוחר יותר) ומערבבים (מחפשים פינוקים שונים מבתים שונים). אם הפינוקים קטנים יותר, הילדים פשוט יצטרכו לאסוף יותר. זה שיעור כלכלי בפני עצמו.
מקור: https://www.forbes.com/sites/willyshih/2022/10/18/with-candy-prices-up-13-trick-or-treaters-get-an-economics-lesson/