טורקיה לחג ההודיה 2022 לא נראית זולה, איך פועלת האינפלציה, עוד על שביתה

Iליד הגדר של גן לואר איסט סייד, עבדתי אמש במשמרת המאוחרת בחלקת החקלאות הנתמכת על ידי הקהילה בעיר ניו יורק בשכונה שלי. אהבתי כל דקה. שקלתי תפוחי אדמה ושעועית איטלקית ארוכה כשהחברים בחרו אוזני תירס, בזיליקום, קייל, חסה, פלפלים וצנוניות. קיבלתי בברכה אנשים לקו התוצרת ואפילו ניסיתי כמה בדיחות. אתה לא נראה צנון!

הדברים הפכו רציניים כאשר לחשתי עם חבר אחר על דחיית הרשמות וכיצד להגביר את המאמצים כדי לגרום לשכנים נוספים להיות מעורבים. פרסום מקוון נכשל בעבר מכיוון שיותר מדי אנשים מחוץ לשכונה ראו את המודעות שהחברים שילמו עליהן. אבל אז, חבר אחד שבחר קייל הציג את עצמו כמומחה בפרסום דיגיטלי, כפי שהתברר, והציע את עזרתו. התמקדות ברדיוס קטן סביב מיקום האיסוף בגינה שלנו עשויה להיות מה שהארגון צריך כדי למצוא את כל אותם אוכלי שכונת מודעים לסביבה שהתחמקו מאיתנו. או אולי אנחנו פשוט צריכים להפנות לחברים נוספים ישירות.

אני אקח את כל שביבי התקווה שאוכל לקבל. בשבוע הבא הוא שבוע האקלים כאן בניו יורק, ואז יש את ועידת התזונה הגדולה של הבית הלבן בשבוע שאחרי ב-DC, פלוס Cop27 במצרים רק כמה שבועות לאחר מכן. הרבה החלטות שיתקבלו לפני סוף שנה זו יחליטו עד כמה שינוי האקלים עלול להיות גרוע בעתיד.

- קלואי סורבינו, כותבת צוות

זהו ניוזלטר Fresh Take של פורבס, אשר מדי יום שישי מביא לכם את העדכונים האחרונים על הרעיונות הגדולים שמשנים את עתיד האוכל. רוצה לקבל אותו בתיבת הדואר הנכנס שלך מדי שבוע? הרשם כאן.

מה טרי

זו לא רק אינפלציה: שפעת העופות תגביר את מחירי הודו לחג ההודיה אינפלציה בשמיים והתפרצות מתמשכת של שפעת העופות הנגיפית מגדילה את העלויות לייצור הודו השנה תוך איום על ההיצע. מאת שלך באמת.

איך אינפלציית הרווח הפכה את המצרכים שלך ליקרים כל כך בעוד שהפדרל ריזרב מעלה את הריבית במטרה להקל על האינפלציה, רווחי החברות ברחבי שרשרת האספקה ​​נמצאים ברמות שיא. זה לא מקרי שחשבונות המכולת שלך זינקו, כותב ארול שוויצר.

באיים הקריביים, 57% מתקשים לשים אוכל על השולחן משבר יוקר המחיה השנה הניע עלייה של 46% באי ביטחון תזונתי בינוני עד חמור בקאריביים, לפי האו"ם. זה הותיר 57% מהאוכלוסייה נאבקת לשים אוכל על השולחן, מדווחת דפנה יואינג-צ'או.

מדוע עובדי Ingredion עדיין בשביתה באיווה עובדי Ingredion בסידר ראפידס, איווה שובתים כבר למעלה מחודש. חברי האיגוד טוענים שהם מתנגדים להצעת חוזה שמגבילה את תקני הבריאות ואיכות העבודה, מדווח ארול שוויצר.

I אהבתי את הזנב הצרוב הזה עם יוגורט כמון, עשבי תיבול מרפא, צנון וצ'ילי, שהוכן על ידי עלי סבור ממסעדת איוול מברוקלין. הביס פינק אותי מוקדם יותר השבוע בזמן שחיפש 30 מתחת לגיל 30 מועמדים לרשימת מזון באירוע של 13 השפים של קרן ג'יימס בירד, Taste America: New York City. האירוע הלך על כל הדקדנס - מבליטות קוויאר ועד פסטה מסובבת בגלגל פרמזן ומעליה כמהין שחורות. לחכתי אותו, יחד עם ביסים טריים יותר כמו אורז דביק כחול (גוון הודות לתה פרחי אפונת פרפר) ומעליי סטייק קארי ירוק מהשף הונג תאימי מבית תאימי לאב.

קלואי סורבינו מוביל סיקור של מזון וחקלאות ככותב צוות בצוות הארגוני של פורבס. שֶׁלָה ספר, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , יפורסם בדצמבר 2022 עם ספרי Atria של סיימון ושוסטר. שמונה שנות הדיווח שלה בפורבס הביאו אותה למטבח הניסויים הסודי של In-N-Out Burger, לחוות מוכות בצורת בסנטרל ואלי של קליפורניה, יערות לאומיים שרופים שנכרתו על ידי מיליארדר עצים, לבית מטבחיים בן מאה שנה באומהה, וכן אפילו מפעל קרואסונים לשוקולד המעוצב כמו טירה מימי הביניים בצפון צרפת.

תודה שקראת את המהדורה הארבעים ושביעית של Forbes Fresh Take! תגיד לי מה אתה חושב. הירשם לפורבס Fresh Take כאן.