שייק בוז'י טרופי: מהדורת מנגו אפרסק

כמו רוב האנשים, יש לי זיכרונות חמים בקולג' מהכנת פינה קולדה על החוף - ובעונה זו של השנה, אני תמיד משתוקק לאחד. למרות שהטעם שלי השתנה וכעת אני מעדיף קוקטייל פחות מתוק וקליל יותר, החשק נמשך.

הקולג' פינה קולדה נמצאת בראשי כבר כמה שבועות. אז זה לא היה כל כך הפתעה שהאפרסקים בשוק האיכרים גרמו לי לחשוב תחילה על להפוך אותם לקוקטייל לפני שאכל אותם מעל כיור, או הכנת פאי אפרסקים.

קוקטייל אפרסק קפוא עלה מיד בראש. חשבתי על דאקירי או פינה קולדה עם אפרסקים אבל בסופו של דבר זרקתי את הרעיונות האלה לטובת שייק בוז מפוצץ בטעמי פירות טרופיים.

ראשית, מי לא אוהב שייק? המפתח לשייק מעולה הוא לוודא שהפרי קפוא כך שלא תצטרכו להוסיף קרח. קרח שומר על קפוא, אבל בסופו של דבר הוא מדלל את הטעם. אם רוצים אותו יותר קפוא, אפשר להוסיף כמה קוביות, אבל השתמשו בהן במשורה.

השייק הזה עשוי עם מי קוקוס סחוטים במקום מוצרי חלב. מי קוקוס סחוטים הם פשוט מי קוקוס בתוספת מעט מבשר/מחית הקוקוס הדחוס כדי לתת למיץ טעם קוקוסי יותר. אני אוהב להשתמש בו כי מי הקוקוס הדחוסים מוסיפים קצת יותר חומר ממי קוקוס צלולים. אם אינך מוצא מי קוקוס סחוט, אתה יכול להשתמש במי הקוקוס האהובים עליך, אבל אני אוהב את מי הקוקוס הדחוסים העשירים יותר, ושותה אותם כרגיל.

במקום להמתיק את השייק בסוכר או בסירופ פשוט, אני אוהב להכין את השייק הזה עם סורבה מנגו שהוא קפוא וכבר מתקתק קלות. גם למותגים הטובים טעם של מנגו בשל מושלם ולמרות שזה לא מסורתי, התוצאה הסופית טעימה. היופי בשימוש בסורבה הוא שאם אתם לא אוהבים מנגו, תוכלו להשתמש בסורבה הפירות האהוב עליכם. סורבה פטל יהיה נהדר עם האפרסקים ויהיה לו טעם של "אפרסק מלבה".

רום הוא האלכוהול המושלם להדבקת השייק והרום המושלם הוא Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum. אם אתם לא מכירים את הרום, הוא פשוט עשוי מאננס טרי ולא מתמציות אננס. הרום יוצא הדופן והמיוחד הוא שיתוף פעולה בין מייסד המותג אלכסנדר גבריאל, לבין הסופר והיסטוריון המשקאות, דיוויד וונדריך.

הרום הוא "מחווה לדמות שיצר צ'רלס דיקנס ב"פיקוויק פייפס", הכומר סטיגינס, שהמשקה האהוב עליו היה 'רום אננס'", לפי אתר המותג.

וזה לא אננס בשמו בלבד, התהליך הדו-שלבי משתמש בפרי כולו; "קליפות האננס של ויקטוריה מושרות פנימה מטע 3 כוכבים רום, אשר לאחר מכן מזוקק עוד יותר. בנפרד, פרי האננס מוחדר פנימה Plantation Original Dark רום. הן [ה] תזקיק וחליטת הפירות מתערבבים לבסוף יחד, ויוצרים זר אננס עשיר וטעים..."

לגימה אחת מהרום העשיר, המושרה באננס, ולעולם לא תשתמשו ברום אחר לאף אחת מהמרקחות הטרופיות הפירותיות שלכם. ודרך אגב, זו תוספת נהדרת לעוגת אננס הפוך.

אם אתה מרגיש מפואר, אתה יכול לחטוף את הכוס שלך עם מלח מתובל כמו OSMO מנגו-צ'ילה מלח מכוסה קוקטייל. זוהי תערובת של סוכר, מלח, מנגו, ליים וקאיין ומוסיפה איזון מלוח ומתוחכם לשייק המתוק. למעשה, אם אתם נהנים מהקוקטייל עם חברים קרובים, עשו לעצמכם טובה ולקקו את המלח המגולף מהכוס ואז קחו לגימה. מלח הקאיין-פלפל הפירותי המוסף למשקה הרום הקטיפתי המתוק מהווה איזון מושלם - כל מה שאתה מחפש במשקה טרופי מיוחד.

המתכון שלהלן מיועד למשקה אחד גדול בגודל שייק, אבל קל להגדיל את המתכון. לדוגמה, חצי ליטר סורבה מנגו ו-4 אפרסקים גדולים יהוו 4 משקאות. ואם אתה גר במקום שבו אתה לא יכול למצוא אפרסקים בקיץ, אפשר להכין את המשקה הזה עם אפרסקים קפואים - או פירות אחרים - גם כן.

Boozy Smoothie: Mango Peach Edition

אם אתם מכינים קנקן שייק פירות לקהל ולא כולם שותים אלכוהול, הציפו את הרום על גבי השייק ותנו לכל אחד להחליט אם הוא רוצה שהוא מחודד או לא.

1 אפרסק גדול בשל, נקי, פרוס וקפוא - כ-8 פרוסות בגודל טוב

½ כוס סורבה מנגו

מיץ של ½ לימון

½ כוס מי קוקוס סחוטים כמו VitaCoco

2 אונקיות Plantation Stiggins פנסי אננס רום

OSMO מנגו-צ'ילה מלח משולי קוקטיילים

אם אתה משפשף את הכוס שלך, הרטיב את שפת הכוס עם הליים שסחטת וטבל את שפת הכוס במלח המשקוף של מנגו-צ'ילה. לְהַפְרִישׁ.

מניחים פירות קפואים, סורבה, מיץ ליים, מי קוקוס בבלנדר או במכונת שייקים. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים רום. מעבדים לאיחוד ומגישים מיד בזכוכית עם מסגרת או זכוכית ללא מסגרת.