בתוך חדר האוכל הראשי ב-Torrisi Bar and Restaurant
קבוצת מזון גדולה
אחת מפתיחת המסעדות הצפויות ביותר בניו יורק תהיה אבן גג בסוף 2022.
Major Food Group (MFG) נפתחה טוריסי בר ומסעדה בבניין Puck המפורסם ברחוב מולברי 275. זוהי המסעדה הגדולה הראשונה של הקבוצה שנפתחה מאז לפני המגיפה, ומסמנת את חזרתו של צוות טוריסי לסוהו, שם הם התחילו עם ה-Torrisi Italian Specialties, רוטב אדום קטן שנסגר ב-2015 , אבל היוו השראה למסעדה החדשה הזו. כעת, ל-MFG, בבעלות משותפת של ריץ' טוריסי, ג'ף זלזניק ומריו קרבון, יש אוהדים אהובים ברחבי מנהטן כולל Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club ועוד מסעדות רבות ב מיאמי, לאס וגאס, הונג קונג, פריז ועוד.
Torrisi Bar & Restaurant מציע את המטבח הפתוח הראשון לקבוצת המסעדות, כדי להוסיף לאנרגיה של בר תוסס, חדר אוכל נעים, ארוחה פרטית נעימה וישיבה באוויר הפתוח. מנות רבות מוכנות לצד השולחן, עבור מגע אישי נוסף. כל פינת ישיבה מציעה את אותו תפריט א-לה-קארט, עם ספיישלים מתחלפים שונים בכל פינת אוכל, המשקפים את המטרה של השף טוריסי לבשל מהשרוול.
נוף של פינת האוכל ב-Torrisi Bar & Restaurant
קבוצת מזון גדולה
אל השף טוריסי מצטרפים במטבח השף המנהל צ'רלי אינגלנד, ששימש בעבר כשף דה קוזין של Carbone במשך חמש שנים, והקונדיטורית סטפני פרידה. התפריט מתחיל בביסים קטנים כמו מוצרלה שנשלפת ביד, פלפלים ממולאים, סן ג'נארו באו ועוד מנות ראשונות בהשפעות מקומיות. הפסטות יכללו לינגוויני עם צדפות מנהטן, טורטליני פומודורו וספגטי גריסי, בעוד שמנות ראשונות לבביות יותר יכללו סקוטדיטו קצר ריב מתובל בפסטרמה שהוכן באמצעות הרוטיסרי של המסעדה ואח עצים. חובבי ה-Torrisi Italian Specialties עשויים לזהות גם כמה קלאסיקות מחודשות כמו מלפפונים ניו יורקים, צדפה בול, הקאוואטלי הג'מייקני, הכבש אל יהודה והבס דוגאנה. לקינוח: אייס איטלקי, עוגת גבינה שקדים ועוגת תמרים סיציליאנית.
"בשנים שקדמו לרגע הזה, הייתה לי הרגשה ש-Torisi Bar & Restaurant שייך ליד רח' מולברי, מוקף בסיפורים ובמסורות שנותנים לי השראה ולקונספט הזה", אומר טוריסי. "עכשיו, כשאנחנו מוכנים לקבל את פני האורחים בבניין פאק, אני משוכנע לחלוטין ש-Torisi Bar & Restaurant יכול להתקיים רק בחלל הזה, בפינה הזו, ואני מצפה לבשל כאן עוד שנים רבות. זה הבית."
משלימה את האוכל של השף טוריסי היא תוכנית בר איטלקית ואמריקאית בהובלת ראש הברים של MFG והמאסטר מיקסולוג נתן מקארלי-או'ניל, עם מבחר יינות עולמי שאצרו על ידי מנהל היין ג'ון סלובר ומנהל המשקאות בראד נוג'נט. שפע של מרטיני, נגרוני ואולד פאשן מובטחים, יחד עם ספריץ טוריסי ייחודי, משופר עם ריבס, אפרסק ופרוסקו ומיצים טריים על הגריבלדי. קוקטיילים לא אלכוהוליים, בתוספת אספרסו מרטיני זמין עם נטול קפאין מבושל טרי, שואפים להיות כלולים עבור כל הסובבים.
Bar & Restaurant Torrisi פתוח בימים שלישי עד שבת, 5:11 עד 30:XNUMX. הזמנות נפתחות כעת דרך רזי
מקור: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2022/11/30/torrisi-bar–restaurant-opens-in-soho/