כדי להתמודד עם השמנת יתר, שחרר את תעשיית המזון

לא ניתן לדחות את התעשייה לשולחן הילדים בוועידת הבית הלבן הקרובה

השמיים הבית לבן הודיעה שהיא תארח את ועידת מדיניות המזון הראשונה שלה מזה למעלה מחמישים שנה ב-28 בספטמבר 2022. נוהגים באוטובוס למפגש זה הם גופי בריאות הציבור, שפים מפורסמים כמו חוסה אנדרס, מומחי תזונה, ראשי מכונים למדיניות מזון ופקידי ממשל. אבל פרט ל-FMI - האיגוד המקצועי לקמעונאי המזון - תעשיות המזון, המשקאות והמסעדות הארוזות לא הוזמנו לשבת ליד שולחן המבוגרים. וחבל, כי רק המעורבות המלאה שלהם יכולה לעזור להתגבר על הבעיות התזונתיות המטרידות ביותר של היום.

מאז ועידת הבית הלבן הראשונה ב-1969, פני תת התזונה באמריקה השתנו; הוא נפוח יותר מאשר חלול. המרכז לבקרת מחלות מגדיר את שיעור ההשמנה של מבוגרים על מעל 42%, והשמנת ילדים של יותר מ-22%. השותפות למען אמריקה בריאה מעריכה ששיעור ההשמנה בקרב ילדים גדל פי ארבעה ב-40 השנים האחרונות. וכרבע מבני הנוער בגילאי 17-24 כבדים מכדי לשרת בצבא.

במהלך העשור האחרון לערך, המאמצים לבלום את עליית שיעורי ההשמנה התמקדו בהגבלת שיטות תעשיית המזון. בין הגישות שנפרסו על ידי ממשלות וקהילת בריאות הציבור כוללות מיסוי משקאות מוגזים, הצבת שלטי אזהרה על תוויות האריזה ואיסור מכירה של מה שמכונה "מזון זבל".

בהדהוד לטקטיקות אלו, ועידה ב-2019 במלאת 50 שנה להתכנסות הבית הלבן הראשונה פרסמה דו"ח המאשר מחדש את המדיניות הזו. XNUMX ארגונים חתמו על תמיכה ביוזמה זו, אך אף אחד לא היה חברת מזון או איגוד תעשייתי.

אתגר זה דורש ארסנל גדול בהרבה של פתרונות ממה שקודם באופן מסורתי. הרחבת זמינות התוצרת הטרייה ב"מדברי אוכל" היא מטרה ראויה לשבח, אך היא לא תספיק. מחקר של מחלקת הבריאות וקרן רוברט ווד ג'ונסון הראה כי בעיריות ובמדינות המוטלות על מיסים, כמו מקסיקו, צ'ילה וברקלי הבריאה, קליפורניה, שיעורי ההשמנה ממשיכים לטפס. ומחקר שנערך על ידי Natural Marketing Institute ו-Hadson Institute הראה שפחות משליש מהצרכנים עם השיעורים הגבוהים ביותר של השמנת יתר קוראים תוויות תזונתיות על אריזות המזון.

שום מס, תווית מבשרת רעות או תצוגה מתחת לגובה העיניים לא יכולים לעקוף את הנטייה האנושית מאוד להתקרב לאוכל שהוא מנחם, מוכן לאכילה או קל להכנה, זול ונוח. זו הסיבה שאנחנו צריכים לשחרר את המעורבות והיכולות של תעשיית המזון לספק פתרונות.

חלק מחלקי התעשייה קיבלו התחייבויות אמיתיות. תעשיית המשקאות הקלים הוציאה יותר מ-100 מיליון דולר בקידום גדלים קטנים יותר ופחות סוכר במוצריה. חברות רבות התחייבו באמצעות ה-PHA לגלח קלוריות ולהפחית את גודל המנות. אפילו תעשיית הממתקים עלתה מדרגה, והציעה פינוקים מפנקים במנות קטנות יותר.

ובכל זאת צריך לעשות יותר.

במקום לדחוף את התפריט הישן של אילוצים וכבלים על חברות המזון, ועידת הבית הלבן צריכה לנקוט בפעולה נועזת כדי באמת לחולל שינוי. להלן כמה המלצות:

1. השקיעו במו"פ למזון באותו אופן כמו בחיסוני Covid-19. השמנת יתר היא מגיפה בדיוק כמו קוביד-19. זה סיבת המוות השנייה המובילה למניעה בארצות הברית מאחורי עישון סיגריות. התעשייה מוציאה פעוט של 1-2% בממוצע על מו"פ; אבל הם יודעים אוכל וכיצד ליצור "נקודות אושר". הממשלה צריכה לספק את התמריצים וההון הדרושים כדי לפתח מדע פורץ דרך ומוצרים שמזינים את האזרחים שלנו, טעימים ומסייעים לצרכנים לעבור למשקלים בריאים יותר.
2. שחרר את יכולת השיווק של התעשייה. חברות מזון, משקאות ומסעדות מוציאות 14 מיליארד דולר בשנה בארה"ב בהשוואה לתקציב ה-CDC כולו של מיליארד דולר עבור את כל מניעת מחלות כרוניות וקידום בריאות. התעשייה יכולה להתחייב באופן קולקטיבי לפרוס 2% עד 3% מהדולרים הללו כדי להתמודד עם השמנת יתר באותו אופן Anheuser-Busch InBev לקחה על עצמה את הבעיות החשובות ביותר העומדות בפני התעשייה שלה: נהיגה בשכרות, שתיית קטינים ושימושים מזיקים אחרים באלכוהול. והם יכולים ללמוד מהדוגמה של AB InBev: מיליארד דולר שלהם⁺ ההשקעה הייתה טובה לעסקים.
3. הוכח את המקרה שלך לוול סטריט. לאנליסטים של תעשיית המזון יש השפעה עצומה על האם המשקיעים צריכים לקנות (או למכור) מניות של חברה. לפני עשור, לימודים במכון הדסון הראה כי מזונות טובים יותר עבורך טובים לעסקים וכי פריטים אלו הובילו לצמיחה במכירות. מתן האנליסטים הללו למחקרים מעודכנים המדגימים את החשיבות של מזון בריא יותר לצמיחת המכירות והרווחיות תביא דרך ארוכה להאצת ההשקה והתמיכה בשיווק מאחורי מזון, משקאות ופריטי תפריט בריאים יותר. מזונות אלה הם מניות הצמיחה של העתיד.

כרגע תעשיות המזון והמשקאות אינן חלק מרכזי בדיון, אז מה שצפוי לצאת מהכנס ייכפה עליהם. תת תזונה באמריקה היא עדיין בעיה. אם אנחנו לא מערבים תעשיות גדולות שתורמות לזה, אל תצפו לראות התקדמות רבה.