כשזה מגיע לסעודה בחוץ, הלקוחות אומרים Shake Shack
שאק,
נהיה יקר מדי עבור מה שהוא מגיש. וזאת למרות העובדה שהיא אפילו לא היקרה מבין רשתות המסעדות המהיר והמזון המהיר.
זו התוצאה הגדולה ממחקר חדש של שטיפל
SF,
חברת ניהול הון ובנקאות השקעות. הדו"ח בחן את תמחור התפריט בכמה רשתות פופולריות, וכן בחן כיצד לקוחות דירגו את המסעדות הללו במונחים של ערך - והדגיש אילו מהן השאירו אותם רעבים ליותר.
אז מהי הרשת היקרה ביותר, בהתבסס על העלות הממוצעת של ארוחה פופולרית ב-20 ערים? זה Panera Bread, במחיר של 14.76$. Shake Shack הגיע למקום הרביעי, עם מחיר של 13.50 דולר. האחרים בחמישייה היו צ'יפוטלה
CMG,
ב-$14.34, Blaze Pizza ב-$13.72 ו-Jersey Mike's ב-$13.23.
לאחר מכן נשאלו 1,280 המשיבים בסקר, "איזו מסעדות לדעתך הפכו יקרות מדי עבור מה שאתה מקבל?" שייק שאק הוביל את הרשימה בפער גדול.
שטיפל הקצה לשייק שאק דירוג מספרי של 97 על סמך תשובות הסקר, מה שמעיד על חוסר שביעות רצון גבוהה במה שאפשר לכנות מחלקת ה-bang for-your-your-your. הדירוג שקל את מספר התגובות ביחס למספר המסעדות שיש לרשת בארה"ב
"כשזה מגיע לתחושת הצרכנים לגבי רשת מסעדות, לא הכל קשור למחיר."
את חמש המסעדות המובילות שלדברי הסועדים הפכו יקרות מדי עבור מה שאתה מקבל היו Blaze Pizza, עם דירוג של 48; פיצה MOD, עם דירוג של 31; Panera Bread, עם דירוג 29; ו-Chick-fil-A, עם דירוג של 16.
מהצד השני, נראה שהצרכנים קיבלו את הערך המוצע ברשתות כמו מקדונלד'ס
MCD,
וטאקו בל
יאם,
לשניהם דירוג 4.
למחקר שטיפל היו מגבלות בכך שהוא לא התחשב בכל רשת מזון מהיר או מהיר בארץ. המחקר ציין כי Five Guys, למשל, היה אפילו יותר יקר מפאנרה, עם מחיר ארוחה ממוצע של 16.33 דולר. אבל Five Guys לא נכלל בסקר "המחיר המושלם", ולכן שביעות רצון הצרכנים מהרשת לא באה לידי ביטוי בדוח.
עבור מנכ"ל שטיפל, כריס אוקול, המחקר ממחיש בבירור שלא הכל קשור למחיר בכל מה שקשור לתחושת הצרכנים כלפי רשתות מסעדות.
"חלקם נתפסים כיקרים מדי למרות שמחירי הארוחות שלהם נמוכים יותר", אמר או'קול.
MarketWatch פנה למספר רשתות מסעדות לקבלת תגובה על דיווח הסטיפל, אך לא כולן הגיבו מיד.
סמנכ"ל הכספים של צ'יפוטלה, ג'ק הרטונג, אכן הגיב. בהצהרה, הוא הצביע על הצעת הערך של המותג, וציין כי המחיר הממוצע של בוריטו העוף של הרשת הוא מתחת ל-9 דולר, מה שמציב את צ'יפוטלה "הרבה מתחת לעמיתינו המהירים שלנו". (סקר שטיפל בחן את התמחור עבור ארוחה שלמה.)
באשר לשייק שאק, נציג התייחס להצהרה הבאה מדו"ח רווחי החברה האחרון: "בחדשנות בתפריט, אנו ממשיכים להוביל את הדרך עם מוצרים דינמיים ומהנים, המספקים לאורחינו מרכיבים גבוהים, פרימיום ואיכותיים שהם לא יכול למצוא באוכל מהיר מסורתי, קונספטים מזדמנים מהירים אחרים או אפילו אוכל מזדמן. המבורגר של שאק, צ'יפס ושתייה הוא בממוצע מתחת ל-14 דולר, הרבה בטווח ולעתים קרובות במחיר נמוך מהעלות של אפשרויות אחרות לארוחת צהריים או ערב בקרבת מקום."
מקור: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- יקר-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo