תומפסון דנבר מביאה טעימה מפריז להרי הרוקי

אל האני תומפסון דנבר פתח את שעריו לפני פחות משנה. אבל הנכס כבר ביסס את עצמו כיעד בכורה במרכז העיר לאוכל ושתייה - בנוסף ללינה יוקרתית. המעגנת את כל הטעם המשובח הזה היא מסעדת הלובי Chez Maggy, ביסטרו בהשראה פריזאית שהגה שף סלבריטאים לודו לפבר. נוסף על כך (תרתי משמע) ספיי-סיי בקומה השישית בשם Reynard Social מספקת קוקטיילים יוקרתיים בטרקלין מרווח על רקע הרי הרוקי. ולראש השנה הם מציגים כל זה עם קונספט מתקדם שיזניק אורחים מהעיר הגבוהה של מייל לעיר האור.

"חצות בפריז" היא חבילה של 1400 דולר הכוללת אירוח לשניים, תפריט טעימות של חמש מנות לשניים ב- Chez Maggy, וחמש שעות של קלות דעת מונעת על ידי DJ ב-Reynard Social - עם שמפניה חינם (ופיצה מאוחרת בלילה) עברו קצת לפני שהכדור יורד. . כדי לגבש את האפקט התחבורתי, הלובי והחללים הציבוריים של המלון יקושטו כדי להדהד את הרחובות הקסומים של הבירה הצרפתית. בנוסף, הבר הוגדר מחדש כדי להידמות לקברט פריזאי.

זה ערב די מעורר קנאה עבור אנשים בדנבר המעוניינים להשיג תוכניות "שהייה" של הרגע האחרון. אבל זה העניין: בלי קשר מתי אתה עושה צ'ק-אין ב-Thompson, זה מקום שמספק בריחה חושית מלאה. אתה מקבל תחושה מנחמת כזו ברגע שהכפית שלך פורצת דרך קרום הגרוייר של גרטיין מרק הבצל המהולל של השף לודו. הוא מודגש בלגימה מהמרטיני הצרפתי של הבר - שילוב חביב על הקהל של וודקה גריי אווז, שמבורד ואננס. ואחרי שתלפתם כמה חלזונות ספוגים בשום וחמאה מהקונכייה שלהם, אתם נוטים להאמין שקטע מהמדרכה הפריזאית נחת לטפטף באמצע קולורדו. אפרופו כלום, אל תפספסו את ה-Domaine Charnay, בוז'ולה מעט חריף, דל התערבות המוצע בכוס.

בקומה העליונה בריינארד, האסקפיזם מכוון יותר לאודיופילים מאשר לפרנקופילים. החלל המלוטש עוצב על ידי ויקטרולה (יצרן נגני התקליטים הקלאסי שבסיסו גם בדנבר) כחלק בר, חלק חדר האזנה. עד כמה שזה נראה לא קונבנציונלי, אלו המשקאות כאן שבאמת מתנגדים לציפיות. זה נובע מהעובדה שרבים מהצעות הדגל בנויות על יסודות יוצאי דופן. ה-Alpine Sour, למשל, משלב ברנדי לא מיושן עם סאלרס, חלבון ביצה ואגרומטו לימון עבור עיכול מריר-מתוק המתהדר בתחושת פה קטיפתי. ה-Soft Damn הוא בולט נוסף בקו הזה, תוך שימוש באקוווויט כדי להחזיק פינו שרי, אמרו, ורמוט ופאצ'ולי, מכל המשתנים. זה עשבוני מפתה ולא דומה לשום דבר שניסית בעבר.

החיבור עם Victrola שוזר את דרכו אל הסוויטות ב-The Thompson, שמגיעות מצוידות בנגני תקליטים ובאוסף מותאם אישית של מוצרי ויניל. אלמנטים וריהוט עיצובי נותנים כבוד לעידן המודרני של אמצע המאה - בתקופה שבה פטיפונים היו צורך חברתי בניגוד לסקרנות תרבותית. המיני-מקררים מצוידים בקצפת מקומית, כולל בירה חיוורת ניתנת לטעימה מבית Great Divide, שאולי גם תזכה לכינוי "דנבר שמפניה". למעשה, אתה יכול ללכת 15 דקות דרך שכונת LoDo כדי לתפוס חצי ליטר ממנה מחדר הברז המקורי של המבשלה. כי לא משנה כמה זוהרת פריז עשויה להיראות, אין לה שום דבר בסצנת הבירה המלאכה של העיר הזו.