הפרימיום מאלט מאת Suntory מושך צרכנים עם קצף בירה 'ניתן להדפסה בתלת מימד'

בירה היא המשקה האלכוהולי האהוב על שניהם ארצות הברית ו יפן. ואז, מה אתה מחפש בכוס המושלמת שלך?

יפנים רבים יאמרו שזה הקצף מלמעלה.

זה אולי נשמע מוזר לחלק מהאנשים שאינם יפנים כי יותר קצף פירושו פחות בירה ולכן פחות ערך. אבל איכות הקצף הייתה יתרון תחרותי חזק בשוק הבירה היפנית של 23 מיליארד דולר.

ה-Premium Malt's של Suntory הוא דוגמה מצוינת לאובססיה של יפן עם הקצף. הקצף של הבירה כל כך עדין וקרמי אך יציב שאפשר אפילו להדפיס עליו תמונה במדפסת תלת מימד באמצעות תמצית מאלט. סאנטורי מכנה את דמות הקצף קמיאווה, כלומר "קצף שנוצר על ידי אלוהים". היחס האלוהי של בירה לקצף הוא 3 עד 7 עבור הטעם והאסתטיקה הטובים ביותר, על פי החברה.

ה-Premium Malt's הושק במקור בשנת 1989. הקונספט הוא "בירה שאתה רוצה לפגוש שוב ושוב כמו אהובך". לקח זמן מה למותג להמריא עד שקיבל את מדליית הזהב הגדולה מהפרסים העולמיים המכובד Monde Selection בשנת 2005. מאז, סאנטורי משכללת את הקונספט כדי לשקף את דרישות השוק ולאחרונה ההתמקדות היא בנשגב. קֶצֶף.

בשנת 2018, Suntory החלה בקמפיין חדש להגברת המודעות ל-Premium Malt החדשים הממוקדים בקצף ומכירותיו עלו במהירות ב-104% מהשנה הקודמת. המספר מדהים, בהתחשב בשוק הבירה המקומי הקיים בדרך כלל. נכון לשנת 2017, היו 25,000 ברים ומסעדות שהגישו את הבירה וכעת המספר הוא 40,000.

למה הצלחה כל כך גדולה?

כי הקמפיין הוא ייחודי וקיצוני. המספרים המדויקים אינם נחשפים, אך ברים ומסעדות מסוימים מאושרים כ"המאסטר של קמיאווה" וחלקם זוכים למעמד גבוה עוד יותר "הסופר מאסטר של קמיאווה" על ידי Suntory. המטרה היא להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של קצף בירה.

כדי להפוך לסופר מאסטר, אתה צריך לעמוד בתנאים הבאים:

1. הקצף מראה את הקרמיות האולטימטיבית.
2. פני השטח של הקצף יפים כמו משי.
3. היחס בין הבירה לקצף מאוזן לחלוטין.
4. הכוס מנוקה ביסודיות כדי להציג את ניצוצות הבירה.

זה אולי נשמע קל לעמוד בקריטריונים האלה, אבל הבדל דק יכול לפסול אותך בקלות.

לדוגמה, אם יש שאריות שמן ממכונת שטיפה על פני הזכוכית, הבועות הופכות לגדולות באופן ניכר. אבק מהבד המייבש יכול גם להרוס את יצירת הקצף על ידי אידוי הבועות מהר מאוד. יש להניח את הכוס בזווית של 45 מעלות עם המתקן הספציפי למותג כדי לשמור על הבועות בבירה ברמה אופטימלית. הסופר מאסטר נדרש גם להתאים את לחץ החבית מדי שעה לטמפרטורה המשתנה בחדר ויש לנקות את המתקן ביסודיות מדי יום. (תוכל לצפות בשיטת סופר מאסטר כאן.)

למה צריך לדאוג לקצף

האם כדאי לחשוב על דיוק כזה רק כדי ליצור ראש בירה נחמד?

אולי.

לקצף המושלם יש גם פונקציות חשובות. הוא פועל כמכסה לשימור טעם הבירה ומונע מהנוזל להתחמצן, מה שמוביל למרירות ולהכהות הצבע.

בעלי ברים ומסעדות יכולים להגביר את המכירות שלהם ביעילות גם עם הקצף. סאנטורי הציג אדוות, מדפסות תלת מימד שיכולות ליצור אומנות בסגנון לאטה על הקצף. כדי להדפיס תמונה, לקוחות יכולים לבחור תמונה מתוך אפשרויות מתוכנתות מראש או שהם יכולים להעלות תמונה משלהם מהסמארטפונים שלהם למדפסת.

בעל בר אחד וסופר מאסטר מקאמיאווה אומר, "מאז שהתחלנו להשתמש במדפסת, ההכנסות גדלו במידה ניכרת מכיוון שלקוחות רבים מזמינים מספר כוסות כדי לצלם יותר תמונות. הם גם מביאים לקוחות חדשים על ידי העלאת תמונות ברשתות החברתיות”.

סנטורי לא שכחה את הצרכנים. החברה מציעה גרסה ביתית של הציוד להפקת קצף הנקרא שרת Kamiawa. על ידי חיבור הגאדג'ט השימושי בגודל 4 אינץ' על פני הפחית של פרימיום מאלט, הוא מייצר 41,500 רעידות בשנייה, מה שמביא לקצף המושלם. הוא מגיע עם זכוכית שיכולה לשמר את הקצף ב-20% יותר מזכוכית רגילה ונמכר ב-980 ין (כ-7 דולר) באתרי Suntory ואמזון יפן.

ה-Premium Malt's הושק בארה"ב, החל מסן פרנסיסקו כשוק מבחן ב-2015 והוצג לניו יורק ב-2021. כדי להגביר את המודעות למותג, Suntory מתכננת פאב פופ-אפ בניו יורק בקיץ הקרוב.