אנשים מבקרים בחנות M&M בטיימס סקוור ביולי בניו יורק.
ספנסר פלאט תמונות של גטי
מגיפת Covid-19 שינתה באופן משמעותי את התנהגות הצרכנים מהמקום שבו הם קנו למה שהם קנו. זה הורגש בכל תעשיות החטיפים והמשקאות החריפים וחלק מההרגלים האלה נמשכו, אמרו מנהלים בכירים מ-Beam Suntory ומארס ריגלי ב-CNBC הפסגה העולמית להתפתח.
ג'סיקה ספנס, נשיאת המותגים של Beam Suntory שמייצרת מגוון משקאות חריפים, מוויסקי בורבון כמו ג'ים בים ומייקרס מארק ועד קוניאק Courvoisier וטקילה Sauza, אמרה ש"פתאום כשלא יכולת לצאת למסעדה האהובה עליך או החגים יצאו מאיזון, להוציא קצת יותר על בקבוק הוויסקי או הטקילה הזה הפך לפינוק גדול יותר".
ספנס אמר שזה הביא לכך שהרבה צרכנים עברו למותגים במחירים גבוהים יותר או ל"פרימיום", מגמה שנמשכה. היא גם ציינה את הפריחה במכירות המסחר האלקטרוני, במיוחד בארה"ב, שבה קניות מקוונות של אלכוהול פיגרו בעבר. בקרב קונים מקוונים של אלכוהול בארה"ב, 54% אמרו שהם ביצעו את הרכישה הראשונה שלהם במהלך המגיפה, על פי חברת ניתוח שוק המשקאות החריפים IWSR.
אולי הבום הגדול ביותר הגיע בצורה של קוקטיילים ומשקאות מעורבבים ומוכנים לשתייה.
"היו הרבה אנשים שהתנסו והיה להם זמן להשתעשע עם קוקטיילים, והיו הרבה אנשים שהבינו שהם לא הברמן הכי גדול בעולם", אמר ספנס. "כשאתה רוצה את הקוקטייל הזה, אולי אתה לא רוצה לעשות את כל העבודה הקשה."
קוקטיילים מעורבבים מראש היו ה קטגוריית המשקאות החריפים הצומחים ביותר בשנה שעברה עם צמיחה של 42% בהכנסות משנה לשנה ל-1.6 מיליארד דולר, בהשוואה לצמיחה של 30% עבור טקילה ומזקאל ו-16% עבור וויסקי אירי, על פי מועצת הרוחות המזוקקות של ארה"ב
קוקטיילים מוכנים לשתייה היו שניים רק לוודקה במונחים של צריכת נפח בשנת 2021, וכמה חברות אלכוהול גדולות השקיעו עוד בקטגוריה עם ציפיות לצמיחה נוספת. לדוגמה, Anheuser-Busch InBev קנה את Cutwater Spirits, בעוד דיאגאו יש קוקטיילים מוכנים לשתייה תוך שימוש באלכוהול מהמותגים שלה כמו Ketel One Botanical ו-Crown Royal.
ל-Beam Suntory יש כמה אפשרויות מוכנות לשתייה, כולל קוקטיילים של On The Rocks, שמשתמשים בכמה ממשקאות חריפים אחרים של החברה כמו וודקה אפן וטקילה הורניטוס.
"זה משהו שימשיך והחדשנות בחלל הזה תמשיך לצמוח", אמר ספנס. "זו כבר קטגוריה קשה, אבל אני חושב שעדיין יש מקום לדחוף אותה יותר לפרמיה."
תעשיית הממתקים ראתה גם שינויים בהתנהגות הצרכנים, אמר אנטון וינסנט, נשיא מרס ריגלי בצפון אמריקה.
בעוד שחלק מזה היה פרימיום, מכיוון שקונים חיפשו סוגים שונים של ממתקים או שוקולדים, אחת המגמות העיקריות הייתה סביב אנשים שקנו חבילות גדולות יותר של ממתקים בזמן שהם נשארו בבית, אמר וינסנט.
וינסנט אמר כי ככל שהמגיפה דעכה, מכירות חנויות הנוחות חזרו לרמות נורמליות, אך החברה עדיין רואה חוזק במסחר אלקטרוני ובסוגים אחרים של ערוצי מכירה, דבר שלדעתו מצביע על שינוי גדול יותר בנקודת המבט לעבר חטיפים קטנים כמו חטיפי ממתקים.
"אני חושב שאנשים באמת חזרו לקשר עם הטיפול בעצמם... בדרכים קטנות מאוד לא יקרות", אמר.
מקור: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-are-here-to-stay.html