המקומות הטובים ביותר לאכול ולשתות בסן דייגו כרגע

סצנת המסעדות והברים של סן דייגו גדלה בצעדי ענק בפרק זמן קצר יחסית. במשך שנים, המטרופולין רחב הידיים הזה על שפת הים נדחה כלילו בשיחה הקולינרית בקליפורניה. ההנחה הייתה שהגעת לכאן בשביל חול ושמש, אבל אף פעם לא אוכל משובח.

הגיע הזמן להפסיק את הרעיון הזה, אחת ולתמיד. רצף מתמשך של פתיחות במהלך השנים האחרונות מדגיש שפע של כישרונות תושבים. השפעות אקלקטיות והכנות חדשניות מוצגות במלואן, מה שמבהיר שזו עיר מלאת טעמים עם אישיות מובהקת משלה. אם לא הייתם בסן דייגו זמן מה, אולי לא תזהו מה יחכה לכם כשתגיעו. הנה כמה מקומות בולטים שיעזרו לך להתעדכן.

מאריסי (1044 Wall St, La Jolla)

למרות שהוא פתוח בקושי חודש, הביסטרו הזה עם מבטא איטלקי נמצא בעבודות מאז טרום קוביד. זה לא בזבז זמן על הפיכתו לנקודה חמה מקומית. הפסטות בעבודת יד הן מנצחות אחת ואחת, אבל את האגנולוטי העדין עם סרטני מלך ותירס אסור לפספס. תרצו גם לפנות מקום לחלבונים החזקים שמתגלגלים מהאח. ואז יש את המשקאות. רשימת יינות נרחבת היא דבר מובן מאליו במקום כזה, אבל במאי המשקאות Beau du Bois - עם אילן היוחסין שלו שלושה כוכבי מישלן - מעלה את ההקדמה עם תוכנית אפרטיף סנסציונית. ואז הוא סוטה לטריטוריה בלתי צפויה על ידי שיכון מבחר בורבון ברמה עולמית...סתם בגלל. למעשה, אתה יכול לצייר דראם מהחבית הפרטית שלו WL Weller ויסקי היישר מהחבית. הנוזל הייחודי הוא חזק וקינמון קדימה וימשיך להתפתח באלון כשהוא נספג בשמש של דרום קליפורניה.

אנימה (969 Pacific Hwy, מרכז העיר)

השפית טארה מונסוד מוחצת את זה לחלוטין במטבח הפאן-אסיאתי הזה השוכן בחפירות אופנתיות במרכז העיר. המנות המשובבות שלה קופצות מהשולחן, מושכות השפעה מהפיליפינים עד להודו. הבולטים כוללים עוף טייוואני לבוש בדבש חם ופלפל סצ'ואן; טוסט שרימפס פריך חנוק ביצי פורל; אינסל מצופה לצד אורז חמאת כורכום, עם אטצ'רה וטויומנסי חריף. התפריט מגיע מהכוח אל הפועל עוד לפני שאתה מגיע למומחיות כביכול שלו: A5 Miyazaki Wagyu. להזיווג שם תוכלו ללגום מהמבחר הרחב ביותר של וויסקי יפני בעיר. אבל תרצו לפתוח את הערב עם כל אחת מיצירות הקוקטייל ההמצאתיות של הבר. פרי השטן, שנבנה על גבי מזקל ספוג קוקוס, הוא דרך הגיונית - ומרעננת - להתחיל.

דם צעיר (777 G St, San Diego, East Village)

שכונה אולי לא מציע את ה-SEO הפשוט ביותר, אבל הוא בהחלט מגיע עם מושגי המזון והמשקאות שלו. גסטרופאב/מועדון לילה היברידי מחזיק לא אחד, אבל שתיים Speakeasies נפרדים. והחדש ביותר, Young Blood, קיים כאחד מיעדי הבכורה של העיר למיקסולוגיה בעלת אופקים גבוהים. תצטרך להזמין הרבה זמן מראש כדי להבטיח אחד מתשעה שרפרפים בלבד בבר. רכישת כרטיס בסך 65$ כוללת שלושה קוקטיילים: מתאבן, מנה עיקרית ומדבר. כל אחד מהם נעשה בהתאמה אישית על סמך שיחה קצרה עם הברמן. לא משנה מה הם יוצקים בסופו של דבר לכלי הגזע האלגנטיים, צפו שהוא יהיה מאוזן, מעובד יפה ושונה מכל דבר אחר שלגמתם בעבר. וויסקי וינטג' ואמרי זמינים גם הם בתשלום נוסף.

ולנטינה (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

תושבי מחוז צפון אסירי תודה על הביסטרו החמים ובר היין המשמש גם כעוגן של סצנת הבראנץ' המקומית של סוף השבוע. ישנו נושא ספרדי סתמי בתפריט, עם קרוקט איבריקו, פאייה וגמבס אל אג'ילו כולם יוצאים ככוכבים. אבל תוכלו ליהנות כאן גם משניצל פנטסטי. או להתענג על השראות צרפתיות כמו סטייק צ'יפס...ומול פריטס. אז קשה להצמיד זהות אחידה למקום. צפו לא יותר מאשר צלחות קטנות משמחות את הקהל יחד עם שלל יינות מהנים בכוס - ארוזים כולם באווירה נוחה של חוף ים. נקודות בונוס על היותו ידידותי לכלבים בהתלהבות.

סנקה (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

ממוקם על הגג בקומה ה-19 של מלון אינטרקונטיננטל, סנקה היא טרטוריה גחמנית עם נוף מעורר קנאה. בדרך כלל סוג זה של אוכל ביעד מפחית את הציפיות למה שקורה במטבח. לא כאן. מוצרלה רכה ומלוחה נמתחת ביד השולחן, מבחר דגים יומי נצלה על גריל עצים, ופיצות נפוליטניות מגיעות טריות מהתנור, לבושות בבורטה, גונסיאלה ובזיליקום ארומטי. הכל סנסציוני. תוכנית הקוקטיילים הולכת בעקבותיה, מרימה את גזעי הגג לגבהים נשגבים עם מסירותה לשפריצים כמו גם הצעות יצירתיות המבוססות על ג'ין, וויסקי ורוח אגבה. המונטנאיסטה הוא אפריטיף מתאים לתפאורה: מזקל, אמרו ווורמוט לבן, היוצרים רענון מר-מתוק לשילוב עם פנורמה של חצי האי פוינט לומה המשתפל אל האוקיינוס ​​השקט.