Terrazza 241 באגם קומו, איטליה

כרך א. 2 בסדרה מתמשכת המוקדשת לברים וביסטרו של בתי מלון שהם יעדים בפני עצמם.

אגם קומו הוא מראה עוצר נשימה שניתן לראות. ואת המוט על הגג של טראצה 241 הוא אחד המקומות הטובים ביותר שמהם ניתן לראות את זה. שבי על המרפסת החיצונית שלהם ואין שום דבר שיעצור את תצפיותיך על נתיב המים האיקוני, הנמתח החוצה אל עמקי הרים חדים מרחוק. זו איטליה של הגלויות והקולנוע ואתה איכשהו מושעה בתוכה.

אה כן, גם האוכל והשתייה לא עלובים מדי.

נתחיל עם הקוקטיילים. מנחות האלכוהול מחולקות לאחד משני מחנות: הבלתי ניתן לגעת, עם התמקדות חזקה בהכנה, ו מעון טבעי- מציין את המשקאות המונעים יותר על מרכיבים. איקונוגרפיה אינפורמטיבית בתפריט מודדת את המתיקות והחוזק של כל בחירה תוך זיהוי פורמט הכלי שבו כל אחד מוגש. הנגרוני המעושן הוא חביב הקהל; זו איטליה, אחרי הכל. הוא מגיע לשולחן מתחת לפעמון זכוכית, ענן עשן של טימין מעשן בתוכו. הג'ין בליבתו מושחל למספר ימים בשילוב של עשב התיבול יחד עם גרידת תפוז. היא מאפשרת תוספת עומק וזנב מעורפל לחדור לכל לגימה ממררת.

ג'ינס כחול הוא מקור בהשראת המתואר כ"קוקטייל עם שתי נשמות". הנשיקה המתוקה והמרירה בעדינות של ורמוט וקמפרי מקוזזת על ידי צלי ואניס באדיבות שומר, קפה וליקריץ.

אואזיס הוא לוגם בולט מה מעון טבעי בצד של התפריט. הוא בנוי על רום ארצי ארצי המושרה בתה רג'סטאן. מעל שכבות עשב לימון, ליקר פרנג'ליקו וקצף קוקוס. זה יורד מתוק אבל עם מבנה ומורכבות בשפע.

עבור הארוחה האכילה, Terrazza 241 פונה לשף המנהל סטפנו ג'יילמטי למנות שמתחברות לפנורמה. "ההשראה היא בישול אירופאי מודרני", מסביר יליד אגם קומו. "זה לא רק אוכל איטלקי. אני אוהב לעבוד עם השפעות דרום אמריקאיות ואסיאתיות. ואני רוצה לוודא שלירקות תמיד יש תפקיד חשוב".

עד לאותה נקודה אחרונה, 'הגן האנכי' שלו הוא חלון ראווה מסתובב עונתי של הצמחייה המקומית. השף גם הגה 'פוקי' צמחוני, המשתמש במנגו, אבוקדו ואורז שחור כסטנד-אין מלוח לפירות ים נאים. אבל ברור שאין לו שום בעיה לעבוד עם המאמר האמיתי, כפי שמעיד על ספגטוני הלובסטר שלו, שבו אטריות עבות שטופות בביסק עמוס בסרטנים - ויין מבעבע איטלקי.

למנות קלות יותר, אתה יכול לבחור ב'תה' אחר הצהריים, שבו מגש סנדוויץ' מסורתי מלא במבחר של איטלקיות צ'יצ'טי. במהלך הקיץ, ניתן ליהנות מהעיבודים החדשניים של Ghielmetti לצד בריכת הגג עם האינסוף של מקום האירוח, כאשר דיג'ייז חיים קובעים את האווירה.

שבע הקומות מתחת לטראצה שייכות ל- הילטון אגם קומו, שם רוב הסוויטות מתהדרות במרפסת עם נוף די דומה למה שתצפו מהגג. המחירים מתחילים ב-$600 ללילה בעונת השיא. הסוויטה הנשיאותית המדהימה של המלון מכילה את אחד הפטיו החיצוניים הגדולים ביותר בכל מקום באזור. זה מתחיל ב-$4000 ללילה, אבל יכול לישון עד ארבעה בשני חדרים קינג סייז.

יש רק דרך אחת לקבל תצפית טובה יותר על האגם מאשר מכאן. ולשמחתנו המלון מספק הזדמנות מיוחדת לגשת אליו: אגם הילטון קומו נהנה מיחסים מיוחדים עם השכנה מועדון טיסה, מבצע המטוס הימי הוותיק בעולם, שנוסד בשנת 1930. ההאנגר שלהם נמצא במרחק הליכה קצר מהלובי וניתן להזמין טיסה של 45 דקות עם הקונסיירז', החל מ-250 דולר לאדם.

הנסיעה שלכם ממריאה מהאגם ומגדילה את הזרוע הדרום-מערבית שלו, מסתובבת גבוה מעל הטיילת האגדית של בלאג'יו. אם אתם מחפשים דרך להעלות את החופשה האיטלקית שלכם לתחום הבלתי נשכח, אל תחפשו רחוק יותר. אבל הם לא יתנו לך ללגום נגרוניס מעושן על הסיפון, למרבה הצער. לסוג הפינוק המסוים הזה כאן שום דבר לא מתנשא גבוה יותר מ-Terrazza 241.