מיאמי, פלורידה - 09 בפברואר: אנשים מבקרים במסעדת צ'יפוטלה ב-09 בפברואר 2022 במיאמי, ... [+]
גטי אימג'ס
44 של פייפר סנדלרth חצי שנתי סקר עריכת מלאי עם בני נוער לא הניב הרבה הפתעות מבחינת העדפות המסעדה.
הסקר, המדגיש מגמות הוצאות לפי שיקול דעת והעדפות מותג של בני 15.8 בממוצע, מראה שצ'יק-צ'ק נשארה המסעדה מס' 1 בדמוגרפיה, עם נתח של 18%. אחריו מקרוב סטארבקס
צ'יק צ'ק וסטארבקס הם מועדפים עקביים עבור בני נוער, על פי הסקר, אשר בולט כאשר כוח ההוצאות של דור Z ממשיך לגדול. דיווח של בלומברג מ-2021 מראה לדמוגרפיה זו יש כ-360 מיליארד דולר בהכנסה פנויה, או יותר מכפול ממה שהוערך לפני שלוש שנים.
הסקר אינו מפרט מדוע בני נוער נמשכים למותגים אלה, אך השילוב של צ'יק צ'ק של שירות, איכות מזון וניידות שיצר ציוני שביעות רצון גבוהים של לקוחות על פני דמוגרפיה במשך שנים.
לסטארבקס יש תוכנית נאמנות פופולרית מאוד עם למעלה מ-27 מיליון חברים פעילים, כמו גם נוכחות דיגיטלית חזקה באופן כללי, שכנראה פונה לדור Z. ההצעות המומחיות שלה לזמן מוגבל, כמו Unicorn Frappuccino, מספקות גם מזון משכנע למדיה חברתית.
אם כבר מדברים על דיגיטל, צ'יפוטלה היא תרמית במרחב, וסביר להניח שמושכת צרכנים צעירים יותר עם תוכן ה-TikTok שלה, תוכנית הנאמנות שלה הכוללת רכיבי gamification והן נוכחות הולכת וגוברת במטא-וורס.
לדף TikTok של צ'יפוטל יש 2 מיליון עוקבים (מאחורי רק 2.3 מיליון מקדונלד'ס בתעשייה) וזה עניין גדול עבור בני נוער. על פי סקר פייפר סנדלר, TikTok הרחיבה את ההובלה שלה כפלטפורמה החברתית המועדפת, עם 38% מהנתח, בעוד ש-Snapchat במקום השני ב-2% ואינסטגרם במקום השלישי ב-30%.
"TikTok הרחיבה את ההובלה שלה מול Snapchat כאפליקציית הנוער האהובה, כאשר אינסטגרם נותרה במקום השלישי. עם זאת, אינסטגרם ממשיכה להוביל בשימוש חודשי. בממוצע, בני נוער בילו 4.4 שעות ברשתות החברתיות", אדוארד ירומה, מנתח מחקר בכיר, אמר בהצהרה.
היצירה של metaverse גם הופכת קריטית יותר כדי להגיע לצרכנים צעירים יותר. שישים אחוז מהמשתמשים במרחב הדיגיטלי הם דור Z, והדור מבלה בערך שמונה שעות או יותר ביום באינטרנט.
מעניין לציין כי הסקר מציין כי דור Z הוא "דור מודע", מודאג בנושאים כמו איכות הסביבה, הפלות, שוויון גזעי ואינפלציה. רוב חברות המסעדות הגדולות הקדישו משאבים נוספים למטרות סביבתיות, אך מעטות קפצו לוויכוח על הפלות. סטארבקס, לעומת זאת, הייתה הרשת הלאומית הראשונה שהודיעה שהיא תחזיר נסיעות הקשורות להפלות לעובדים שנרשמו לתוכנית הבריאות שלה.
אם הסקר מספק איזשהו תחזיות של כדורי מראה, אזי שוק הבשר הצמחי עשוי להיות במצב רעוע. בני נוער אומרים שהם מתכננים לאכול פחות בשר על בסיס צמחי, לפי פייפר סנדלר. מתוך 14% מבני הנוער שאכן צורכים בשר מהצומח, 23% מתכננים לאכול פחות, עלייה לעומת 17% בסקר הסתיו 2021.
התוצאה הסופית של שירותי המזון מהסקר הזה היא שהוצאות בני נוער גדלו במהלך השנים האחרונות וממשיכה לעשות זאת. ההוצאה מדמוגרפית זו עלתה ב-3% משנה לשנה ותרומת ההורים להוצאות שלהם עלתה ב-1% מאז האביב. עבור בני נוער בעלי הכנסה גבוהה, מזון הוא בראש סדר העדיפויות בהוצאות עבור גברים. אם מפעיל מסעדה מחפש לנצל את ההוצאה המוגדלת הזו, אולי הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות מוצר של אפל - 87% מבני הנוער מחזיקים באייפון, בעוד ש-31% מחזיקים ב-Apple Watch.
מקור: https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/10/14/teenage-consumers-prefer-chick-fil-a-starbucks-and-chipotle-heres-why/