נער סובל מקטיעת אצבעות ורגליים לאחר אכילת שאריות אטריות העניק לו אלח דם

הנה סיפור זהירות על אכילת שאריות. ולמרבה האירוניה, זה מהמחזור האחרון ברשתות החברתיות של דיווח מקרה שהופיע לראשונה ב- ניו אינגלנד ז'ורנל אוף מדיסין לפני כשנה במרץ 2021. שימו לב שאכילת שאריות מלפני שנה היא בכלל רעיון רע, רע.

לצורך דיווח המקרה, מספר רופאים בבית החולים הכללי של מסצ'וסטס (MGH) (ד"ר פאבן ק. בנדפודי, ד"ר מייקל ג'. וואלן, ד"ר מנואלה לאהוד-רהמה, ד"ר וג'וליאן א. וילבה, ד"ר) פירטו מה קרה לרופא בן 19- גבר בן שנה אחרי שאכל אורז, עוף ושאריות מהמסעדה. כ-20 שעות לאחר החגיגה הזו, הוא החל לפתח כאבי בטן, בחילות והקאות. בעקבות החמרה בצמרמורות, כאבי שרירים, קוצר נשימה, כאבי ראש, נוקשות צוואר, ראייה מטושטשת וחולשה. הוא החל לפתח כתמים סגולים על פניו, החזה, הבטן, הזרועות והרגליים, וזה לא אפקט אופייני לאטריות לו מיין. כך, חברו הביא אותו לחדר מיון של בית חולים. יש לציין, חברו אכל מאותו מחסנית אטריות, הקיא, אך לא חלה באותה צורה.

בבית החולים קוצר הנשימה של הנער הלך והחמיר ולחץ הדם שלו ירד. כתוצאה מכך, הוא נזקק לחמצן, קיבל חבורה של תרופות, ועד מהרה הוכנס למכשיר הנשמה. מכיוון שאולי לא היו לבית החולים הראשון הזה את כל האמצעים לטפל בו, הרופאים העלו אותו על מסוק שיועבר ליחידה לטיפול נמרץ ילדים (PICU) בבית החולים הכללי של מסצ'וסטס. שם הוא טופל בהלם ובאי ספיקת איברים מרובה.

בדיקות דם ושתן גילו שהוא נדבק בחיידק רע ורע: Neisseria meningitidis. החיידק הזה עשה את דרכו לזרם הדם שלו, שם הוא גרם לכל מיני בעיות כולל "פורפורה פולמיננס". אם מישהו אומר לך שיש לך פורפורה פולמיננס, התגובה שלך לא צריכה להיות "מגניבה". גשם סגול זה דבר אחד. מחלת פורפורה פולמיננס היא מקרה חירום נוסף ומסכן חיים.

Purpura fulminans יכול להתפתח שבעה עד 10 ימים לאחר זיהום חיידקי בדם שלך כאשר קרישי דם רבים נוצרים בכל הגוף. קרישי דם אלה יכולים לחסום את זרימת הדם לאזורים שונים בעור שלך, וכתוצאה מכך לאזורים ארגמנים של מוות עור שגדלים בגודלם, ויוצרים נגעים הנקראים פורפורה. קרישים אלה יכולים גם לחסום את זרימת הדם לזרועות, לרגליים, לרגליים, להונות הרגליים ולאצבעותיך, להרעיב אותם מחמצן ולהוביל למוות של הרקמה שלהם. הקרישים יכולים לחתוך את זרימת הדם לאיבר העיקרי שלך, כמו גם הכבד, הריאות, הלב והכליות שלך. בסופו של דבר, כל מערכת מחזור הדם שלך יכולה לקרוס.

בסופו של דבר הרופאים נאלצו לקטוע חלקים שונים מאצבעותיו של בן ה-19 ושתי רגליו מתחת לברכיו. למרבה המזל, הוא אכן שרד את החוויה הקשה וככל הנראה התאושש מהחוויה הנוראה.

הסרטון הזה מערוץ היוטיוב Chubbyemu שיחזר את מה שקרה וקיבל למעלה מ-951,000 צפיות עד כה:

כמובן, דיווחי מקרים בכתבי עת רפואיים מכסים בדרך כלל מקרים חריגים יותר או אפילו נדירים מאוד שיש להם השלכות חמורות. בדרך כלל, לא תראה דיווח על משהו נפוץ יותר כמו "להכות בראש בהופעה של הארי סטיילס אז נאלצתי לשכב על הספה" או "זרק לאחור בזמן שהושיט יד אל צ'יפס אז עכשיו וודא שהצ'יפס קרוב יותר לי." הניסיון של בן 19 זה היה די נדיר. לכן, בכל פעם שמישהו אומר, "היי, רוצה לנסות כמה שאריות," אתה לא צריך לומר, "מה אתה מנסה לעשות, להרוג אותי?"

עם זאת, מומלץ לנקוט באמצעי זהירות עיקריים בעת טיפול, אחסון ואכילת שאריות. ראשית, נסו למנוע מהשאריות להיות מזוהמות לפני אחסנתן. אם מישהו אומר, "אלה צריכים להיות בסדר, מכיוון שהתעטשתי עליהם רק פעמיים", זרקו את השאריות בהקדם האפשרי. פשוט השקיעו את הדולרים הנוספים כדי לרכוש מזון חדש.

השתמש רק במיכלים נקיים לאחסון מזון. זכור שכל דבר שלוקק נקי אינו נקי. אתה לא חתול.

הכניסו את השאריות למקרר או למקפיא בהקדם האפשרי, תוך שעתיים מרגע הבישול הראשון. במילים אחרות, אל תחכו עד אחרי שר הטבעות הטרילוגיה הסתיימה כדי לפנות את השולחן. עטפו את השאריות שלכם באריזות אטומות, קטנות ונקיות ככל האפשר. התייחסו לחיידקים כמו שהורים קפדניים באמת עשויים להתייחס לבני משפחתם. אל תיתן לחיידקים מקום נוסף להתרבות.

זכרו ששלושה עד ארבע הם המספרים הקסומים בכל הנוגע לשמירה על קרובי משפחה במקום שלכם או באחסון מזון. אל תשמור שאריות יותר משלושה עד ארבעה ימים במקרר או שלושה עד ארבעה חודשים למקפיא. באופן דומה, קרובי משפחה יכולים להתקלקל לאחר שלושה עד ארבעה ימים, אם כי אסור לאחסן את קרובי משפחתך לא במקרר או במקפיא למשך זמן רב.

אל תסתמך על טעם וריח כדי לקבוע אם האוכל עדיין טוב. מזון יכול להיראות בסדר גמור אך מכיל חיידקים רעים. כמובן, אם השאריות שלך בורחות ממך או מתווכחות בחזרה, אל תצרוך אותן.

למרות שאולי חאן אמר בסרט מסע בין כוכבים II: כעסו של חאן שנקמה היא מנה שעדיף להגיש קר, אותו דבר לא חל על שאריות. במקום זאת, חממו שאריות ל-165 מעלות צלזיוס לפחות כדי להרוג חיידקים כמו סלמונלה. ייתכן שיהיה צורך בטמפרטורות גבוהות יותר אם האוכל צפוף במיוחד. מוודאים שכל חלק מהשאריות מחומם היטב.  

אלו הם חלק משיטות בטיחות המזון הטובות שעליכם להפעיל בכל עת. כמובן שלא כל השאריות המזוהמות ישאירו אתכם מאושפזים. אתה יכול אפילו לברוח מבלי שתהיה לך תסמינים כלשהם. עם זאת, דוח המקרה של MGH הוא תזכורת לכך שדברים עלולים להחמיר, הרבה יותר גרועים. אז אם אתה מסתובב ותוהה אם השאריות שלך עדיין טובות, אולי תרצה פשוט לזרוק אותן ולהתחיל מחדש.