טאקו בל quesadilla עם Beyond Carne Asada
מקור: טאקו בל
טאקו בל תבדוק קרנה אסאדה ללא בשר שנעשה איתו מעבר בשר בעשרות המסעדות שלה בדייטון, אוהיו, החל מהחודש הבא.
זה המאמץ האחרון של הרשת בהשראה מקסיקנית לפנות ללקוחות שלא רוצים לאכול בשר. לטאקו בל יש קהל מעריצים צמחוני וטבעוני נלהב מזה עשרות שנים, הודות לאפשרויות החלבון נטולות הבשר שלה כמו שעועית שחורה ותפוחי אדמה. אבל ה מותגי יאם הרשת איטית יותר לקפוץ על הטרנד של בשרים מהצומח.
בתחילת 2021 חתמה Yum על עסקה עם Beyond ליצירת פריטי תפריט בלעדיים עבור רשתות המזון המהיר שלה, הכוללות גם את פיצה האט ו-KFC. בערך באותה תקופה, Taco Bell הבטיח לבדוק פריט תפריט שנעשה עם Beyond, אבל זה לקח יותר זמן מהצפוי ליצור אלטרנטיבה של קרנה אסאדה שסיפקה את Taco Bell, כך דיווח בלומברג בדצמבר. מיסי Schaaphok, מנהלת התזונה והקיימות העולמית של Taco Bell, אמרה ש-Beyond Carne Asada נמצאת בעבודות כבר קצת פחות משנתיים.
בינתיים, טאקו בל בדק שלוש חלופות בשר קנייניות נעשה בנפרד מהשותפות Beyond.
החל מה-13 באוקטובר, מיקומי טאקו בל המשתתפים ימכרו את תחליף הסטייק לזמן מוגבל באותו מחיר כמו ה-Carne Asada הקיים שלו. הרשת הודיעה שהיא רוצה להפוך מוצרים מהצומח לזולים יותר עבור הצרכנים. שוויון מחירים לבשר הוא יעד לטווח ארוך עבור Beyond, המאמינה שתחליף בשר זול יותר יעודדו יותר צרכנים לשנות את התזונה שלהם.
Taco Bell מתכננת להציג את Beyond Carne Asada ב-quesadilla שלה, אבל הלקוחות יכולים להחליף את חלופת הבשר גם להזמנות אחרות. תחליף הסטייק משתמש בגלוטן חיטה חיוני וחלבון שעועית פאבה כדי לנסות לשחזר את המרקם והטעם של קרנה אסאדה מסורתית. הבדיקה נועדה לעזור לטאקו בל למדוד את הביקוש ל-Beyond Carne Asada.
ההכרזה מגיעה בזמן לא נוח עבור Beyond. החברה ביום שלישי השעתה את ראש התפעול שלה, דאג רמזי, אחרי שהיה נעצר בארקנסו על כך שנשך לכאורה את אפו של גבר אחר והיכה אותו באגרופים. Beyond שכר את Ramsey בדצמבר בתקווה להשתמש בשלושת העשורים של הניסיון שלו עם Tyson Foods כדי לעזור לחברה בהשקות מוצרים בקנה מידה גדול.
מעצרו של רמזי הוא הכותרת הגרועה האחרונה של Beyond. וול סטריט איבדה את האופטימיות שלה לגבי Beyond ותעשיית הבשר הצמחית הרחבה יותר. מכירות מכולת ומסעדות אכזבו, והמשקיעים לא מתלהבים כל כך משותפויות שפעם היו שוקקות עם אנשים כמו מקדונלד 'ס, יאם ו פפסיקו. בחודש אוגוסט, החברה חתכה את תחזית ההכנסות שלה לשנת 2022 והודיעו על פיטורים.
מניות Beyond איבדו כשלושה רבעים מערכן השנה, וגררו את שווי השוק שלה ל-1.04 מיליארד דולר. כשהמניות הגיעו לשיא של כל הזמנים ב-2019, שווי השוק של החברה היה 13.4 מיליארד דולר.
מקור: https://www.cnbc.com/2022/09/21/taco-bell-to-test-long-awaited-beyond-meat-carne-asada-in-ohio-next-month.html