סטארבקס משיקה קפה עם שמן זית, מתכננת בכורה בארה"ב

סטארבקס יש דרך חדשה להתאים אישית את הקפה שלו: שמן זית.

ענקית הקפה תשיק את קו ה-"Oleato" שלה בערך בשני תריסר מיקומים איטלקיים ביום רביעי ומתכננת להביא אותו לדרום קליפורניה באביב הקרוב. בריטניה, יפן והמזרח התיכון יגיעו בהמשך השנה.

אולאטו פירושו "עם שמן", על פי סטארבקס.

הרעיון נולד מטיול שערך המנכ"ל היוצא הווארד שולץ לאיטליה הקיץ, שם ראה את הסיציליאנים שותים שמן זית כטקס יומיומי. גם הוא החל לשתות שמן זית לצד הקפה היומי שלו והחליט שסטארבקס צריכה לנסות לערבב את השניים יחד.

שולץ הקניט את המהדורה בשיחת הרווחים של החברה מוקדם יותר בפברואר, וכינה אותה "אלכימיה" ו"מחליף משחקים".

סדרת המשקאות הראשונית של Oleato יחדיר שמן זית לתוך Caffé Latte של Starbucks, Iced Shaken Espresso וקצף קר. שמן הזית של פרטנה מאודה עם חלב שיבולת שועל ללטה, מזועזע במשקה האספרסו הקפוא ומושרה בקצף שמנת מתוקה וניל ליצירת הקצף ה"זהוב" שמעלה חליטות קרות.

בית בד, או כף, של שמן זית פרטנה יהיה זמין גם כן להזמנה כדרך להתאים אישית משקאות.

"זה הופך את המשקאות לעשירים יותר", אמר ל-CNBC סמנכ"ל השיווק של סטארבקס, בריידי ברואר. "המילה שהרבה אנשים השתמשו בה היא 'יוקרתי'."

אחת הדרכים העיקריות שלקוחות סטארבקס בוחרים להתאים אישית את הקפה שלהם היא על ידי שינוי המרקם, אמר ברואר. קצף קר, שרשת הקפה השיקה ב-2018, הוא אחד מהתכשירים המוזמנים ביותר כאשר הצרכנים עוברים לשתות יותר משקאות קרים.

משקאות קרים היוו יותר משלושה רבעים מהזמנות המשקאות בנובמבר. משקאות אספרסו אייס, במיוחד, הם הקטגוריה הגדולה ביותר של סטארבקס בהיקף המכירות והפלח הצומח ביותר שלה, ולכן החברה בחרה לכלול את ה-Iced Shaken Espresso בהשקת Oleato.

משקאות אולאטו יכולים לפנות גם לצרכנים המודעים לבריאות, אמר ברואר. מחקרים העלו כי צריכת שמן זית יכולה להפחית דלקת ולעזור לבריאות הלב. סלבריטאים כולל קורטני קרדשיאן תמכו בשתייתו, בעוד שסטארט-אפים כמו Saint Supply מוכרים שמן זית משלהם במפורש לשתייה, לא לבישול.

ראו בהשקה מתנת פרידה משולץ, שתפקידו השלישי כראש החברה מסתיים באפריל. עוֹלֶה חָדָשׁ לקסמן נראסימאן ירש אותו אחרי שבילה חודשים בסטארבקס בלימוד היתרונות והחסרונות של העסק. שולץ אמר CNBC בספטמבר הוא "לעולם לא יחזור שוב" כמנכ"ל.

"בזמן שאני מתכונן להעביר את מעטפת המנהיגות ללקסמן ולשאר צוות המנהיגות המבצעת, זו המשאלה העמוקה שלי לחלוק איתך את הרגע הזה של השראה ואהבה", כתב שולץ במכתב לעובדים ביום שלישי.

השקת Oleato היא קריאה חוזרת לטיול הראשון של שולץ לאיטליה בשנת 1983, כשהיה מנהל שיווק של Starbucks. בעודו שם, הוא ביקר באספרסו ברים וקיבל השראה לנסות להחזיר את אותה תרבות לארה"ב הבוסים שלו לא הסכימו עם הרעיון, אז שולץ יצר רשת קפה משלו בשם Il Giornale ובסופו של דבר קנה את סטארבקס, מיזג את שתי הרשתות ולהצמיח את החברה לענק שהיא היום.

יש הדים למעבר האחרון של שולץ מתפקיד המנכ"ל.

בשנת 2016, הוא הניע את הדחיפה לפתוח בתי צלייה רזרב ברחבי העולם ופרש כדי להתרכז במשימה זו. חנויות הקפה היוקרתיות נועדו לעזור לסטארבקס להתחרות עם קפה אינטליגנציה וקפה כחול. עם זאת, יורשו של שולץ, קווין ג'ונסון, צמצם את התוכניות השאפתניות הראשוניות לבניית כמה עשרות בתי צלייה במילואים לטובת התמקדות בסדרי עדיפויות אחרים.