לקוחות משקיעים ממשיכים להניע את הפרימיום של טקילה

האם טקילה היה המשקה המועדף עליך לאחרונה? אולי זו פלומה ביום חם, מרגריטה עתירת אנרגיה או מזיגה עם שתי אצבעות של אנג'ו נוסף בסוף הלילה.

ובכן, אתה לא היחיד. דו"ח חדש מ-CGA מאת NielsenIQ מצאו ששתיינים בוחרים בטקילה על פני אלכוהול חומה ברמה גבוהה יותר.

הקטגוריה של משקאות חריפים מבוססי אגבה היא וויסקי וודקה מאתגרים, כשהצמיחה האחרונה גברה על שתי הקטגוריות ביותר מדרגת מחיר אחת. ResearchandMarket.com הסכימו, בציפייה שגודל שוק הטקילה העולמי יגיע ל-14.35 מיליארד דולר עד 2028, ויתרחב בקליפ של CAGR של 5.4% באותה תקופה.

פלטפורמת החיזוי מוצאת שהמניע הגדול ביותר של הצמיחה הזו הוא קוקטיילים מבוססי טקילה: מי חוות, פלומות, Oaxacan Old Fashioneds וכדומה. 50% משותי הטקילה מעדיפים קוקטיילים הם ההגשה שלהם לבחירה, 42% מהשותים מעדיפים את האלכוהול בצורת זריקה ו-20% אוהבים את זה מסודר. הניתוח של CGA צופה שהבלנקו טקילות יגדלו בקליפ המהיר ביותר, שנגרם בעיקר מהביקוש הגובר לקוקטיילים מבוססי טקילה ממילניום. המרגריטה, בכל מקום וטעימה, היא קוקטייל מספר 1 רב שנתי, כפי שדווח על ידי CGA.

"טקילה ללא ספק תמשיך להתרומם במונחים של פופולריות וצמיחה", אומר אנדרו הומל, מנהל פתרונות הלקוחות של CGA של אמריקה. טקילה, המייצגת 18% מהמשקאות האלכוהוליים, היא תת הקטגוריה היחידה בתחום המשקאות החריפים שהשיגה צמיחה של נתח של למעלה מ-1%.

המעורר הגדול ביותר של קפיצת הגדילה הגדולה של טקילה הוא פרימיוםיזציה. בעוד שעלייה לרמה גבוהה יותר היא מגמה רחבה בתעשיית המשקאות האלכוהוליים, הטקילה רואה את המומנטום הרב ביותר, במיוחד בנקודות המחיר הפרימיום והסופר פרימיום. פלטפורמת הרכישה Drizly ציינה ש-SKUs של המלאי גדלו ב-10.5% עבור blanco, 11% עבור reposado, ו-15% עבור anejo בשנה האחרונה.

נתונים ממועצת אלכוהול מזוקקת של ארה"ב (DISCUS) הראו כי מכירות משקאות חריפים יוקרתיים גדלו ב-43% בשנה האחרונה, בראשם בעיקר טקילה וויסקי אמריקאי. טקילה רשמה את העליות הגדולות ביותר (שיעור צמיחה שנתי של 75%) בשוק האמריקאי ואחריה וויסקי וקוניאק אמריקאי ב-46% ו-31%, בהתאמה. מכירות הטקילה בצפון אמריקה עלו בהתמדה משנת 2002 עד 2016, אז הגיעו המכירות לשיא של 22.3 מיליארד דולר.

בעוד שכל חלקי המשנה של טקילה - מבלאנקו ועד אקסטרה אנג'ו - צומחים, פלח הסופר-פרימיום רואה את הצמיחה הגדולה ביותר כאשר הצרכנים נוטים יותר ויותר לטקילות איכותיות יותר (או נתפסות באיכות גבוהה יותר) עם מיתוג יוקרתי. כמה טקילות פרימיום חדשות, המתהדרות בהצהרות גיל ארוכות יותר ועד בקבוקים מלאכותיים, יצאו לשוק במהלך השנתיים האחרונות.

בשנת 2019 השיקה Casa Herradura את מותג הטקילה הפרימיום שלה, Reserva de la Familia. במחיר של 250 דולר לבקבוק, הוא היה זמין בכמויות מוגבלות. פאטש לאחרונה הושק עם אנחו נוסף (345$) כבקבוק הדגל שלו. הוא מיושן 7 שנים ומבוקבק בבקבוק זכוכית ייחודי עם ידית מפרק. Espolon's Campari מציע כעת טקילה קריסטלינו (60$), מוגשת בגרסה קצת יותר עדינה של הבקבוק הקשוח. 1800 טקילה נמכרה לאחרונה במכירה פומבית של בציר נדיר במיוחד בקנקן בעיצוב אישי של האמנית ליאונורה קרינגטון. ההצעה החלה ב-$25,000.

"מגמת הפרימיזציה של משקאות חריפים של השנים האחרונות הואצה לרמה חדשה בשנת 2021", אמרה כריסטין לוקסיו, מנהלת מדיניות ציבורית של DISCUS. "מול מגבלות המסעדות והנסיעות שהביאו בעקבות המגיפה, הצרכנים הגדילו את רכישותיהם של משקאות חריפים יוקרתיים כדי לשפר את חוויות הקוקטייל שלהם בבית."