סיירה נבדה מבשלת ובירת שיתוף הפעולה של קולונל EH טיילור בורבון היא תאונה משמחת.

חובבי בירה יכולים להודות לירידה בלתי צפויה במכירות בשנת 2015 על השחרור האחרון של הבירה הבויזית ביותר של סיירה נבאדה אי פעם. זו הייתה השנה בה המייסד קן גרוסמן והצוות שלו מצא את עצמו מסתכל על שפע של ביגפוט ברליווין-סטייל אייל עטור הפרסים שלהם, שמסיבה בלתי מוסברת, לא עמד בציפיות המכירות שלהם. במקום לזרוק את עודפי המוצר שלהם, הם החליטו במקום זאת לאחסן אותו בחביות עץ ולתת לו להתבגר במתקן שלהם בצ'יקו, קליפורניה, כדי לראות אילו שינויים עשויים לקרות לחליטה עתירת טעמים.

"אם יש דבר אחד שלמדתי במהלך עשרים ושמונה שנותיי בסיירה נבאדה הוא שקן הוא לא אחד שזורק בירה טובה לטמיון", אומר טרנס סאליבן, מנהל המותג ושגריר המבשלה של סיירה נבאדה. "אז מילאנו יותר מ-100 חביות בביגפוט הלא נמכר שלנו והחנינו אותן בצד, וחזרנו כל שנה לדגום אותן. ידעתי שאחרי ארבע שנים משהו מיוחד קורה, אבל לא ידענו מה לעשות עם זה”.

בעיה זו נפתרה בתחילת 2021 כאשר הצוות של מזקקת באפלו טרייס פנה, ברצונו לדעת אם סיירה נבאדה עשויה להיות מעוניינת ליצור בירה לשיתוף פעולה. הם רצו לחגוג את ה-125^th יום השנה חוק הבקבוקים והאגב. חקיקה זו קבעה למעשה את הפרמטרים המודרניים לבורבון. כאחת המזקקות הוותיקות הפועלות ללא הרף בארצות הברית, הן מצאו סימטריה בשותפות עם אחת ממבשלות הבירה הוותיקות במדינה.

ההזדמנות ליצור משהו כל כך מחוץ לפורטפוליו הרגיל של דלי בירות ו-IPAs, עם שותף כל כך לא סביר, הובילה את סיירה, חברה שלא ידועה בשיתופי פעולה, לקחת סיכון.

הם החליטו להעביר את ה-Bigfoot המזדקן שלהם לתוך חביות בורבון של קולונל EH טיילור ששימשו בעבר שנשלחו למבשלת הבירה שלהם. טיילור הוא בורבון קטן, שעושה כבוד לאחד ממייסדי Buffalo Trace, שעזר גם עזר להעביר את חוק ה-Botled-in-Bond. רוח עטורת פרסים מרובים, זה יעזור לשנות את הפרופיל של הביגפוט במהלך שנת ההזדקנות האחרונה שלו. זה גם יציין את שיתוף הפעולה הראשון אי פעם בבירה של הבורבון.

לאחר שהבטיחה לשמור על השוק מסופק בבירות העיקריות שלה במהלך המגיפה, סיירה נבאדה החליטה שהמהדורה החדשה הראשונה שלה מזה כמה שנים תזכה ליציאה ראויה. צד. בפסטיבל הבירה הגדול האמריקאי שהסתיים לאחרונה, הראשון שנערך עם משתתפים מזה שנתיים, התחילו למזוג אותו. בכל ערב בשעה 7:30 הם ערכו טעימה מיוחדת שהפכה במהרה לאחד משיאי האירוע, כשתורים ארוכים של שתיינים עמדו בתור כדי ללגום.

"היה פנטסטי לחזור ל-GABF ולצפות בפרצופים של המעריצים שלנו כשהם טועמים את הבירה הזו", אומר סאליבן. "זו הייתה בירה כל כך לא צפויה מאיתנו, שתפסה הרבה אנשים לא מוכנים. בכל יום הגיעו ההמונים בשביל עוד".

עמוס בטעמים של קרמל, מולסה וסוכר, 15% ABV, מאוזנים על ידי להיט כשות בריא ועצור של בורבון. הבירה תיעלם במהירות מכיוון שיוצרו רק 15,000 בקבוקים. כל בקבוק של 750 מ"ל מגיע במיכל בסגנון בורבון עם תווית בסגנון וינטג' וזמין ב-25 דולר. למרות שהם כבר אזלו באינטרנט, הם זמינים בקמעונאים נבחרים.

יש לקוות שהצלחת הבירה הזו תוביל לסיירה נבאדה ו-EH טיילור להתחבר שוב, במיוחד אם לגרוסמן יש עוד מחסניות של בירה שלא נמכרה.