לנער את המרטיני שלך עם מלפפון חמוץ צרפתי

אם אתה אוהב את הרעיון של מרטיני קר כקרח עם תבלינים כבושים נוספים, מרטיני חמוץ צרפתי זה עשוי להיות המשקה האהוב החדש שלך.

לא רק שהוא מעוטר בקורניצ'ונים צרפתיים חמצמצים וחמצים, אלא שהג'ין Citadelle Cornichon מושרה בהם במהלך הזיקוק. וגם, לא סתם חמוצים קטנים אלא הקורניצונים היקרים מ Maison Marc בבורגונדי.

הג'ין במהדורה מוגבלת הוא פרי מוחו של היוצר, הבעלים והבלנדר הפורה, אלכסנדר גבריאל. זהו הראשון בסדרה של "Les Excentriques" שהמותג יציג מדי שנה.

המטרה של "Les Excentriques” הוא לחקור את האפשרויות היצירתיות של ג'ין במהדורות מוגבלות בכמות קטנה. המהדורה הראשונה האקסצנטרית והבלתי צפויה עושה כבוד לחמוץ הצרפתי האדיר, הקורנישון. תווי הטעם הם נקודתיים עם "תווים עשבוניים עזים של ערער ואניס, ואחריהם ממדי החומץ והמלוחים של החמוצים. גמר ארוך ומתמשך עם מגע עדין של בצל חרדל ופנינה”.

כשטעמתי לראשונה את הג'ין הקורנישון, חשבתי על מתכונים שונים שיכולים להפיק תועלת ממגע של הג'ין החמוץ הזה. הכנתי סלט מלפפונים טוב ועוד יותר טוב ביצי שטן; הוספתי אותו לוויניגרט שהשתמשתי בו על סלט חומוס ואנטיפסטו, אבל בסופו של דבר החלטתי שזה ג'ין המתאים ביותר למרטיני.

תווי החומץ, המלח ובצל הפנינה נתנו לי השראה לנסות גרסה של המרטיני עם נגיעה נוספת של חרדל צרפתי גרגרי אבל החלטתי שזה מעיב על הטעם ושהסיטאדל כבר עשתה עבורנו את כל עבודת הטעם הקשה.

הוספתי מנה בריאה של מיץ קורנישון כדי לדלל ולהקהות מעט את האלכוהול, וכדי להוסיף טעם חמוץ גולמי בולט יותר למרטיני. אם אתם חובבי זיתים וחמוצים ונהנים מהמלח כמו הירק הכבוש, תאהבו את המשקה הזה.

כיניתי אותו ל-French Pickle Martini כי הוא צרפתי עד הסוף, מהג'ין הצרפתי במהדורה מוגבלת ועד למיץ הקורנישון הנוסף ולקישוט הקורנישון והבצל הכבוש. אם רוצים להזהיב את השושן, הוסיפו גם כמה זיתי פיצ'ולין!

מרטיני חמוץ צרפתי

_{אם אי פעם היה לך Pickle Back ואהבתם אותו, תאהבו את המרטיני הזה.}

מכין 1 מרטיני גדול

4 אונקיות Citadelle Cornichon Gin

1 כף מיץ חמוצים קורנישון

2 קורניצ'ונים ו-1 בצל כבוש לקישוט

1. מוסיפים קרח לשייקר קוקטיילים.

2. יוצקים ג'ין ומיץ חמוצים על גבי הקרח. מניחים מכסה על השייקר ומנערים בחוזקה.

3. מסננים לכוס מרטיני.

4. מניחים חמוצים ובצל על תמונת קוקטייל ומניחים בכוס לקישוט.

5. שתו מיד.