רוז'ה ליום הבסטיליה

כי אתה צריך חג רשמי כדי לשתות ורוד!

ידוע רשמית בשם Fête Nationale Française or היום הלאומי הצרפתי, אבל נקרא יותר נפוץ יום הבסטיליה, 14 ביולי הוא יום השנה לסערת הבסטיליה ב-1789, מעשה מרכזי של המהפכה הצרפתית. זה היה ניצחון ראשון מוקדם של תושבי פריז נגד סמל של המשטר הישן ("משטר ישן"). בין אם אתה צרפתי או צרפתי ברוחו, אתה יכול לעזור לחגוג את חירותה של צרפת עם רוז'ה אלה מהמולדת.

אלברט ביצ'וט C'est La Vie 2020 Vin de Pays, Pays d'OC IGP. תווית טיפוגרפית שובבה ופרופיל רענן ופירותי עוטפים את היין הזה העשוי מ-60% סירה ו-40% גרנאש. טוויסט ליים וגוון צמחי מלווים את הגוף הבינוני. לא יין זוהר כמו פרובנס, אבל בקבוק אמין במהלך השבוע.

שאטו ד'אסקלנס מלאך לוחש, 2021, קוטס דה פרובנס. הרבה קלמנטינה וגרידת לימון על הרוטב הטרי הזה של מפיק איתן. רמזים לתותי בייבי פרא שנקטפו זה עתה, שזורים בקצה מלוח. הכי סתמי"חוףתווית של מפיק זה מובילה עם אף מלוח לחמוציות חמוציות ופטל. בהיר, טעים ועשוי היטב עם הכל במקום ללגימת קיץ שמחה.

שאטו לה גורדון "Tête de cuvée" 2021, AOC פרובנס. בטענה שהוא "נאמן לטרואר", זהו יין מלוח ואדמתי שיש לקחת בחשבון עם אוכל - יותר מסתם לגימה מהירה. מונעי פירות אדומים מזכירים את סוף הקיץ, תותים שהבשלו בשמש עם נגיסה נעימה, מעט מרירה כמו ארוגולה. עם קצת משקל על החך, זה יכול לקחת אותך לסעודה בסתיו.

שאטו מינוטי יוקרה, 2021, קוט דה פרובאנס. סגנון בעל גוף בינוני של רוזה פרובנס עם קצת כוח משיכה. קרמי, מלוח, תות שדה וטוויסט תפוזים. לא פליטת קיץ קלת דעת טיפוסית. "M" 2021, נקי כמו משרוקית, לא עמוק כמו היין האחות שלו, יוקרה, אבל נותן ריח רענן של תות. מושלם למרפסת, לבריכה בפטיו או לשכשוך על בריכה. אלא אם כן אתה גר על הקוטס ד'אזור, אז הוצא אותה על היאכטה שלך. כי יש לך אחד כזה, נכון? Rose e Or 2021, המחיר הגבוה ביותר בטריומווירט הזה של רוז'ה, זה הוא ורוד בהיר מנצנץ, זה קופץ עם שפת אשכוליות, צני ורענן. קצת אפרסק בשל, פירות טרופיים כמו גויאבה. גוף בינוני ומשקל נחמד בפה.

דומיין סנט אנדריו 2021, קוטס דה פרובנס. קצת יותר משקל ממהדורת פרובאנס הטיפוסית, זו היא בניחוח תות ופטל עם הברשה של עשבי תיבול משופשפים (שוב העניין הזה עם הגריגים!) צרור עז לאורך כל הדרך מונע על ידי פריחת ליים ולימון. טעים עם שרימפס וגריסים בגריל.

דומיין מורשון "לובי" 2020, Côtes du Rhone. "בהחלט יש לזה נקודת מבט", אמר חבר בפאנל הטעימות שלי. עשוי מענבי גרנאש וסירה אורגניים ומוביל עם אף מבושם פרחוני, הסגנון הכבד הזה של רוזה יראה במיטבו לצד מנגל דביק, מתובל, מטושטש שפתיים.

לה פטיט פרייר רוזה 2021, וין דה פראנס. עשוי בסגנון רוז'ה של עמק הלואר, אבל מחבילות ללא שם (ומכאן הייעוד) ורוד 100% פינו נואר זה מראה גוון די נחושת-אגורה ומבטא פרופיל טעם "להסתדר עם כולם". זה יהיה האורח הכי דמוקרטי במסיבה שלך.

ז'אן-לוק קולומבו "קייפ בלו" רוזה, 2021, רון. קלאסיקה אמינה שמדברת על שורשיה הים תיכוניים. 67% סירה והשאר Mourvèdre, זהו יין סופר יבש עם ריח של אשכולית אדומה אודם, דובדבנים אדומים חמוצים כולם עם גוון עשבי תיבול מלוחים (תחשבו קלאסי גרריג). טרי וזוהר.

Maison Lorgeril, O de Rosé 2021, Languedoc. תערובת ים תיכונית מאוד של 60% גרנאש, 35% סירה והשאר Viognier, הענב האחרון מספק תו פרחוני יפה, מיצרן יוקרתי. יש פרא פראי שמציג טימין ואקליפטוס לצד פירות יער אדומים חמוצים. זהו יין מוחי יותר שרוצה התייחסות רצינית ותיבול רציני. השילוב שלי עם עוף טנדורי היה ההתאמה המושלמת.

רוזה גולד, 2021, קוטס דה פרובנס. תותים עסיסיים לתינוק ואבטיח מגדירים את הארוחה הקלה הזו, אידיאלית לארוחת ערב בלי טרחה של שלישי בערב. אישה בבעלות ומשווקת באופן דומה.