חברות F&B גדולות נוקטות בצעדים לקידום פתרונות פסולת, אפילו כאריזות מוצר נוכחיות ... [+]
גטי
אף אחד לא יכול להטיל ספק בכך שיש לנו בעיה עולמית עם פסולת מזון ומשקאות. המספרים מראים את קנה המידה של כמה מזון וכסף מבוזבזים מדי שנה. לפי אתר The World Counts, כשליש, או כ-1.3 מיליארד טון, מהמזון בעולם מבוזבז. אבל יותר מזה מסתיים במזבלות.
תעשיית ה-F&B, יחד עם רבים אחרים, מייצרת כמות עצומה של פסולת באמצעות אריזות. הבנק העולמי צופה שהפסולת העירונית העולמית תגדל ל-3.4 מיליארד טון ויהיו יותר פלסטיק מדגים באוקיינוס עד 2050. איך העולם ותעשיית ה-F&B יכולים להתמודד עם העובדה שפסולת אריזות מייצרת גם עלות וגם זיהום?
מיחזור הוא התחלה
מיחזור הוא התחלה, וחברות גדולות עושות דחיפה גדולה, אבל מיחזור לא יכול לעשות את העבודה לבד. לפי נתוני הסוכנות להגנת הסביבה האמריקאית, צרכנים ברחבי העולם משתמשים בכ-1 טריליון שקיות ניילון בשנה, כאשר פחות מ-10% בארה"ב ממוחזרים בסופו של דבר. זה משאיר הרבה מקום למיחזור נוסף, אבל לא סביר שהמיחזור יהיה כל התשובה לבעיה.
תעשיית המזון והמשקאות בוחנת כיצד להפוך אריזות בנות קיימא לחלק גדול יותר מהתשובה - לא רק מיחזור ושימוש חוזר בפלסטיק, אלא החלפת פלסטיק בחומרים חדשים.
התמודדות עם פסולת אריזות
חברות F&B גדולות נוקטות בצעדים לקידום פתרונות, גם כאשר אריזות המוצרים הנוכחיות ממשיכות להצטבר בזרמי הפסולת. ב-18 שווקים קוקה קולה
אוויאן מייצרת כמה "בקבוקים עשויים מבקבוקים" או פלסטיק ממוחזר. הורמל מזונות
שותפויות אריזה
הזמנים, ואיתם, האריזה, משתנים, כאשר חברות גדולות משתפות פעולה עם חדשנים בתעשיית ה-CPG. זה מביא להזדמנויות הכנסה לחדשנים. קוקה קולה משתפת פעולה עם הסטארט-אפ הדני Paboco כדי לפתח בקבוק נייר שיום אחד יוכל לספק אריזה חדשה על המדף. קראפט היינץ שיתף פעולה עם Pulpex על בקבוקי קטשופ העשויים מעיסת עץ. ומולסון קורס גלגלה מנשאי קרטון כדי להחליף את טבעות הפלסטיק המציקות של 6 חבילות.
צ'ובאני גלגלו כוסות יוגורט על בסיס נייר בריאים יותר לסביבה. בינתיים, Veuve Clicquot שיתפה פעולה עם חברת האריזות Canopy לייצור קופסאות שמפניה המורכבות מ-50% נייר ממוחזר ו-50% קנבוס. על פי הדיווחים, הקופסאות קלות יותר ב-12% מקופסאות מסורתיות, מה שחוסך במשלוח. ומאדים חברו לחברת האריזה Berry כדי לספק צנצנות העשויות מ-15% פלסטיק ממוחזר עבור מוצרי M&M's, Starburst ו-Skittles בתפזורת.
שום דבר מזה אולי (עדיין) לא אריזה "מושלמת", אבל חברות יכולות לבנות רצון טוב ולהעלות את המותגים שלהן תוך בדיקת גישות חדשות ובריאות יותר לפתרונות אריזה.
שימוש חוזר יכול להיות פתרון טוב יותר
ה"R" הרביעי - שימוש חוזר - עשוי להיות דרך אחת ליצור עולם טוב יותר ונקי יותר. מאט פרינדיוויל, מנכ"ל Upstream, תיאר הזדמנויות גדולות עבור חברות מזון ומשקאות, וטען שחברות שמפחיתות בזבוז יכולות להגביר את הרווחים. ומאמצים ירוקים יכולים להגביר את המיתוג לאורך הדרך. הוא הצהיר כי אין שום דרך שנוכל להגיע ביעדי האקלים שלנו ללא שימוש חוזר. זה אולי נשמע כמו מושג אוטופי, במיוחד עם בטיחות בראש הצרכנים לאחר מגיפת קוביד. אבל איפה שיש רצון, לעתים קרובות יש דרך.
הרבה לפני שמחזור צרכנים הפך למיינסטרים, כולנו זרקנו את האשפה שלנו לפח אחד. כיום מקובל שיהיו פחים שונים לסוגי פסולת שונים.
פח שם, עשה את זה
שימוש חוזר יכול להצליח אם מערכת הפחים הנוכחית שלנו תורחב כך שתתאים למוצרים שונים. באתר של Upstream, למשל, יש קישורים לחברות שיש להן מוצרים לשימוש חוזר לחברות F&B, והווריאציות די מעניינות. עבור שירותי מזון, יש כוסות לשימוש חוזר. עבור אוכל לקחת ומשלוח, זה נהיה יותר מסובך, אבל יש שירותי שימוש חוזר זמינים למסעדות.
פרינידוויל דיבר על EPR (אחריות מדיניות מורחבת) עבור חברות מזון ומשקאות. פיתוח שירות אוניברסלי, במקום לנסות לעשות זאת לבד, יוריד בסופו של דבר עלויות. סובסידיות מיצוי וסבסוד מיחזור יסייעו גם הם בהוזלת עלויות. אבל שימוש חוזר יכול לשחק תפקיד גדול בכל קרב נגד פסולת.
שימוש חוזר נשקל מחדש
שימוש חוזר יכול להביא מגוון רחב של יתרונות, על פי Upstream. לדוגמה, שימוש חוזר מפחית עלויות לתעשיית שירותי המזון, עם מינימום שטיפת כלים ועבודה נוספת. זה מגביר את שביעות רצון הלקוחות והמפעילים, בונה נאמנות למותג, מספק נתוני לקוחות ויוצר הזדמנויות ליזמים ומשקיעים לחדש.
תוכנית ReThink Disposable של קרן מים נקיים בקליפורניה הראתה שחברות חסכו כסף על ידי מעבר לשימוש חוזר לסעודה באתר, לפי Upstream. חיסכון אופייני לעסק קטן נע בין 3,000 ל-22,000 דולר, תוך ביטול 110,000 עד 225,000 פריטי אריזה ו-1,300-2,200 פאונד. לכל עסק. מה שטוב לכלכלה של חברה יכול להיות טוב לסביבה.
החקיקה מואצת
שימוש חוזר ורגולציה? ממשלות שואפות לצמצם או לחסל את שקיות הניילון במה שמסתכם בשינוי עולמי. בניו יורק, למשל, חוק הפחתת פסולת שקיות או איסור על שקיות ניילון נכנסו לתוקף ב-1 במרץ 2020. מדינות אחרות, כגון ? ו?, הלכו בעקבותיו. גם אם האיסור לא תמיד נאכף בכל מקומות הנושא, שקיות ניילון אינן נפוצות כמו פעם.
צעדים דומים ננקטים ברחבי האומה והעולם. איסורים וחיובים על שקיות פלסטיק עבור שקיות חד פעמיות נהוגים בלפחות 127 מדינות ברחבי העולם. עשרה אחוזים מכל המשקאות באירועים בחסות העיר בסן פרנסיסקו נדרשים להגיש בכוסות לשימוש חוזר. כמעט חצי תריסר ערים בקליפורניה דורשות כלי מזון לשימוש חוזר לסעודה במסעדה.
שינוי התנהגות
לפעמים המרכיב החדש במוצר הוא הוראות שימוש חדשות. Shake 'N Bake, למשל, קראה ללקוחות מזמן לנער פירורי לחם בשקיות ניילון. עם זאת, בעל המותג Kraft Heinz הוציא את הפלסטיק על ידי הסרת השקיות ממוצרי Shake 'N Bake. החברה במקום זאת מעודדת את הצרכנים לנער עם מיכלים לשימוש חוזר (בדרך כלל פלסטיק). זה אפילו מוסיף מילה טובה להפיכת ירוק, ואומר ש-Shake 'N Bake הוא "לא פחות יעיל וטעים בלי פסולת הפלסטיק". יצירת אי נוחות עלולה להוביל לתגובת נגד, אך יציאה ירוקה יכולה ליצור רצון טוב ולעזור לייצר מכירות טובות.
במבט קדימה
חברות רבות מוציאות דוחות אחריות תאגידית. לעתים קרובות הם מדגישים את הדרכים שבהן חברות מבקשות לחדש, כולל הסתכלות על אמצעי אריזה חדשים. אבל שינוי גדול ידרוש החלטות גדולות ונועזות. שימוש חוזר יכול להיות חלק גדול מזה יחד עם מיחזור. חברות צריכות להמשיך ולבחון אריזות חדשות, פתרונות לשימוש חוזר ומיחזור.
בסופו של דבר, צמצום הפסולת יכול להפחית עלויות ואולי אפילו להגביר את הרווחים. חברות יכולות להיות ירוקות, וגם להגביר את הירוק שהן מייצרות. יש לקוות שההתקדמות לקראת הפחתת זרמי הפסולת לא תואט על ידי בזבוז זמן נוסף. תעשיית ה-F&B יכולה וצריכה להאיץ בדרך שהיא בריאה יותר הן לרווחים והן לסביבה.
מקור: https://www.forbes.com/sites/louisbiscotti/2022/12/20/recycling-and-reuse-ways-to-win-the-war-on-waste/