בשינויים שיראו בחנות מהשבוע, ההודעות הטובות לפני יוסרו מה- ... [+]
גטי
מרקס אנד ספנסר הסירו את תאריכי הטוב לפני ממגוון תוצרת טרייה כדי לסייע במשימה לצמצם את בזבוז המזון.
כחלק ממחויבותה לקיימות של 'תוכנית א', הקמעונאי התחייב לצמצם בחצי את בזבוז המזון עד 2030, תוך הבטחה להבטיח ש-100% מהעודפים האכילים שלו יחולקו מחדש עד שנת 2025.
בשינויים שניתן לראות בחנות מהשבוע, הוסר הודעות "הטוב לפני" מהתיוג של למעלה מ-300 מוצרי פירות וירקות. זה מהווה 85% מהיצע התוצרת הטרייה של Marks & Spencers.
זה כולל את החפצים הנפוצים ביותר שמתבזבזים כמו תפוחים, תפוחי אדמה וברוקולי, פריטים שבעזרת אחסון וטיפול יעילים יכולים להחזיק מעמד הרבה יותר מאשר תאריכי העדיף-לפני המפורסמים. התאריכים יוחלפו בקוד שאנשי הצוות של Marks & Spencer ישתמשו בו כאינדיקטור כדי להבטיח שהמוצרים יוסרו מהמכירה כנדרש.
קתרין דיוויד היא מובילה בתחום הקיימות בארגון האקלים לפעולה לא ממשלתית, WRAP (תוכנית פעולה לפסולת ומשאבים) והיא הגיבה בחיוב על היוזמה: "הסרת תמרים על פירות וירקות טריים יכולה לחסוך שווה ערך ל-7 מיליון סלי קניות של מזון. טבול בבתים שלנו. אנו קוראים ליותר סופרמרקטים להתקדם עם בזבוז מזון על ידי ביטול תוויות תאריכים מתוצרת טרייה, מה שמאפשר לאנשים להשתמש בשיקול הדעת שלהם".
ואכן מחקר WRAP מצביע על כך ש-6.6 מיליון טונות של מזון נזרקים על ידי משקי בית בבריטניה בשנה.
מאמינים שחלק מהצרכנים מבולבלים בתאריכי העדיף-לפני וזורקים מזון אכיל בצורה מושלמת, תוך שהם מסתמכים על תאריך המדריך המודפס במקום להשתמש בידע שלהם כדי להחליט על איכות המזון.
לא כל הסופרמרקטים משתמשים בתאריכי עדיף לפני במוצרים. לידל, למשל, מעולם לא הדפיסה אותם על מוצרי המזון שלה בבריטניה במטרה לעזור "להאריך את חיי המדף" של סחורות.
בנוסף להסרת תאריכי המיטב-לפני, מרקס אנד ספנסר יתמקדו ביוזמות אחרות שיסייעו בבזבוז מזון ובמשבר יוקר המחיה.
הקמעונאי ישמור על שותפות עם Neighbourly, חברת B-Corp שעוזרת לעסקים להשפיע לטובה על ידי תרומת זמן, כסף ומוצרים עודפים למתנדבים באמצעות פלטפורמה ייעודית. מרקס אנד ספנסר תרמו מעל 44 מיליון ארוחות דרך האתר מאז 2015.
אנדרו קלפן, מנהל טכנולוגיית המזון בקמעונאי אמר: "אנחנו צריכים להיות חדשניים ושאפתנים - להסיר תאריכי עדיף לפני שבו בטוח לעשות זאת, לבחון דרכים חדשות למכור את המוצרים שלנו ולעודד את הלקוחות שלנו להיות יצירתיים עם שאריות ולאמץ שינוי ."
כל הסופרמרקטים הגדולים חתמו להנחיות של ארגון הקיימות WRAP למכירת תוצרת משוחררת כמו חצילים, גזר ופלפלים עד 2025.
WRAP מדגיש כי ניתן להתמודד עם כמעט מחצית מפליטות גזי החממה העולמיות רק על ידי שינוי האופן שבו מוצרים ומזון מיוצרים וצורכים אותם.
קמעונאים חייבים לאפשר שינוי חיובי ויעיל בזירה הקריטית של קיימות. עליהם להמשיך להתמקד כיצד ייצור מזון וטקסטיל יכול לחסל את כל זיהום הפלסטיק, להגביר את המיחזור וכמובן להפחית את הפסולת.
ככל שצרכנים יתמודדו עם מחירי מזון ועלויות מחיה גבוהות יותר ויותר, תהיה התמקדות מתמשכת בתמורה לכסף וייתכן שיחדד את ההתמקדות בפסולת ביתית שבועית.
מקור: https://www.forbes.com/sites/katehardcastle/2022/07/31/out-of-date-marks–spencer-rethinks-best-before-dates-to-help-tackle-food-waste- מַשׁבֵּר/