ברי קויו של Oishii
ג'נל פונג
תות שלא דומה לאף שדה עומד לעשות את הופעת הבכורה שלו.
אוישיי, המותג מאחורי Omakase Berry הנחשק ולעתים גם ויראלי, ישיק באביב הקרוב את התות השני שלו, The Koyo Berry. הידוע ביצירת תותים מושלמים ויזואלית, אדומים, עונתיים תמיד בחוות האנכיות הפנימיות שלהם, פרי היער החדש של Oishii נועד לכלול מתיקות מרעננת, חומציות מאוזנת, ארומה ריחנית ומרקם מעט מוצק.
וכמו פירות היער של Omakase, יש להם מחיר. כל מגש דמוי תכשיט של קויו ברי יימכר ב-15 דולר עבור שש חתיכות פרי ללא חומרי הדברה שאינם GMO. וזה לא רק תמחור אינפלציה - אלה הם מאכלים מיוחדים אמיתיים.
אז מה הופך את הגרגרים של אושיי לכל כך מיוחדים? Hiroki Koga, מייסד שותף ומנכ"ל Oishii מסביר מדוע חוות הפירות שלו, חוות התותים הגדולה בעולם, היא ייחודית.
מהם קויו ברי וכיצד הם נבדלים מפירות יער אומקאז ותותים רגילים?
קוגה: Oishii פירושו טעים ביפנית [וקויו פירושו מרומם]. המשימה שלנו היא לספק באופן עקבי את התוצרת הטעימה ביותר. קויו ברי האדום אודם מפוצץ במתיקות מאוזנת עם חומציות מאוזנת שמעוררת את החושים. החמיצות העדינה והמוצקות הקלה שלו הופכים אותו לתות המושלם לכל אירוע. יש שאמרו שזה טעים כמו התגלמות הקיץ.
ה-Koyo Berry, כמו גם ברי ה-Omakase שלנו, הוא זן תות יפני עם פרופיל טעם שונה בולט מזה של פירות היער הגדלים באופן מסורתי בארצות הברית. הם חוויה קולינרית אמיתית שמעסיקה את כל החושים שלך. מלבד הבדלי הטעם, פירות היער שלנו זמינים כל השנה והם בשלים לחלוטין בכל פעם. פירות היער של Oishii נקיים ובריאים יותר מתותים מסורתיים הנחשבים לחלק מה"תריסר המלוכלך".
Hiroki Koga בחוות התותים של Oishii
אוישיי
איך נוצרים פירות יער אלה?
קוגה: פירות היער של Oishii גדלים בחוות האנכיות החדישות שלנו, הממוקמות בחוף המזרחי והמערבי [שתיים מחוץ לניו יורק ואחת בלוס אנג'לס]. אנו משלבים טכניקות חקלאות היי-טק ומסורות יפניות מכובדות כדי ליצור את הסביבה המושלמת עבור פירות היער שלנו לשגשג. בתוך החוות שלנו, יצרנו את היום המושלם בכל יום עד לדרגת הטמפרטורה המדויקת ולשעה המדויקת ביום. החקלאים, הדבורים ורובוטי הבינה המלאכותית המאומנים שלנו עובדים בהרמוניה כדי לספק פירות יער טעימים למכולת המקומית.
מהי הדרך הטובה ביותר ליהנות מ-Koyo Berries?
קוגה: ניתן ליהנות מהטעם התוסס של קויו ברי בכל שעה ביום, לחטיף מהיר או יחד עם ארוחת הבוקר, הבחירה היא שלך. אם זו הפעם הראשונה שאתה אוכל את קויו ברי, אני מציע שתהנה ממנו לבד כדי לקבל את החוויה המלאה. אחד הטיפים האהובים עליי הוא לנגוס מהצד של פירות היער במקום מהקצה מכיוון שמקבלים פרופיל טעם מעוגל יותר, שילוב מושלם של מתוק וטארט.
הם נראים כל כך יקרים! מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הפירות האלה?
קוגה: בדיוק כמו כל תות אחר, יש לשמור את Koyo Berries במקרר עד שתהיה מוכן ליהנות מהם. אנו מציעים להוציא אותם מהמקרר למשך 10-15 דקות לפני האכילה לחוויה הטובה ביותר.
קויו ברי זמין דרך FreshDirect בניו יורק, ניו ג'רזי וקונטיקט תמורת 15 דולר למגש. היא תתרחב לשווקים אחרים, כולל לוס אנג'לס, בהמשך השנה.
מקור: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2023/02/25/oishii-launches-new-strawberry-the-koyo-berry/