מיקס אנד מאץ' יכול לחזק את המכירות, אבל האם זה מנצח קניית מותג?

מאיוצ'ופ, מישהו? מה דעתך על איזה מיומוסט על הכריך הזה או קצת קצ'ילי על ההמבורגר הזה? אולי אתה מעדיף קצת דבש?

בעוד שערבוב והתאמה אינם דבר חדש, קראפט היינץ מקווה שבאמצעות שילוב של טעמים ומוצרים כמו מיונז וקטשופ, מיונז וחרדל, וקטשופ וצ'ילי, היא תוכל לבנות עוד יותר את המותגים שלה, תוך קבלת שטח מדף נוסף בחנויות ובנדל"ן. במקרר שלך.

מצד אחד, הם עושים מה שכולם: מנסים למצוא דרכים להגדיל את ההכנסות, במקרה הזה על ידי שילוב מוצרים קיימים ליצירת מוצרים חדשים. הגדלת מוצרים גדולים יותר היא עדיין מטרה עיקרית. אבל באסטרטגיה משנית, קראפט היינץ ואחרים מקווים להפיק מוצרים חדשים או טעמים חדשים מהמוכרים הגדולים.

המותג השבדי DUG הציג חלב תפוחי אדמה, Planet-Based Foods הוציאה לאחרונה לראשונה בורגר קנבוס, ול-Bel Brands USA יש כעת גבינות בייבי בל על בסיס צמחי. אניני קטשופ יכולים לנסות תפוצ'יפס בטעם הר'ס, פרינגלס ורפלס בטעם קטשופ. הבייגלה של סניידר מגיעים בחרדל דבש.

גם יצרני המשקאות הופכים ליצירתיים. Vat19 מציעה סודה חרדל, תוך שימוש בתבלין הצהוב האהוב של אמריקה. ליתר ביטחון, הם ממליצים לטבול את הבייגלה שלך בסם החדש. סודה כרוטב? ובכן, שווה לנסות. Gray Poupon השיקה בשנת 2020 מהדורה מוגבלת La Moutarde Vin, יין לבן עם זרעי חרדל גריי Poupon. לסנאפל יש יותר מ-30 טעמים ואומר שהוא "תמיד מחפש [עוד] להוסיף להרכב שלנו". השקת מוצרים נוספים יכולה לעזור להכפיל את המכירות.

הטעמים בקטגוריית הגלידה הוא אגדי. בן אנד ג'ריס ידועה בהתמחות שלה בפיתוח טעמים חדשים שתוכננו להצטרף למוכרים המובילים, כולל חצי אפייה, דובדבן גרסיה ובצק עוגיות שוקולד צ'יפס. אפילו לקראפט היינץ היה ריצה קצרה במירוץ הקינוחים הקפואים, בשיתוף עם גלידת ואן ליון בגרסה מוגבלת של גלידות בטעם קראפט מקרוני וגבינה.

זה היה בליפ קצר וחידוש. האם מוצרים חדשים ועמידים יותר, שנרקחו על ידי ערבוב והתאמה, יהיו חלק מהרוטב המיוחד להגברת מכירות המותג של קראפט היינץ? המוצרים הספציפיים, כמו גם הפרזנטציה והדחיפה השיווקית, עשויים להוות חלק מהתשובה, אבל כל השקה היא מכירה קשה.

מדיה חברתית יכולה לעזור

השקת מוצרים חדשים, אפילו כספין-אוף של מוכרים גדולים, אינה קלה. דרך אחת היא להתחיל באינטרנט. Kraft Heinz החלה לבחון מראש את השוק עם מדיה חברתית לפני שהשיקה מגוון מוצרים חדשים ומשלוח לחנויות. תגובה גדולה באינטרנט יכולה לתרגם לביקוש גדול... כמו גם לבנות מתח. קראפט היינץ אמרה כי היא אספה כ-500,000 קולות באינטרנט לטובת הופעת הבכורה של Mayochup בארצות הברית. המוצר תפס מאז את מקומו לצד קטשופ, חרדל, רוטב ברביקיו, ומיונז היינץ שהושק לאחרונה.

לא סביר שקראפט היינץ מצפה שכל ההשקות שלה יהיו להיטים גדולים, אבל לא כולן צריכות לעבוד. אם חלק יצליחו, כמו סטארט-אפים, הם יכולים להרחיב עוד יותר את המותג.

עם זאת, לגרום לאנשים לנסות משהו חדש הוא תמיד מחסום גדול. כפי שפעם אלקה-סלצר שידלה את הצרכנים, הכל מסתכם ב"נסה את זה, אתה תאהב את זה". קראפט היינץ צריכה לגרום לצרכנים לבדוק את המוצרים החדשים שלהם, כלומר שיווק והשקעה בפיתוח, שיווק והפצה.

בסופו של דבר, אם הצרכנים לא מנסים מוצר חדש, זה לא משנה כמה הוא טעים. ולפעמים מוצרים שונים הבנויים סביב אותו רעיון יכולים לתפקד בצורה שונה מאוד. חברה שטוענת שהיא ממוקמת בסנדוויץ', אילינוי, הציגה לראשונה את PJ Squares, שהגיעה עם חמאת בוטנים וג'לי. המוצר הזה הופסק מאז. אבל נראה שחמאת הבוטנים והג'לי של סמוקר בצנצנת מצאו קהל. ותוכלו למצוא חמאת בוטנים וג'לי מפוספסים ב-Walmart.com.

בניין נגד קנייה

ערבוב והתאמה יכולים להיות אסטרטגיה מוצלחת, אבל זה מסוכן. יש דרכים אחרות ללכת. הרחבת מותג היא לרוב זולה יותר מהשקת מותג חדש, יש לה פחות דרישות רגולטוריות וחוקיות וצריכה פחות זמן לצאת לשוק. הרעיון הוא לגדול בהדרגה, להוסיף טעם ושטח מדף, מבלי לגרוע או להסיח את הדעת ממוצרי הליבה. מוצרים חדשים - במיוחד אם הם חדשניים - יכולים למשוך תשומת לב, אם כי זה לא תמיד מתורגם לרווחיות. אבל קניית מוצר או מותג יכולה להיות גם קיצור דרך, אם כי יקר, לגידול במכירות.

ענקיות עולמיות בעלות מסה קריטית, כמו קראפט היינץ, אינן חייבות בהכרח להציג לראשונה, או אפילו להשיק, מוצרים חדשים בארצות הברית. הם יכולים להופיע לראשונה בכל מקום שהם רוצים, לתת מענה לטעמים המקומיים ולבנות קהל עוקבים, לפני שהם מוציאים אותם לכאן.

האם המיקסים והמאצ'ים של קראפט היינץ יתרבו את המכירות? אם לקוחות תבלינים המוצרים, הם יכלו. האפשרויות אינסופיות.