יש מצב של חתיכת מעדניות שכן התפרצות מתמשכת של ליסטריה נקשרה לבשרי מעדניות ... [+]
גטי
עושה את כל זה ליסטריה מתכוון שאתה צריך להפסיק לאכול מעדניות קר הודו? האם תצטרך להגיד אוי אלוהים גם לגבינה למעדנייה? נו, הודעת המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). מזהיר כעת כי כל מי שנמצא בסיכון גבוה יותר לחלות ליסטריה מחלה עשויה לרצות להימנע מאכילת בשר או גבינה כל דלפק מעדניות. זה בגלל שמתמשך ליסטריה התפרצות נקשרה לבשרי מעדניות וגבינה. ההתפרצות כבר הותירה לפחות 16 אנשים חולים, 13 מאושפזים, אחד עם אובדן הריון ואחד מת בשש מדינות שונות. ההתפרצות הזו נמשכת לפחות מאז 17 באפריל 2021. אז לא ברור אם ראינו עדיין את ה"וורסט" מכיוון שלרוב לוקח שלושה עד ארבעה שבועות לקבוע אם מקרה הוא חלק מהתפרצות.
הנה ציוץ של CDC עם האזהרה:
מצב זה של חתיכת מעדנייה אינו חדשות גאודה אם אתה בהריון, יילוד, מעל גיל 65, או מישהו אחר עם מערכת חיסונית חלשה יותר ולכן נמצאים בסיכון גבוה יותר לחלות יותר ליסטריה מחלה. בעוד שרוב האנשים סובלים רק מחום, שלשולים ועשויים לכאבי ראש, בחילות, הקאות, כאבי שרירים או כאבי פרקים לאחר בליעת ליסטריה מונוציטוגנים חיידקים, מחלה קשה עלולה להיגרם כאשר מתרחשת ליסטריוזיס פולשנית. המילה "פולשנית" בדרך כלל אינה חיובית. אתה לא נוטה לשמוע דברים כמו "שתיתי קפה ממש פולשני וזה היה נהדר" או "החוטיני שלי מאוד פולשני וזה מה שאני אוהב בו". ליסטריוזיס פולשנית היא כאשר החיידק חודר דרך דפנות המעיים שלך לזרם הדם שלך ואולי לחלקים אחרים בגוף שלך כמו מערכת העצבים המרכזית שלך. מעורבות מערכת העצבים המרכזית עלולה לגרום לתסמינים נוירולוגיים כמו כאב ראש חמור, צוואר נוקשה, בלבול ואפילו עוויתות. לליסטריוזיס פולשני יש תמותה גבוהה למדי, כאשר כ-20 עד 30% מהסובלים ממצב כזה אינם שורדים.
אם את בהריון, א ליסטריה זיהום יכול להשאיר אותך אפילו יותר של מלפפון חמוץ. אתה יכול לעבור הפלה, לידה מוקדמת או סיבוכים אחרים. גם ליילוד עלול להיות זיהום מסכן חיים. לכן מומלץ להימנע מבשרים מעדנייה, גבינות רכות ומזונות אחרים שעלולים להיות מזוהמים עם ליסטריה מונוציטוגנים כשאת בהריון.
בשרים וגבינות מעדניות עשו את החתך כמקור חשוד להתפרצות לאחר שגורמי בריאות הציבור ראיינו 12 אנשים שחלו. מתוכם, כולם פרט לאחד עלו במעדניות עם האכילה שלהם. עם זאת, גורמים רשמיים עדיין לא מצאו מקום ספציפי אחד שבו ייתכן שהתרחש זיהום בחיידקים. בעוד שחמישה מתוך שבעת המקרים בניו יורק אכן קיבלו את בשר המעדנייה הפרוס או הגבינה שלהם מאחד מכמה מיקומים של NetCost Market, מעדניות NetCost Market לא "התקיימו" את הקריטריונים להיות המקור היחיד להתפרצות. אנשים חלו לאחר שקיבלו בשרים וגבינות ממקומות אחרים במעדניות, מה שמרמז שהמקור עשוי להיות בעצם מישהו או ישות כלשהי שסיפקה את האוכל למעדניות הללו. מלבד השבעה מניו יורק, אדם אחד מקליפורניה חלה, שניים מאילינוי, שלושה ממרילנד, שניים ממסצ'וסטס ואחד מניו ג'רזי.
אה, גבינה, אתה צריך להיזהר גם עם גבינות מעדניות. (צילום: Getty)
גטי
כמובן, מגוון רחב של אנשים אוכלים בשרים וגבינות ממעדניות. זה לא כאילו למעדנייה יהיו שלטים שאומרים "טורקיה רק לבני נוער" או "פאטה לאבהות". אז זה לא מפתיע שגילם של אלה שחלו נע בין 38 ל-92 שנים ושהחלוקה של 62% עד 38% בין גברים לנשים לא מוטה באופן גורף למין אחד. מעניין לציין ש-11 מהאנשים שנפגעו היו מרקע מזרח אירופאי או מדברים רוסית. זה לא אומר שדיבור רוסית איכשהו יגרום לך להיות רגיש יותר לא ליסטריה הַדבָּקָה. עם זאת, זה מעלה את השאלה האם המעדנייה המושפעת מההתפרצות הזו נוטה לשרת קהילות מסוימות.
16 המקרים הם ככל הנראה חוסר הערכה משמעותי של גודלה האמיתי של ההתפרצות. זה בגלל שרבים ליסטריה מחלות נוטות ללכת ללא דיווח. כשאתה סובל משלשול, כנראה שהנטייה הראשונה שלך היא לא "אני הולך לספר לכולם". יש הרבה סבל בשתיקה כשזה מגיע לריצות. לכן, פקידים צריכים לחפור עוד לפני שהם יכולים לקבל המלצות ספציפיות יותר ממה להימנע. אז עד להודעה חדשה אולי כדאי להיזהר עם הבשר שלך, כלומר מהסוג שקיבלת ממעדנייה. זה חל גם לגבי גבינה כזו. הדרך היחידה להרוג ליסטריה מונוציטוגנים חיידקים הם לחמם את האוכל שלך לטמפרטורה פנימית לוהטת של לפחות 165 מעלות צלזיוס. זה אולי מעשי כשעוסקים בנקניקייה, אבל זה יכול להפוך כריך חתוך קר לכריך ממש חם. בנוסף, אתה צריך להיות זהיר עם כל דבר שנוגעת בו בשר או גבינה מזוהמים. אה, ואל תלך לרסס חומר חיטוי על הבשר או הגבינה שלך. זה אף פעם לא רעיון טוב.
מקור: https://www.forbes.com/sites/brucelee/2022/11/11/cdc-listeria-outbreak-linked-to-deli-meat-and-cheese-13-hospitalized-one-dead/