עצות פנימיות על ביקור ביקבים צרפתיים מעבר לבורדו ובורגונדי

יקבים נוספים בצרפת נפתחים למבקרים, אמר מומחה לתיירות יין צרפתי.  

מתוך 87,000 היקבים בצרפת, רק 13% היו פתוחים לציבור לפני חמש שנים, אמר מרטין לוילייר, ראש תיירות יין ב-Atout France, הסוכנות לפיתוח התיירות במדינה.

כעת, רבים נוספים פתחו את דלתות המרתף שלהם לסיורים וטעימות, אמר.

"מאז הערכתנו האחרונה, מספר היקבים הפתוחים לביקורים גדל ביותר מ-10%", אמר.

זוהי מגמה הולכת וגוברת בתעשייה שפעם התנגדה למדיניות החמימה והדלת הפתוחה המקובלת ביקבים בקליפורניה, דרום אפריקה ואזורי יין אחרים של "העולם החדש". המחשבה הייתה שיקבים צרפתיים - או שאטו - עסקו בייצור יין רציני, ולא חיזרו אחרי משפחות עם מגרשי משחקים במקום - מנהג נפוץ בחלקים מאוסטרליה.

אבל זה התחיל להשתנות לפני שנים כאשר יקבים החלו להתקין חדרי טעימות ידידותיים למבקרים, לשפץ את המרתפים שלהם ולארגן סיורי כרמים, ולהפוך אחוזות עובדות לאטרקציות תיירותיות בקנה מידה קטן.

עד מהרה החלו פעילויות, כשהמבקרים יכלו להזמין לילדים פיקניקים, סדנאות קציר ענבים וצייד אוצרות באזורים ידועים כמו בורדו.

הטרנד טיפס במעלה דרג הייננים הצרפתיים, מאחוזות קטנות ועצמאיות ועד ליצרני הכוח במדינה. כעת, "הרוב המכריע" של הטירות היוקרתיות ביותר בצרפת פתוחים גם למבקרים, אמר לוילייר.

ישנם ארבעה סוגים עיקריים של תיירי יין לצרפת, אמר Lhuillier. לדבריו, הקבוצה הגדולה ביותר (40%) היא "אפיקוריאנים", שמטרתם להנות ול"לשמח את חושיהם".

אחריהם מגיעים "קלאסיים" (24%) הרואים ביין חוויה אחת, בין היתר, בחופשה. "חוקרים" (20%) מעריכים ידע מעמיק יותר, אמר - הם רוצים לפגוש את הייננים ולחקור היבטים פחות מוכרים של יין. המבקרים הנותרים (16%) הם "מומחים" שרוצים לשלוט במדע היין, אמר.  

תיירות היין בצרפת מניבה כ-5.2 מיליארד יורו (5.9 מיליארד דולר) בשנה, אמר לוילייר.

לפני המגיפה, המדינה קיבלה בברכה כ-10 מיליון תיירי יין מדי שנה, שהוציאו בממוצע 1,430 דולר לשהייה. רוב המבקרים הללו הגיעו מתוך צרפת (58%), אבל הצמיחה של מבקרים בינלאומיים עלתה על זו של מבקרים מקומיים.

"שיעור הצמיחה הממוצע של תיירות יין בצרפת בשש השנים האחרונות הוא בסביבות 4% בשנה, כאשר הצמיחה גבוהה יותר עבור תיירים זרים", אמר.

לוילייר אמר שהוא מחלק את אזורי היין של צרפת לשני מחנות:

• היעדים ה"קלאסיים", שבהם היין משחק תפקיד מכריע בהחלטת המטיילים לבקר באזור, כמו בורדו, בורגונדי, שמפניה ואלזס; ו
• אזורים שבהם יין ממלא תפקיד חשוב, אם כי לא ראשוני, בבחירה לבקר בהם, כמו פרובאנס, אוקסיטניה ועמק הלואר.

המבקרים רוצים בעיקר לטעום ולקנות יין, אם כי הרצון לחוות את "הנופים, התרבויות, המורשת והגסטרונומיה" של האזור אינו רחוק מאחור, אמר לוילייר.

אחרים באים להשתתף בפעילויות המבוססות על יין, החל מסדנאות ייצור יין וטיפולי בריאות מבוססי ענבים ועד לפסטיבלי יין ופעילויות משפחתיות בכרמים, אמר לוילייר. הוא כינה את כל אלה "טרנדים גדלים" בצרפת.

אין הרבה הבדלים בין תיירי יין צרפתים וזרים, אמר לוילייר.

עם זאת, הצרפתים נוטים לחפש יותר "אותנטיות" בסיורים שלהם, אמר. הם בדרך כלל רוצים קשר ישיר עם יינן, הוא אמר, בעוד שלמבקרים זרים יש פחות התלבטויות לגבי הדרכה ביקב על ידי חבר צוות האחוזה.

"הבדל נוסף... הוא שתיירי יין צרפתים נוטים פחות לשלם עבור ביקור וטעימה מאשר עמיתיהם הזרים", אמר לוילייר. "כמה מתיירי יין צרפתים עדיין חושבים ש... אם הם קונים את היין, אין לצפות מהם לשלם עבור הביקור."

אבל זה משתנה כעת, אמר, במיוחד מכיוון ש"הביקורים גדלו במידה ניכרת בתוכן ובאיכות".

"ככלל, ככל שהמותג גדול יותר כך צפויים יותר תיירי יין זרים לבקר", אמר לוילייר.

עם זאת, "חובב יין אמריקאי שהיה בכמה טיולי יין בצרפת סביר הרבה יותר לנסות את ג'ורה... מאשר פריזאי שהיה לו רק סוף שבוע של טעימות יין בשמפניה."

ג'ורה הוא אחד משישה "סודות מוסתרים היטב" שעליהם ממליץ לוילייר. זהו אחד מאזורי היין הקטנים ביותר בצרפת ובו כמה מהכפרים היפים ביותר שלה, הוא אמר.

"הלב והנשמה" של האזור, הוא ה-vin jaune שלו (יין צהוב), שנחגג בסוף השבוע הראשון של פברואר במהלך פסטיבל ענק בשם La Percee du Vin Jaune, לדבריו. השנה הוזז האירוע לאפריל.

קורסיקה היא מוקד תיירות ידוע, אבל "כרמי האי המרהיבים שלה אינם מפורסמים כל כך", אמר. אותו דבר חל על ארדשה, תת-אזור של עמק הרון, שיש בו "יינות גדולים מהחיים וחוויות תיירות יין מדהימות, כמו טעימות היין התת-קרקעיות שלו".

בין בורגון לעמק הרון יושב בוז'ולה, הידוע ביין הבוז'ולה נובו, המופק מענב הגמאי.

האזור "ידוע מקומית כטוסקנה של צרפת בזכות נופיה ואומנות החיים שלה", אמר לוילייר. "זה במרחק של שעה נסיעה מ... ליון, שהיא במקרה בירת הגסטרונומיה הצרפתית."

לבסוף, דרום מערב צרפת, שנקראת בצרפתית "Sud-Ouest", היא אזור עצום לייצור יין עם שמות גדולים ואבני חן "מחוץ למסלול", אמר לוילייר. הוא ממליץ על שני אזורים לא רחוק מהגבול הספרדי: ג'ורנקון, שבו "הקיץ ההודי של האזור והרוח החמה מציעים יין מתוק יוצא דופן", ואירולגי, "הקטן ביותר באזור היין ההררי של צרפת המושרש עמוק בתוך חבל הבאסקים".

הוא גם ממליץ על הכרמים סביב ברז'רק ודוראס, מדרום לבורדו. לוילייר כינה את האזור "תכשיט טבעי" בתולי ו"יעד צומח לתיירי יין השורשים קיימות".