בתוך תוכנית האוכל בהולנד אמריקה ליין

אוכל על סיפון א הולנד אמריקה ליין שייט הוא חוויה מהשורה הראשונה. אתה יכול ליהנות מארוחת בוקר עם שירות חדרים על המרפסת הפרטית שלך תוך כדי נוף נוף עם הגעת הספינה שלך לנמל. אתה יכול להתחמם עם קערת מרק אפונה מפוצל תוך כדי שיוט על פני קרחון האברד. אתה יכול לחפור לתוך רתיחה של פירות ים אלסקה בידיים חשופות. ואתה יכול לאכול ארוחה מפוארת עם שקדי בקר וכוסאות לובסטר (מתכון של דיוויד בורק) ו מקור בר קיימא, סלמון מלך אלסקה דקדנטי להפליא.

תוכנית האוכל והשתייה הבולטת בקו השייט אינה מקרית, כמובן. החברה השקיעה בכישרון שף ברמה גבוהה כדי להבטיח שהאורחים שלהם יקבלו את המיטב מהטוב ביותר. המועצה הקולינרית של הולנד אמריקה ליין מורכבת משישה שפים מפורסמים ממגוון רקעים קולינריים: רודי סודאמין (מאסטר שף עם יותר מ-15 שנות ניסיון בבישול על ספינות שייט), איתן סטואל (מסעדן מסיאטל מועמד לפרס ג'יימס בירד) , דיוויד בורק (חלוץ במטבח האמריקאי המודרני), ז'אק טורס (שף קונדיטור ושוקולטייר צרפתי עטור שבחים), ג'וני בור (השף הראשי של מסעדת De Librije, מסעדה בהולנד עם שלושה כוכבי מישלן) ואנדי מטסודה (המייסד). של מכון סושי שף). "התוכנית הקולינרית של הולנד אמריקה ליין מונחית על ידי כמה מהכישרונות הבולטים בעולם, ולאף קו שייט אחר אין רמת ניסיון כזו מצוות מומחים כזה", אמר מייקל סטנדבאך, סגן נשיא למזון, משקאות ושירותי אורחים בהולנד אמריקה קַו.

יחד, המועצה לקולינריה משתמשת בניסיון הקולקטיבי, התשוקה והיצירתיות שלהם כדי לעזור לאצור את תפריטי האוכל על הסיפון. תמצאו בורק'ס Clothesline Candied Bacon מוגש ב-Pinnacle Grill (מתואר כ"מסעדת הסטייקים האולטימטיבית בים"), סנדוויץ' בקלה מטוגן של סטואלס עם איולי חומץ מאלט וסלאו כרוב סבוי מוגש ב-Dive-In (גריל נינוח לצד הבריכה) וקלאסי מנות צרפתיות של סודאמין במסעדת Rudi's Sel De Mer (בראסרי תוסס). מעבר למועצה הקולינרית, כל שף על סיפון ספינת הולנד אמריקה ליין חבר באגודת אוכל ויין בינלאומית יוקרתית, Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. אז בין אם אתם נהנים מארוחה נינוחה בלידו מרקט אחרי שיעור כושר קבוצתי או כולכם מחופשים ורוצים אווירה של אוכל משובח, תמצאו את זה על הסיפון.

בשנת 2022 השיקה הולנד אמריקה ליין סדרה של הפלגות קולינריות שהביא את חברי המועצה הקולינרית שלהם לסיפון להדגמות בישול וארוחות ערב אינטימיות להזמנות בלבד, עם זיווגי יין שנבחרו על ידי סומלייה בבית. הסדרה יצאה לדרך בהפלגה של 7 ימים באלסקן אקספלורר עם סטואל, שיצאה מסיאטל. הוא הוביל הדגמת בישול, יצר מתאבנים להפי האוור של מרטיני, ניהל אירוע טריוויה קולינרי ואירח ארוחת שף בת 5 מנות המדגישה את הטעמים והמרכיבים הטריים של צפון מערב האוקיינוס ​​השקט. לאורחים על סיפון ההפלגות הקולינריות הייתה הזדמנות ייחודית ליצור איתם אינטראקציה, לשאול שאלות בישול וליהנות מההיצע הקולינרי של שף בעל שם.

בישול על ספינות שייט דורש כמות עצומה של תכנון וארגון (שכן אתה לא יכול לרוץ לחנות רק כשאתה באמצע האוקיינוס), והולנד אמריקה ליין גורם לזה להיראות חסר מאמץ. מהמגוון הרחב של הצעות התפריט ועד לאירוח החם שעושה מעל ומעבר, אתה בהחלט מרגיש מטופל היטב בהפלגה של הולנד אמריקה ליין. מלצרים ומארחים יזכרו את שמכם ואת העדפותיכם התזונתיות (ואפילו יגישו קינוחים מחוץ לתפריט המתאימים להם), יציעו להזמין ארוחת ערב אם הם רואים לילה פתוח בלוח הזמנים שלכם, ואפילו ישלחו את הקינוח לחדר שלכם. לאכול אחרי שנהנית מהופעות מוזיקה חיה במועדון הבלוז BB King's או בלינקולן סנטר סטייג'.

אי אפשר לתפוס את כל הדרכים - גדולות וקטנות, בחזית הבית ומאחורי הקלעים - שבהן צוות האוכל פועל כדי ליצור חוויה איכותית לאורחים, אבל פאבלו סזאר סמודיו באקרו, שף בצי ב-Holland America Line, מסכם זאת היטב: “עבורנו זה אולי סתם עוד שייט, אבל עבור האורח זה הטיול שהם ציפו לו ומתכננים כבר הרבה זמן. כל מה שאנחנו יכולים לעשות כדי שזה יהיה יותר מיוחד עבורם שווה את זה".