בתוך Quaglino's, ביקרה המסעדה הראשונה המלכה אליזבת השנייה

בשנייה שאתה יורד למסעדת המחתרת המפוארת של Quaglino, אתה לא יכול שלא להרגיש כאילו נדדת לעידן אחר.

נוסדה בשנת 1929 על ידי ג'ובאני קוגלינו, המסעדה הלונדונית האייקונית בנתה לעצמה מוניטין כביתה של לְפִי הַאוֹפנָה ערבים מאוחרים של ארוחת ערב בהצטיינות בריקודים והלילה המומלץ עבור בני מלוכה סקרנים רבים, כולל המלכה אליזבת השנייה.

Quaglino's הייתה למעשה המסעדה הציבורית הראשונה שהמלכה ביקרה בה לאחר הכתרתה ב-1952, מה שהפך אותה למסעדה הציבורית הראשונה שמלך מכהן אכל בה אי פעם.

וזו הייתה רק ההתחלה. בעשורים שלאחר מכן הנסיכה מרגרט נהנתה משולחן שמור באופן קבוע במסעדה, הנסיך הארי והנסיך פילפ ערכו מספר ביקורים, ואף השמועות היו שהנסיכה דיאנה נהגה להתגנב דרך המטבח כדי לגשת אל שולחנה שלא נראה על ידי פפראצי.

למעשה, נראה שפרשיית האהבה המלכותית עם זו של קוגלינו מתוארכת לסבתה החורגת המהוללת של הנסיכה דיאנה, דיים ברברה קרטלנד. כשהסופרת הרומנטית ביקרה במסעדה בשנות ה-1930, היא טענה שמצאה א ממשי פנינה בצדפה.

ובכל זאת, למסעדה לא תמיד היה מזל כמו הדאם.

למרות ש-Quaglino's כבר מזמן יעד לזוהר ופזרנות - המציעה אוכל יוקרתי, קוקטיילים ומוזיקה חיה - דברים כאלה יצאו מהאופנה בסוף שנות ה-1960.

לאחר שנמכרה לרצף של חברות מלונאות, המסחר המתדלדל אילץ את Quaglino's לסגור את שעריה ב-1977. אבל לא לזמן רב מדי.

עם נטייה אריסטוקרטית דומה, קבוצת המסעדות של סר טרנס קונרן רכשה והשיקה מחדש את המסעדה ב-1993, עם מתיחת פנים קטנה ונוכחות תקשורתית גדולה, לפני שהעבירה אותה ל-D&D London ב-2014 עם עוד שיפוץ.

העניין הוא שהרענונים האלה כביכול עשו מעט מאוד כדי לשנות את זה של קוגלינו. בדרכים הטובות והמקסימות ביותר.

בגיל כמעט 100, המסעדה הזו היא נצחית. מְפוֹאָר. כל גרמי המדרגות הסוחפים, עיצוב זהב, קירות מראות, במות נוצצות, ובר מרכזי כל כך מפואר שאי אפשר שלא לקום ולעשות בוגי סביבו.

מה שכמובן עוזר רק מהעובדה שהם מארחים מופעים מוזיקליים יוצאי דופן בכל ימות השבוע. רבים מהם נשענים למורשת הג'אז והבלוז הבריטית של המקום משנות ה-1930.

ואז יש את האוכל.

זה לא אותו דבר שג'ון טורוד בישל כשעבד ב-Quaglino's כסו שף בשנות ה-90, או אותו הדבר שהמיליארדר לעתיד ג'ורג' סורוס שימש כמלצר בשנות ה-40, אבל זה לא רחוק.

התפריט המחודש, שנוצר על ידי השף הראשי ג'ק סמית', הוא חגיגה של המטבח האירופי העכשווי עם קריצה כבדה לקלאסיקה של ארוחת ערב רטרו.

המועדפים האישיים כוללים סלמון וויסקי ומייפל (עם שומר, מולי כבוש, מלפפון וקרם חזרת), טרטר טונה צהובה סנפיר (עם תחליב אבוקדו, מלפפון כבושים ותפוח, קרקר אצות וקוויאר טוביקו), ואת שאטובריאנד צלוי (עם ערמונים). פטריות, פרסילאד, בורדלז וברנייז), אבל אתה יכול ללכת לרטרו עם עוף צלוי תירס מעולה אם בא לך.

תפריט הקוקטיילים בסגנון ארט דקו, הכולל מבחר של אפריטיפים מרעננים ועתירי פרחים, הוא גם מגע חדש-אבל ישן.

מאוד 'קוואגס', כפי שפטסי מ- Absolutely Fabulous תעריך.

בפשטות, מדובר במסעדה עם מצוינות בעורקיה. ותמשיך שלטונו.