איך שתי נשים באוקלנד חושבות מחדש על שמפניה עם מנוי יין מבעבע

בימים אלה, יש מנוי לכל דבר. הזמינו mezcal עד הדלת מדי חודש, או מלאו מחדש את משחת השיניים שלכם במרווחי זמן קבועים. כל מה שאתה צריך, לקרוא, לשתות או לחשוק יכול להופיע על סף דלתך.

כולל שמפניה ממש טובה.

בשנת 2020, החברים הכי טובים ואריקה דייוויס וקתרין קרטר האובססיביות לבועות יצאו לגלות דרך להביא לצרכנים שמפניה איכותית.

"היינו יוצאים לטיולים בנאפה כל הזמן ולליל הילדה שלנו, היינו מזמינים בקבוק שמפניה נחמד. היינו שמים לב שרוב הזמן היינו מזמינים בקבוק שאהבתי והיא לא, או להיפך. או ששנינו היינו אוהבים בקבוק אבל לא היה לנו מושג למה אנחנו אוהבים אותם. כשחיפשנו דרך לגלות יין מבעבע או שמפניה, לא מצאנו דבר. הגישה לקטגוריה הייתה מוגבלת! כשהתחלנו לחקור את הקטגוריה, הבנו שיש מעט דרכים נגישות ליהנות ממש מיין מבעבע ושמפניה".

אז הם יצרו את The Sip, שירות מנויים חודשי שמביא בקבוקי בועות ללקוחות ברחבי הארץ. הקופסה הדו-חודשית מקבלת למנויים שלושה בקבוקי בועות של 187 מ"ל או חצי בקבוק אחד ואחד של 187 מ"ל, בתוספת מדריכי טעימות וזיכוי של $10 לבקבוק בגודל מלא.

המוצרים שלהם כוללים בקבוקי בוטיק כמו B. Stuyvesant (חברת השמפניה היחידה בבעלות נשים בארצות הברית בברוקלין ניו יורק.) ו-Wachira (היקב הקנייתי-אמריקאי הראשון), כמו גם בועות מדור קודם - Moet & Chandon, Veuve קליקוטו וכדומה.

למה בקבוקים קטנים יותר? הוא מאפשר לשתיינים ללגום כמה בקבוקים שונים זה לצד זה או בפורמטים קטנים יותר ולא מתחייבים. "בקבוקי שמפניה בגודל מלא הם מחויבות גדולה", אומר דייוויס. "הוצאנו מאות דולרים על בקבוקים ולפעמים לא היינו אוהבים אותם. ובניגוד ליין דומם, ברגע שאתה מקפיץ אותו אתה די צריך לסיים את הבקבוק. זה מושך שאנחנו מציעים הגשות בודדות כך שהם לא יצטרכו לדאוג למחויבות. אם הם כן אוהבים את הבקבוק, הם יכולים להשתמש בהצעה של $10 שלנו כדי ללכת לבקבוק."

דייויס וקרטר ראו גידול של 400% בהכנסות במהלך השנה הראשונה. מאז ההשקה, The Sip משך יותר מ-2 מיליון דולר במכירות ויש לו בסיס לקוחות של 25,000 תושבים, כולל מנויים קבועים ולקוחות עסקיים. ל-Sip יש כיום 55 מק"ט של יינות מבעבעים בפורטפוליו.

אחוז מכל קופסה הולך לאספקת מים נקיים לפרויקט הקהילתי של מזרח אוקלנד. הלגימה תרמה עד היום 2,5000 ליטר מים באמצעות תרומות.

חלק מההצלחה של דייויס וקרטר היא היכולת של The Sip לפנות למגוון רחב של שתיינים, לא רק לבעלי שמפניה אובססיביים.

"תמיד היינו חברים בשירותי מנויים. אז יצרנו את הלגימה, וידאנו שיהיה גילוי חלק - אם אתה מקבל בקבוק טעים ולא מוצא אותו בשום מקום, ובכן, זה מבאס. אז אנחנו גם מאפשרים ללקוחות שלנו לדרג ולסקור את המוצר, כדי שנוכל לתת המלצות נוספות שנופלות באותו פרופיל טעמים. זה לגלות את הבקבוק שאתה אוהב ולגלות יינות אחרים שהחך שלך יעדיף”. עם מיתון בפתח, מציין המותג, אנשים יכולים להרחיב את החיך שלהם תוך שמירה על התקציב שלהם: רוב הקופסאות (59.95 דולר לקופסה במנוי דו-חודשי) עולות פחות מבקבוק שמפניה צרפתית.

מחוץ למנויים, שירות המנויים מציע גם חנות מקוונת חזקה עבור קופסאות טעימות חד פעמיות - 30% מהעסקים שלהם מבוססים על מנויים, בעוד השאר מרופד על ידי קונים מעסק לעסק וקונים מקוונים. "ראינו התעניינות רבה מצד ישיר לצרכן כמו גם מעסק לעסקים. עסקים שמנסים לשמח את העובדים שלהם".

הצמד עובד עם מגוון מפיקים גדולים וקטנים כדי ליצור אפשרויות בפורמט קטן יותר. "אנשים ומפיקים מתחילים להבין את היתרונות של פורמטים קטנים יותר. על גב הפופולריות של יינות משומרים, היקבים התחכמו. באנו משילוב של מפיקים שכבר הציעו פורמטים קטנים יותר ומפיקים שמייצרים פורמטים קטנים יותר במיוחד עבורנו".

קופסאות עתידיות יתרחבו לעבר תחום הקוקטיילים הנוצצים, עם בקבוקים בפורמט קטן יותר בשילוב עם משקאות חריפים ומערבלי קוקטיילים ליצירת פרנץ' 75 ושאר קלאסיקות תוססות.

"לאנשים יש תהליך מחשבה שיין מבעבע מיועד לאירועים מיוחדים. אבל אחרי כל מה שכולם עברו, מגיע לנו יין מבעבע".