צא לשביל אורגון עבור שרדונה איכותי

פעם שידוע רק בזכות מעצמת הפינו נואר, השרדונה של המדינה הם כוכבים עולים.

השמיים Eola Amity Hills AVA מתגאה כ-30 יקבים ויותר מ-100 כרמים, רבים מהם התמקדו בייצור קטן וקיימות. ה-AVA מוגדר על ידי רוחות הנטייה הימית שלו ונקרא כך על שם נבל אאולי או רוח. ענבי ויניפרה נשתלו כאן בגבעות Eola-Amity בשנת 1971 - Amity Vineyards היה היקב המסחרי הראשון באזור שטיפח גפנים ובשנת 1976 הראשון שהפך לכרוך. זה היה בקבוצות הראשוניות של שישה AVAs מקוננים שזוהו, קיבל את ייעוד ה-AVA שלו ב-2006.

Argyle "Nuthouse" 2018, Eola-Amity. תפוח עגול, בשרני וקרמל מושחת, תבלין עץ. פרי הבוסתן נמצא לפנים כך שלא תצטרכו לחפש אותו. מרקם על החך אך עדיין מספק פרופיל רזה ונקי.

Byrn Mawr Estate Chardonnay 2018, Eola-Amity Hills. צבעו צהוב בהיר, כאשר האף מבטא פרי נקי של אגס ותפוח, מעט חלת דבש ובריוש - תווים שמגיעים אל החך, עם מעט תווים קרמיים של שקעים, מעט הרמת אניס מלוחה.

Bryn Mawr Estate Grown Chardonnay 2018, Eola-Amity Hills. זהו מתחזה שאבלי טוב עם אף נחמד (עשן וצור), מורם עם תפוח ירוק נקי ומינרלים, גרידת לימון; פריך ומרענן. בוצעו 325 תיקים.

השמיים דנדי הילס AVA שם גדלו רוב הענבים הראשונים של עמק ווילמט: המוטו של ה-AVA הוא "זה התחיל כאן מסיבה כלשהי." זהו המוקד של הפינו נואר, אבל, כמו ב-AVA אחרים, שרדונה מדביק את הביטויים הבורגונדיים של הענב ועוזר להמציא מחדש את מה ששרדונה אמריקאי יכול להיות. ה-AVA הוא ביתם של יותר מ-50 כרמים ויקבים, כאשר כמה מהחלוצים המוקדמים של המדינה קבעו כאן שורשים - איירי (דיוויד לט), ארת' וסוקול בלוסר בשנות ה-1960 וה-70, ואחריו משפחת דרוהין הבורגונדית ב-1987. עובדה ידידותית: יש יותר יקבים בעלי תעודת B-Corp בדנדי הילס מכל AVA אחר בעולם.

Domaine Serene "Evenstad Reserve" 2018, דנדי הילס. נוצר מ שיבוטים של דיז'ון בכרם מוביל. האף נעים עם קרם לימון, תווים צמחיים, ורמז לתבלין עץ אלון. אחריו מבנה גוף לא ממש מלא בפה - מעט גליצרול, עגול, מרקם ומשביע עם אגס בשל, תפוח צהוב וירוק. שילוב מקסים של עץ אלון, חומצה ופרי. מעורר תיאבון, אלגנטי, מעודן. **

Domaine Roy & Fils "Incline" Dundee Hills Estate Chardonnay 2019, Iron Filbert Vineyard. סופר אניס על האף, ואחריו על החך, עם קצת תפוח ירוק חמצמץ. קצת עפיצות בהתחלה, אבל התאזנה ביום השני. יין ערב שלישי טוב.

Lange Estate Chardonnay "Classique" 2018, דנדי הילס. יין עגול בסגנון בורגונדי עם מרקמים משיי, תפוח צהוב בשל, מעט גווני אגוזי לוז, שקדים וקרמל המובילים לסיומת ארוכה וחיננית. במחיר של 19 דולר, אגרוף טוב בערך המשקל שלו.

ניקולס ג'יי "Afinites" 2018, דנדי הילס. סגנון בורגונדי, טוויסט לימון טוב, פן קרמי, גוף בינוני-פלוס אבל לא ממש מלא, מעט מעושן. עומקים טובים והרבה עניין מהכניסה ועד הסוף.

Roco Knudsen Vineyards, דנדי הילס 2017. יין זה מראה על טוהר אמיתי של פירות תפוח ואגס, ללא הסחת דעת של ייצור יין כבד. חומצה רעננה נחמדה מעוררת את זה. בן לוויה טוב לגבינות, ירקות צלויים ירוקים, לא סופר ארומטי. עשוי עם שיבוט Dijon 95; רק 55 תיקים בוצעו.

סטולר שרדונה 2019 דנדי הילס. טהרת פרי נקי מלפנים: תפוח ואגס לבן. לא מבולבל על ידי מניפולציה או אלון. לא כבד בשום צורה. יין מהנה מיצרן מורשת. נהדר עם נקניק בגריל, נבטי בריסל צלויים במחבת ובטטה. 100% אחוזה גדלה.

השמיים Ribbon Ridge AVA היא ה-AVA הקטנה ביותר של עמק ווילמט - 500 דונם נטועים כיום על הרכס, 10 יקבים המטפחים 20 כרמים - הוקמה ב-2005 ועם ה-Chehalem AVA הגדולה יותר. זה נקרא כך על פיתול דמוי סרט של החלק העליון של הרכס. נוצרה על ידי התרוממות גיאולוגית, הטופוגרפיה מורכבת מרכסים ונקיקים המספקים הפרדות טבעיות בין אזור גידול היין לחקלאות הסמוכה. זה גם עוזר ליצור מיקרו אקלים עקבי יותר לעונות הבשלה אחידות וארוכות יותר. ערפל השוקע על קרקעית העמק הוא מאפיין מכריע של AVA האקלים הקריר הזה.

שרדונה רכס סרט אדלסהיים 2018, כרם רכס סרט. אף צמחי מלוח, אניס טרי ושורש שומר. אגס ישיר נקי, בשל ועסיסי אבל לא מעל הדף. איזון מקסים של פרי ועץ; שימוש נבון בעץ אלון, מתוחכם ואלגנטי, מעניין ומרובד, לא יין אופייני לעולם חדש, אבל מלא בארציות וניואנסים מהעולם הישן. **

Grochau Cellars "GC", 2017 Brickhouse Vineyards, Ribbon Ridge, Amity. פרי בוסתן נדיב מעוגן סביב תפוח ואגס בשלים. בעל גוף בינוני, עגול ונעים, אבל עם טאנג חומצי טוב. חותך מאכלים שומניים באדישות ובעניין.

אוטופיה 2017, Ribbon Ridge AVA. מיוצר מה-AVA הקטן ביותר של Willamette, יש פרי בוסתן נוכח, חומציות מרטחת שפתיים בשכבות עגול גווני קרמל ולוז, נותנים לזה תחושה קרמית בפה. קצת יותר עמוק אבל בסגנון בורגונדי. סיומת עשבי בר מלוחים חמוצים.