אתגרים רבים כאשר החקלאות התעשייתית מאוימת על ידי גישה למשאבי מפתח ממים ועד קרקעות בריאות.
Aכשהבצורת ההרסנית וההיסטורית מאילינוי לטקסס ועד קליפורניה נמשכת, מיפוי מתוחכם והקרנת נתונים מביאים עוד חדשות רעות: אזורים חקלאיים הם בין המקומות בארה"ב שחווים את העליות הטמפרטורות הגבוהות ביותר.
"זה כבר קורה", אומר RV Guha, עמית גוגל שיצר מסד נתונים ציבורי השואב מידע מהמכון הגיאולוגי של ארה"ב ומ-NASA כדי למפות את יציאת המים להשקיה כנגד עליות טמפרטורה צפויות ברחבי מחוזות ארה"ב וגילה מתאם. אקלים משתנה "משפיע על כל דבר, החל ממים ביבולים ועד חרקים", הוא אומר.
המושפעים ביותר הם שקדים, שמן זית ותוצרת מיוחדת אחרת מהעמק המרכזי של קליפורניה, כמו גם חוות הדרים, ענבים וסלטים במקומות אחרים במדינה. קליפורניה היא גם ביתם של כמה מהמחלבות ובתי המטבחיים הגדולים ביותר במדינה, וחוות בקר המוזנים בעשב בחלק הצפוני של המדינה. גם חקלאי גידולי שורות הקוצרים תירס ופולי סויה בארקנסו ובמדינות אחרות במערב התיכון מושפעים. לפחות 2,000 בקר בקנזס מתו החודש במהלך גל חום.
קצב נסיגה של מים: השקיה (2015) לעומת טמפרטורה מקסימלית (הבדל ביחס לתאריך הבסיס): יחסית ל-2006, מבוסס על RCP 4.5 (2050-06)
פרויקט ה-Data Commons הציבורי של גוגל שואב מידע מהמכון הגיאולוגי של ארה"ב ומ-NASA כדי למפות את נסיגת המים להשקיה כנגד עליות טמפרטורה צפויות ברחבי מחוזות ארה"ב.
Data Commons 2022, CDC nccs.nasa.gov, waterdata.usgs.gov, Data Commons, נצפה ב-24 ביוני 2022
מחיר המים המרקיע שחקים בניו מקסיקו ובאריזונה גרם לחוואים ופעילויות אחרות לייצור בשר לשקול לצאת מהעסק. בטקסס, המדינה האחראית לפליטת גזי החממה הגדולה ביותר, שבה חלק מהמחוזות המערביים מתמודדים עם כמות המשקעים הנמוכה ביותר מאז המאה ה-19, בשר בקר ועוף ידרשו מיליוני טונות של מים מדי שנה. הבצורת בטקסס אחראית כיום למצב הירוד מאוד של כ-11% מיבול התירס של המדינה.
האזורים שאמריקה מסתמכת עליהם ביותר כדי להאכיל את תושביה הולכים ומתייבשים. ככל שהאוכלוסיות גדלו, יותר מים נשאבו לאזורי מגורים וכן לחוות בקנה מידה גדול. אקוויפרים כמו אוגללה במערב התיכון ונתיבי מים כמו נהר הקולורדו הזורמים לקליפורניה ואריזונה מתקשים.
"זהו האתגר המכונן לעשורים הקרובים", אומר גוהא.
לאזורים האלה אין רק גישה למים ובצורת לדאוג. השחתת הקרקע צפויה להיות אחד האיומים המרכזיים על בריאות האדם בעשורים הקרובים. במערב התיכון של אמריקה במהלך 160 השנים האחרונות, כמעט 60 מיליארד טונות של אדמה עליונה נשחקו. יותר מדי הולך לאיבוד מדי שנה בגלל השפעות מעשה ידי אדם כמו זיהום מדשנים, כימיקלים חקלאיים ונגר אנטיביוטיקה. כמה מומחים צופים כי האדמה העליונה תיגמר לכדור הארץ תוך שישה עשורים.
לא ניתן לפתור את הבעיה על ציר זמן אנושי. לטבע לוקח 500 שנים או יותר כדי ליצור סנטימטר של אדמה עליונה טרייה. תנאים אלו יהפכו את האוכלוסיות לאתגר רציני.
החקלאות המודרנית נבנתה על בסיס שלוש הנחות מפתח, אומר דיוויד ברבר, שותף בחקלאות ומשקיעי מזון Astanor Ventures: אנרגיה זולה, מים חופשיים ומזג אוויר עקבי. "כל המערכת לא פועלת בלי זה", אומר ברבר. "זה חושף חלק מזה עבור בית הקלפים שזהו."
"כל המערכת לא פועלת בלי זה. זה חושף חלק מזה עבור בית הקלפים שזהו."
כוכב לכת חם יותר צפוי לייצר מזון פחות מזין. הכימיה הפנימית של חלק מהגידולים העיקריים כמו חיטה ואורז משתבשת כאשר האוויר מזוהם בפחמן דו חמצני. כמות החלבונים והוויטמינים המיוצרים נוטה לרדת, לפי מספר מחקרים.
"מערכת המזון המורשת שלנו היא כעת מערכת מזון במעבר", אומר ברבר. "כמו אנרגיה נקייה, היא עוברת ממה שהיא הייתה למה שהיא עומדת להיות. זה הולך להיות טוב יותר לאנשים ומכבד יותר את האדמה והאוקיינוס והכוכב, והצרכן רוצה את זה. להתעלם מזה ולומר שזה לעולם לא ישתנה זה לא נכון".
יותר מכדי לפספס
מקור: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/06/26/heres-the-latest-data-on-climate-and-food-and-its-not-good/