גווינת' פאלטרו מתייחסת לקוביד הארוך שלה כשהיא מגיבה לתגובת מרק עצמות

למספר אנשים היה מרק עצמות לבחור לאחר שהשחקנית ומייסדת Goop גווינת' פאלטרו אמרה, "יש לי מרק עצמות לארוחת צהריים הרבה מהימים", בפודקאסט האחרון. הם הביעו דאגה שאמירה כזו המצביעה על כך שלפאלטרו יש רק מרק עצמות לארוחת צהריים עשויה לקדם חוסר אכילה, תת תזונה והפרעות מזרחיות לעוקבים אחריה. ובכן, ב-17 במרץ, פאלטרו הגיבה לביקורת כזו בכך שהסבירה בסיפור אינסטגרם את הארוך והקצר למה היא אמרה את מה שאמרה. פאלטרו סיפרה ש"כבר יותר משנתיים להתמודד עם כמה דברים כרוניים, ויש לי קוביד ארוך" ו"האופן שבו זה בא לידי ביטוי אצלי הוא רמות גבוהות מאוד של דלקת לאורך זמן אז עבדתי עם ד"ר קול כדי באמת להתמקד במזונות שאינם דלקתיים. אז הרבה ירקות, ירקות מבושלים, כל מיני חלבונים, פחמימות בריאות כדי באמת להוריד דלקת וזה עבד ממש טוב".

ד"ר קול שאליו התייחס פאלטרו הוא וויל קול, DC, DNM, שאינו רופא רפואי. הוא גם לא דיאטן רשום. במקום זאת, כפי שקול מציין באתר האינטרנט שלו, הוא "רופא פונקציונלי ברפואה (IFMCP), דוקטור לרפואה טבעית (DNM) ודוקטור לכירופרקטיקה (DC)" ולכן מספק את ההצהרה הבאה: "אני לא עוסק ברפואה ועושה לא לאבחן או לטפל במחלות או במצבים רפואיים." האתר שלו מוסיף, "השירותים שלי לא נועדו להחליף או להחליף את אלה של רופא, אבל התוכניות שלי נועדו לעבוד יחד איתם." כמובן, קוביד ארוך הוא למעשה מצב רפואי אמיתי, כזה שהשפיע על כ-7.5% מכלל האמריקאים, נכון לאמצע 2022, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). זה כלל כ-9.4% מהנשים ו-5.5% מהגברים.

אתר תרבות הפופ פופ קרייב פרסמה קליפים של התגובה באינסטגרם של פאלטרו וגם סרטון של TikTok של הצהרותיה המקוריות בפודקאסט "The Art of Being Well", בהנחיית קול:

כפי שניתן לראות בסרטון, פאלטרו הדגישה בתגובתה באינסטגרם כי הצהרותיה בפודקאסט על הדיאטה שלה "לא נועדו להיות עצה לאף אחד אחר. זה באמת מה שעבד בשבילי, וזה היה מאוד חזק ומאוד חיובי". היא המשיכה ואמרה, "זה לא אומר שאני אוכלת ככה כל היום כל יום." היא הוסיפה, "אגב, אני הרבה יותר ממרק עצמות וירקות. אני אוכל ארוחות מלאות. ויש לי גם הרבה ימים לאכול מה שאני רוצה ולאכול צ'יפס ומה שלא יהיה". היא סיכמה ואמרה, "אבל קו הבסיס שלי באמת היה לנסות להיות בריא ולאכול מזונות שבאמת ירגיעו את המערכת. אז אני מקווה שזה יעזור."

ההבהרה הזו עשויה לעזור לכל מי שנשאר עם הרושם מההצהרות המקוריות של פאלטרו שזה בסדר איכשהו לאכול רק מרק עצמות או קפה לארוחה. במהלך הפודקאסט, היא אמרה דברים כמו "אני עושה צום לסירוגין נחמד. אני בדרך כלל אוכל משהו בסביבות 12," ו, "בבוקר, יהיו לי כמה דברים שלא יעלו לי את רמת הסוכר בדם... כמו קפה," וכן, "אני מאוד אוהב מרק לארוחת צהריים. יש לי מרק עצמות לארוחת צהריים הרבה מהימים."

מרק עצמות, המיוצר על ידי רתיחה של עצמות בעלי חיים בסיר מים וחומץ, עשוי להכיל ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין A, ויטמין K2, סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן. זה גם עשוי להכיל רכיבי סחוס כגון גלוקוזאמין וכונדרויטין. אז זה לא בהכרח דבר רע ללגום או לשתות. עם זאת, כמו חוטיני לראיון עבודה, מרק עצמות לבדו אינו מספיק לארוחה. קפה לבדו עשוי להיות אפילו יותר גרוע לארוחה מכיוון שהוא אינו מציע את אותם חומרים מזינים כמו מרק עצמות ומכיל קפאין, שהוא חומר משתן, כלומר שגורם לך להשתין יותר.

עדיף היה שקול או פאלטרו היו מבהירים מיד במהלך הפודקאסט שהיא לא ממליצה לאנשים רק לאכול מרק עצמות, קפה או סתם נוזל לארוחות. המפתח לשמירה על בריאות טובה ומשקל גוף מתאים הוא איזון, תזונה בת קיימא ואי נקיטת צעדים דרסטיים וחמורים. ייתכן שהתזונה המתאימה ביותר לאדם אחד אינה המתאימה ביותר עבורך או עבור אחרים. זו הסיבה שעלה הרעיון של תזונה מדויקת, שתיארתי ב-15 באוגוסט 2022, עבור פורבס. המחשבה היא שגופם, הסביבה והנסיבות של אנשים שונים שונים. אז דיאטות והמלצות תזונה חד-משמעיות לא ממש עובדות. במקום זאת, ייעוץ תזונתי צריך להיות מותאם יותר לאנשים שונים.

מבלי לדעת את תוצאות הבדיקה הרפואית בפועל של פאלטרו וממצאי הבדיקה הגופנית, קשה לדעת אם ההנחיה מקול אכן עבדה. ארגון הבריאות העולמי (WHO) מגדיר את קוביד ארוך, הידוע גם כמצב Post COVID-19, כ"המשך או התפתחות של תסמינים חדשים 3 חודשים לאחר ההדבקה הראשונית ב-SARS-CoV-2, כאשר תסמינים אלו נמשכים לפחות חודשיים ללא הסבר אחר." SARS-CoV-2 מייצג תסמונת נשימה חריפה חמורה וירוס קורונה 2 (SARS-CoV-2), אתה יודע את הנגיף הזה שגרם למגפת Covid-2 ושכמה אנשים ניסו להתעלם ממנו. תסמיני קוביד ארוכים נפוצים כוללים עייפות, קוצר נשימה, בעיות זיכרון, קשיי ריכוז, בעיות שינה, שיעול מתמשך, כאבי חזה בעיות בדיבור, כאבי שרירים, אובדן ריח או טעם, דיכאון, חרדה וחום. עדיין לא היו מספיק מחקרים כדי לקבוע אילו טיפולים באמת פועלים נגד קוביד ארוך וכמה זמן קוביד עשוי להימשך.

אכילת הרבה ירקות היא עצה סבירה ללא קשר אם יש לך קוביד ארוך. הרבה ירקות עשירים באופן טבעי בסיבים וחומרים מזינים, בעוד שהם דלים יחסית בנתרן ושומנים רוויים. עם זאת, הדגש כאן הוא על המילה המון. שעועית אחת בודדת אינה מהווה ארוחה.

הצהרות מרק העצמות והקפה בהחלט לא היו הדברים המפוקפקים היחידים שנאמרו בפודקאסט "The Art of Being Well". כבר כיסיתי פורבס ה"אבל" שהיה צריך להוסיף לאחר שפאלטרו העלתה טענה על טיפול באוזון פי הטבעת והשורה שלה על טיפול IV בפודקאסט. במהלך הפודקאסט, נראה שקול לא פקפק בתקפותן הרפואית של טענות כאלה או סיפק ראיות מדעיות ממשיות התומכות בהן.