גרגס מרחיב את אופקיו עם חנות התעופה השביעית

לחמניות נקניקיות יהיו בתפריט בנמל התעופה של גטוויק בקיץ הקרוב, כאשר קמעונאית המאפים המספקת ערך לכסף, Greggs, עושה את הופעת הבכורה שלה בנמל התעופה גטוויק בלונדון - אבל רק לנוסעים המגיעים ולאלה שנמצאים בצד היבשתי של הטרמינל הדרומי.

המעבר הוא הראשון לנמל תעופה בדרום אנגליה ומסמן את פתיחתו השביעית של שדה התעופה של גרג והראשון בשער לונדוני, שהוא גם השני העמוס ביותר בבריטניה. מנהל הנכסים של גרג, טוני רוסון, אמר לי: "אנחנו מרחיבים ומגוונים את הנכס הקמעונאי שלנו כחלק מאסטרטגיית הנכסים שלנו, שבה אנחנו פעילים במגזרי הרכבת, התחתית והאוויר".

האסטרטגיה הזו נשרפת איטית, לפחות כשמדובר בשדות תעופה. גרגס פתחה את החנות הראשונה שלה בפורמט שדה תעופה בניוקאסל, עיר הולדתה, בצפון אנגליה בשנת 2004. כמעט שני עשורים לאחר מכן יהיו לה רק שבעה בשדות תעופה: במנצ'סטר, לידס, איסט מידלנדס, ליברפול, ברמינגהאם, ובקרוב, לונדון גטוויק.

למרות שחנויות שדה התעופה התקבלו היטב על ידי מטיילים המחפשים תמורה, הרעיון של גרגס עשוי להיות בסתירה לאסטרטגיות קמעונאיות רבות של נמל תעופה, אשר - אפילו עם מזון ומשקאות - לרוב מעדיפות הצעות יוקרתיות עם מרווחים גבוהים, או כאלה שיש להן בינלאומי חזק. מיתוג, למשל מקדונלד'ס או בורגר קינג.

מותג בריטי מטבעו

גרגס, עם מורשת של יותר מ-80 שנה, היא בריטית מטבעה, מוכרת מיליוני לחמניות נקניקיות, אופי סטייקים, ולאחרונה לחמניות 'נקניק' טבעוניות במחירים סבירים דרך יותר מ-2,300 חנויות ברחבי בריטניה החברה גם ראתה הרפתקאות קשר אופנתי שני עם אחר קמעונאית הערך Primark שנה שעברה.

פעולת Greggs היא צדדית מספיק כדי לפעול בפורמטים רבים ושונים, כולל טביעות הרגל הקטנות הנדרשות על ידי שדות תעופה. עם זאת, מנהלי קמעונאות של שדות תעופה גם חושבים היטב על תפיסות הנוסעים לגבי הצעות הקמעונאות וה-F&B שלהם, וזה המקום שבו גרגס עשוי להתעלם מהצעת הערך הליבה שלה ומשיכה לשוק ההמוני.

אף על פי כן, הקמעונאית הזכיינית — שמוכרת גם סופגניות וסלטים וכריכים בריאים יותר, תמשיך עם ערוץ הנסיעות. רוסון אמר: "אנחנו ממשיכים למקד את המאמצים שלנו במקומות חדשים בדרכים שבהם אנשים עובדים, קונים ומטיילים".

נמל התעופה לונדון גטוויק - המשרת בעיקר נוסעי פנאי בשירותים קצרים וארוכים מנקודה לנקודה - לוקח סיכון על ידי החלפת קפה קוסטה, ישירות מול שערי ההגעה, בגרגס. זה יהיה חנות המזון והמשקאות החדשה הראשונה שתיפתח בשער ב-2023. פאם מקארתי, מנהלת קמעונאות בנמל התעופה גטוויק אמרה: "גרגס יספק 'קבלת פנים' חמה."

המשמעות היא שגרגס יפנה לבריטים קיימים שיודעים את השם וההצעה. אבל זה צריך לעשות יותר מזה. עבור נוסעים שאינם בבריטניה שאינם מכירים את המותג, האאוטלט של Gregg's יכול ליצור 'תחושת מקום' אמיתית, משהו ששדות התעופה כולם שואפים אליו - עם תוצאות מעורבות מאוד. עבור הקמעונאי, זה יהיה מיקום נמל התעופה הבינלאומי ביותר שפתח עד כה, ולכן זוהי הזדמנות מושלמת לבחון את ההצעה שלו עם קהל חדש.

בקרת שרשרת אספקה

עם הבעלות על שרשרת האספקה ​​שלה, גרגס אומר שהיא יכולה להנגיש לכולם אוכל טרי שהוכן. החברה עברה מקווי מאפיות לכלול מזון בדרכים ב-2013, וכעת היא מרחיבה את אחוזה עם צינור לפתיחת חנויות שמכוון ל"לפחות 3,000" יחידות בשנים הקרובות.

ב-12 החודשים עד דצמבר 2022 סך המכירות של גרגס עלו ב-23% בהשוואה לשנה ל-1,513 מיליון ליש"ט (1,873 מיליון דולר) עם צמיחה ברבעון הרביעי של 18%.

בהצהרה לצד התוצאות מוקדם יותר החודש, המנכ"ל רוזין קורי, אמר כי תנאי השוק בשנת 2023 יהיו מאתגרים, אך הצעת התמורה לכסף של גרגס תהיה "רלוונטית ביותר כאשר צרכנים מחפשים לנהל את התקציבים שלהם". זה עשוי בהחלט לחול גם על נוסעים בשדה התעופה.