ממסעדה איקונית משנות ה-50 ועד למותג סלינה גומז

הייתי אובססיבי לרעיון לאכול שוקו חם קפוא סרנדיפטי 3 בניו יורק למעלה מעשרים שנה.

המשקה הייחודי של המסעדה היה אייקון פולחן במשך עשרות שנים - ומהרבה יותר סיבות ממה שאתה יכול לדמיין.

במקרה שלי, קייט בקינסייל וג'ון קיוזאק אשמים. הזוג לגם מכמה Serendipityהקינוחים האייקוניים הניתנים לשתייה בסרט משנת 2001 באותו השם, עושים עיני איילה על הרים של קצפת ושוקולד.

זה היה הדבר הכי קרוב לפורנו אוכל שהעצמי שלי לפני גיל ההתבגרות ראה אי פעם, ולכן המרקם נצבט במוחי מאז.

אבל אני לא היחיד. למעשה, למשקה הייתה השפעה כזו על אנשים עשרות שנים לפני שבכלל נולדתי.

עוד בשנות ה-1950 חנות הקינוחים קיבלה את כולם באופן קבוע ממרילין מונרו ועד אנדי וורהול. לדברי המייסד השותף סטיבן ברוס, קארי גרנט וגרייס קלי אפילו סעדו ב-1955 ("הם היו כל כך מאוהבים זה בזה שהם עזבו בלי לשלם את החשבון - הייתי נבוך מכדי לרוץ אחריהם!", הוא אומר).

הפטרונית הנאמן ג'קי אונאסיס אפילו שאלה אם היא יכולה לשאול את המתכון ל'שוקולד חם של Frrrozen' כדי שתוכל להגיש אותו במהלך מסיבה בבית הלבן, ובשנת 2020, סלינה גומז לא רק השקיעה במותג אלא הפכה לבעלות-שותפה .

"Serendipity הוא מותג שבנוי על מורשת. חברה עם מורשת מאחוריה, והמטרה שלנו היא להציג מחדש את טביעת הרגל הזו לצרכן ה-Gen Z - רגע מטורף בכל פעם", אומר מנכ"ל Serendipity Brands, בוב גורמן, שהצטרף לחברה באוגוסט האחרון.

"השנה הראשונה הייתה מאוד מרגשת. עבדתי קשה עם הצוות והשותפים שלנו תוך התמקדות בבניית בסיס חדש ומתמשך עבור Serendipity - הן עבור תדמית המותג והן בתוך החברה באופן פנימי."

אחד מהיסודות הללו הוא יוזמה חדשה עם Gomez's קרן השפעה נדירה. Serendipity תורמת כעת 1% מהמכירות לכל גלידה שנרכשה לקרן, ומתחייבת לתמוך במשימה של הבעלים המשותפים שלה לחנך את האומה למשאבי בריאות הנפש ושבירת סטיגמות שליליות.

גורמן אומר שזו הייתה אחת מסדר העדיפויות הגדולות ביותר בשנה הראשונה שלו בהגה, אם כי גם מיתוג מחדש (יגיע ב-2023) ושיפוץ אסטרטגיית קמעונאות לקחו הרבה זמן.

"זה הרבה חלקים נעים, אבל זה היה אתגר מהנה!" הוא אומר. "עשינו את כל זה תוך כדי גיוס מזומנים כדי לממן את השלב הבא של הצמיחה."

בסיס הצמיחה האמור הוא של המותג DTC-ליין של גלידות: אוסף ייחודי של נעלי סאנדיי בגודל ליטר, כולל של גומז רמיקס עוגיות וקרם (רב מכר בכל מקום מאמזון ועד גופף).

"שותפות הסלבריטאים הנכונה יכולה להיות גורם קריטי להצלחת המותג, אבל חייבת להיות ההתאמה הנכונה למותג הסלבריטאים", אומר גורמן. "מותגים רבים מכריחים את הסלבריטאי שהם רוצים, ללא קשר להתאמה. בסרנדיפיטי, התברכנו בסלינה. היא הייתה מעריצה של המסעדה לפני שהשקנו את הגלידה!"

סרנדיפטי 3השף הראשי מחזיק השיא העולמי של גינס, ג'ו קלדרון, ממלא גם הוא חלק גדול בתרגום חוויות המסעדה האייקונית לסוכריות הידידותיות למקפיא של המותג, וזה כבר משתלם.

לאחר שהשקיעה ודחפה לעבר פלטפורמת המסחר האלקטרוני שלה, החברה ראתה צמיחה פי עשרה במכירות המקוונות משנה לשנה.

"אנחנו ממשיכים להוסיף למורשת הזו על ידי יצירת מוצרים שניתן ליהנות מהם בבית, החל ממשקאות אלכוהוליים בחצי ליטר ועד תערובות קקאו המפורסמות בשימוש במסעדה", הוא אומר, ומציין עד כמה המרחב הפיזי חשוב - אפילו עבור מותג יותר ויותר דיגיטלי.

"כשאני מספר לאנשים מה אני עושה, הרבה פעמים מספרים לי סיפורים על זמנים ואירועים מיוחדים בחייהם של אנשים שקרו במסעדת Serendipity3", הוא אומר.

"הכל מהדייטים הראשונים, לאירוסים ועד לארוחות משפחתיות מיוחדות. לכל כך הרבה אנשים יש סיפור Serendipity משלהם ועכשיו עם הגלידה אנחנו יכולים לעזור ליותר אנשים ליצור רגעים מיוחדים מחוץ ל-Serendipity3."