חקור את העיר הספרדית מלאגה כמו מקומי

מלאגה היא גם עיר וגם מחוז בדרום ספרד, ובמהלך 18 חודשים לפני שנת 2022 - על פי המכון הלאומי הספרדי לסטטיסטיקה - הייתה בעלת הגידול המוחלט הגדול ביותר באוכלוסייה במדינה. מלאגה היא אחת מ-50 מחוזות ספרדיים, והיא שוכנת בתוך אנדלוסיה - אחד מ-17 האזורים של המדינה - הכוללת גם ערים ידועות כמו מרבלה וסביליה. כשני מיליון נוסעים מגיעים מדי חודש לשדה התעופה של מלאגה לאורך דרום קוסטה דל סול, מה שהופך את האזור למוצף בלא-ספרדים המחפשים אורח חיים במחיר סביר באקלים חם עם תשתית מפותחת היטב.

מלאגה היא עיר אוניברסיטאית עם שפע של מוזיאונים, ברי טאפאס ושבילים להולכי רגל. היא מהווה גם שער לקוסטה דל סול, גרנדה וקורדובה וגם לגיברלטר ומרוקו, והיא עצמה יעד מגוון ותוסס. באזור יש שמונה מסעדות כוכבי מישלן והעיר כוללת אלף מיטות חמישה כוכבים במלון.

קבוצה של חברים של כותבי יין התכנסה לאחרונה במלאגה כדי ללגום סנגריה, לטעום טמפרניו ולפתוח את הקאווה בין טיול לסיור רגלי של ארבע שעות כדי להתעמק בסצנת היין והאוכל של העיר. ג'ף ג'נסן ומייק דה סימון (המכונה The World Wine Guys) הגיעו מביתם הספרדי בעיר הסמוכה נרחה (מבוטא NAIR-ka). הם הדריכו את עצמי ואת יוסטון, טקסס סופרת היין סנדרה קריטנדן בסיור להולכי רגל שהדגיש נתח תוסס מסצנת הקולינריה/יין של מלאגה.

התחלנו - בעיר זו של פחות מ-600,000 תושבים - באנטיגואה קאסה דה גווארדיה ('בית השומר הישן') - מערה/טברנה מוקפת חומות לבנים תוססת וכפרית מרופדת בחביות כהות מלאות בשרי מרובים. גופות התנדנדו במקום התזזיתי הזה של חדר עמידה בלבד. נוסד בשנת 1840, הבר הוותיק ביותר בעיר מגיש יינות שרי מקומיים, ורמוט ומוסקטל, כמו גם חטיפי בר כגון שרימפס וסרטנים. דגמנו גם שרי של פדרו שימן וגם של Pajarette 1908 כאפריטיף כדי להתחיל את הגיחה שלנו להולכי רגל.

עברנו לשוק המקורה הצמוד-שוק Atarazanas- ממוקם על חזית המים שהוקמה על ידי הפיניקים לפני יותר מאלף שנה. ספינות מוריות עגנו כאן במאה ה-14 לפני שהנוצרים השתלטו על מנת ליצור בית חולים צבאי מקומי וצריפים. השוק - מתחת לגג רעפים פולינכרומטי - נוטף מצרכי מזון מדגדגים בעיניים כגון corazones de Malaga, or 'לבבות מלאגה' - תאנים פרוסות ממולאות בשקדים. יש גם פטריות הידועות בשם חץ גדילן (חצוצרה מלך) ו בולטוס (פורצ'יני), ולעוס פרסבס (שקיפים). אתר זה בעל התקרה הגבוהה סוער וצבעוני בשבת אחר הצהריים.

המשכנו הלאה לאורך רחובות העיר מלאים בניחוחות של בשרים ותבלינים צלויים וקולות של משפחות צוחקות ותינוקות מצקצקים. באאוטלט בשם La Mallorquina הצצנו דרך חלון המראה שימורים כולל זיזים (קולקס), chipirones rlenos (דיונונים ממולאים לתינוקות), מולים (מולים), אווז דה בקאלה (כבד אווז בקלה), פאטה של ​​שניהם ג'באלי, פַּסיוֹן ו חָגלָה (חזיר, פסיון וחוגלה) וכן אנשובי וביצי בקלה.

לאחר מכן עברנו לצפון מערב מפלאזה דה פליקס סאנץ במורד Calle Alarcón Lujan ואז התכוננו ל-La Taberna del Pintxo Larios כדי לאכול. ערמנו צלחות עם פינצ'וס בהגשה עצמית (טאפאסים משוכללים). לוחות התלויים גבוה מראים כיצד לתמחר פינקסטו שונים לפי סוג הקיסמים עליהם הם משופדים (נאספים מאוחר יותר כדי לחשב את החשבון). בנוסף לאכילת בשר בקר, סלמון מעושן, קוויאר ופינטקס גבינה טעמנו גם queso manchego curado (גבינה קשה). שילבנו את הנשנושים עם בקבוק של Marqués de Riscal 2020 טקסקולי (מבוטא CHAK-ol-eee), יין מעט תוסס, חומצי ודל אלכוהול מצפון-מערב מדינת הבאסקים של ספרד.

לאחר אכילת מתאבנים לא רשמיים עברנו לאורך Calle Marques de Larios - מדרחוב של שיש מלוטש וגרניט ירוק - כדי לצפות בקתדרלת מלאגה (המפורסמת באסימטריה: המגדל השני שלה חסר). לאחר מכן נכנסנו לבר ומסעדה עטור הפרסים אל צ'יניטאס עם התלוצצות משפחתית נינוחה כמו גם המולה עזה של עובדים מקומיים.

הזמנו בקבוק יין Anares Terranova Verdejo משנת 2021 - פריך וקליל עם טעמים של מלח ומנדרינות - ושידכנו את זה עם גבינת פרובולון ו פלפלי פדרון, פלפלים ירוקים מצומקים עם טעם מרקם המניע ריור וצמא.

כדי להירגע ישבנו בחוץ בלה טברנה דל אוביספו עם נוף לקתדרלה הראשית ושתינו בית קפה קורטאדו, או חתוך קפה, בגלל תוספת חלב. לאחר מכן חלפנו על פני התיאטרון הרומי Alcazaba Teatro-Pileta לפני שעברנו על פני מוזיאון פיקאסו ולאחר מכן פנינו לטיילת החוף.

חוף הים של מלאגה תוסס, עם ספינות שייט עוגנות ויאכטות בעלות שם מעורר כמו סרנדיפיה. הדרך להולכי הרגל כוללת מוזיקה פומבית, זוגות אלגנטיים, בדרנים רוקדים, משפחות מתנופפות שאוכלות ארוחת צהריים, ומטיילים מטיילים לבושים במעילי מעצבים וחצאיות סוויש מהלכים ביגלים. ילדים מתנדנדים בפארקים ציבוריים וזמרים בברים באוויר הפתוח מזניחים את ליונל ריצ'י עם חגיגה, אנרגיה לנצח.

נבחר על ידי האתר European Best Destinations כבעל אחד מ-20 שווקי חג המולד המובילים באירופה- מלאגס היא עיר שכדאי לשקול לבקר בה במהלך השבועות הקרובים.