Eleven Madison Park משיקה קופסת אוכל מבוססת צמחים

תושבי ניו יורק כבר לא צריכים לצאת מהבית כדי לסעוד מאחת המסעדות המוערכות בעולם.

בשנת 2021, Eleven Madison Park הכתה גלים כשהכריזה כי תפריט הטעימות המבוקש שלו יהפוך ל-100% מבוסס צמחי, וכעת, המזללה עטורת כוכבי המישלן והשבחים משיקה מוצר חדש שיביא אותו לשנות ה-2020: ערכות ארוחה.

אחת עשרה מדיסון עמוד הבית היא חלקה ערכת ארוחה, חלקה קופסת תוצרת, שנועדה להאכיל טעים לתושבי ניו יורק ולגרום להם לשקול לאכול יותר מזון מהצומח.

התפריט הטבעוני, שמאפשר למישהו לאכול על בסיס צמחי לחלוטין במשך יום שלם, מוכן בכוונה מתוך מחשבה על החיים המודרניים. כלומר, ארוחות בוקר, צהריים וחטיפים מוכנים לאכילה וערב וקינוחים דורשים מעט, הכנה או חימום קל - לא נדרש ציוד או כישורים מפוארים. כל קופסה שנרכשה תורמת למחויבות של Eleven Madison לטפל בחוסר ביטחון תזונתי באמצעות השותפות עם לחשוב מחדש על אוכל.

תפריט לדוגמא, כולל שיבולת שועל מלא עם לפתן ריבס וחמאת פקאן צלויה לארוחת בוקר, ארוחת צהריים של סנדוויץ' סלט סלרי עם מטבוחה, גרגרי אפונה ופוקצ'ה ביתית, בתוספת מרק טורטיה עם הומיני, שעועית שחורה וטורטיות פריכות ופריכיות חומוס עם טפנד זיתים לנשנוש. ארוחת הערב היא קוסקוס ישראלי עם גזר צלוי וקבב פטריות עם עוגיות Snickerdoodle לאפות בבית לקינוח.

"להתאים את ההרגלים שלנו זה לא קל. זה נכון במיוחד כשזה מגיע לאוכל. אבל זה יכול לקרות לאט לאט, כל עוד זה לא מרגיש כמו הקרבה. זה צריך להיות הכי כיף וטעים שאפשר. במקרה הזה, מותרות אמיתית", אומר השף של Eleven Madison Park, Daniel Humm.

משלוח הקופסה השבועית מגיע למפתן דלת הסועדים עם יום שלם של ארוחות צמחיות, בתוספת אוסף של מאכלים אהובים משפים של EMP. כל משלוח שונה, עם תפריט משתנה שבועי שנועד להראות עד כמה אוכל על בסיס צמחי יכול להיות טעים. כל רכישת קופסה כוללת תרומה ל-Rethink Food.

כל קופסה תמכר במחיר של 150 דולר (285 דולר לשתי מנות). המשלוח יתחיל באזורים נבחרים במנהטן בימי שני ושלישי במהלך חלון זמן מסוים. מי שחושק לארוחות טבעוניות יותר יכול לקנות גם מהחנות המקוונת Eleven Madison Home הכוללת הצעות כמו ערכת טאקו אל פסטור ירקות בשיתוף עם Sobre Masa של ברוקלין (75 דולר, מגישה ארבע), ערכת כרובית קארי צלויה מלאה (75 דולר), א. ערכה מלאה לארוחת ערב לפסטה ועוד מצעים למזווה אל-קארט.