Dגסות פוגעת בך נפשית. חקלאי אורגני של נברסקה קווין פולטון אמר לי מוקדם יותר השבוע, כששאלתי אותו על 28 שנותיו בעסק עבור התכונה האחרונה שלי, יצא הבוקר. מה שהוא שיתף איתי היה רציני: "אתה עובד קשה כדי לעמוד בקצב ההשקיה. זה מדכא. דברים כאלה לפעמים דוחפים את החקלאים מעבר לקצה".
הסיפור שלי מכסה את האתגרים הגדולים איתם התמודדו חקלאים כמו פולטון הקיץ, ומה שמצפה באופק.
למרות המשימה המסוכנת שלפנינו, פולטון לפחות אופטימי.
"כמו רוב החקלאים, כשיש לנו שנה גרועה, אנחנו אומרים שזה יהיה טוב יותר בשנה הבאה. אנחנו חיים לחווה עוד שנה", אמר. "לפעמים זה נראה כאילו זה לא יכול להיות יותר גרוע."
חקלאים עומדים בפני עתיד לא ברור ומסוכן - מאכילים את העולם על רקע החמרה בשינויי האקלים. יותר מ-100 מיליון בני אדם ברחבי העולם צפויים להיות בעוני קיצוני עד 2030 עקב שינויי האקלים, ויחד עם העוני בא גם הרעב. כבר ברחבי העולם נעקרו מיליונים מדי שנה עקב אסונות הקשורים לאקלים.
"שינויי האקלים משפיעים על הרעב כל כך בדרכים ישירות ומשמעותיות כל כך, שאנחנו יודעים שלא יהיה אפשר לשים קץ לרעב אלא אם כן נאט את שינויי האקלים ונסתגל להשפעות שאנחנו כבר רואים", אומר מנהל המדיניות של Bread for the World, Jordan Teague, מומחה לשינויי אקלים והשפעתם על חוסר ביטחון תזונתי. "דפוסי מזג האוויר הבלתי סדירים והקשים הללו משפיעים על פרנסתם של אנשים ועל ביטחון המזון".
המציאות הקשה האלה היא מה שחשבתי להיכנס לסוף השבוע הארוך הזה. סוף הקיץ מכה בי כמו המון לבנים, למרות שקיבלתי השבוע חדשות טובות מפתיעות: הסקירה הראשונה של הספר הקרוב שלי, Raw Deal, להיט ו- Publisher's Weekly קראו לזה "קריאה מושכלת ופוקחת עיניים לשינוי." מרגש! כדי לחגוג, אני אוכל כל פיסת עגבניות, חצילים ואבטיח עד סוף העונה. אני מאחל לך כינוס שמח.
- קלואי סורבינו, כותבת צוות
זהו ניוזלטר Fresh Take של פורבס, אשר מדי יום שישי מביא לכם את העדכונים האחרונים על הרעיונות הגדולים שמשנים את עתיד האוכל. רוצה לקבל אותו בתיבת הדואר הנכנס שלך מדי שבוע? הרשם כאן.
אני מנחה פאנל המתמקד בעתיד המזון בשם "האם חקלאות מודרנית היא בית קלפים?" החקלאות המודרנית נבנתה על פי שלוש הנחות מפתח: אנרגיה זולה, מים חופשיים ומזג אוויר עקבי. כל זה מתחיל להיגמר. עתיד המזון תלוי בשיפוץ גדול, שחייב לתת מענה לאיומים בסיסיים רבים המשפיעים על כל חלק בשרשרת האספקה. מתאגידי המזון הגדולים בעולם ועד לסטארטאפים החדשניים ביותר בתעשייה, החדשנים הללו ישתפו כיצד השינוי עומד למבחן. יתדיין איתי מנכ"ל AB In Bev, מייקל דוקריס, מייסד ומנכ"ל אייר חלבון ליסה דייסון והדור החמישי לחקלאי אלבמה קייל ברידג'פורת'.
השג את הכרטיסים שלך לפני שימכרו.
מה טרי
חקלאים בארה"ב נאבקים בבצורת להביא מזון לשולחן, אך עומדים בפני אתגרים נוספים מזג אוויר קיצוני ומחירי דלק גבוהים היוו מכשולים מרתיעים עבור יצרני המזון האמריקאים, אך החדשות הטובות הן שהתשואות החיטה והסויה עלו בהשוואה לשנה שעברה. סיפור מאת Yours Truly.
DTC לא קרוב לסוף, והנה איך מותגי הצרכנים האלה משחקים את זה בצורה חכמה עדכון iOS 14 של אפל בשנת 2021 שהגביל את השימוש של מפרסמים בנתוני צרכנים, יחד עם עלויות לוגיסטיות גבוהות, אילוצי שרשרת אספקה ומאוחר יותר, האיום הגובר של אינפלציה, דוחף את מותגי DTC לשחק חכם באינטרנט, כותב דאגלס יו.
כדי להתמודד עם השמנת יתר, שחרר את תעשיית המזון כפי שכותב האנק קרדלו, הבית הלבן יארח את ועידת מדיניות המזון הראשונה שלו מזה למעלה מחמישים שנה. האם תעשיית המזון תקבל מקום ליד השולחן?
ספינות נאציות, גופות בחביות, ערים אבודות וממצאים אחרים שנחשפו על ידי בצורת בתמונות חפצים נחשפים כאשר העולם חווה תקופה אינטנסיבית במיוחד לבצורת, במידה רבה הודות לשינויי האקלים, מדווח אריק מאק.
מערכות מזון: רגע פרשת מים ב-COP27? אוכל עשוי להיות הפתרון לכמה מהאתגרים הסביבתיים והחברתיים הדחופים ביותר שלנו, כותבת דניאל נירנברג.
Dאל תישן בסוף עונת ה-BLT! העגבניות של CSA שלי היו כל כך גדולות ועסיסיות השנה. הם היו הכוכבים המושלמים לכל כריך, אבל אני לא יכול לעמוד בפני BLT בקיץ.
BLT לעידנים.
קלואי סורבינו
קלואי סורבינו מוביל סיקור של מזון וחקלאות ככותב צוות בצוות הארגוני של פורבס. שֶׁלָה ספר, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , יפורסם בדצמבר 2022 עם ספרי Atria של סיימון ושוסטר. שמונה שנות הדיווח שלה בפורבס הביאו אותה למטבח הניסויים הסודי של In-N-Out Burger, לחוות מוכות בצורת בסנטרל ואלי של קליפורניה, יערות לאומיים שרופים שנכרתו על ידי מיליארדר עצים, לבית מטבחיים בן מאה שנה באומהה, וכן אפילו מפעל קרואסונים לשוקולד המעוצב כמו טירה מימי הביניים בצפון צרפת.
תודה שקראת את המהדורה הארבעים וחמש של Forbes Fresh Take! תגיד לי מה אתה חושב. הירשם לפורבס Fresh Take כאן.
מקור: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/02/fresh-take-droughts-toll-on-farmers-food-at-cop27-and-why-direct-to-consumer- אינו-קרוב-נגמר/