פלורידה, מיאמי ביץ', חנות המשקאות Walgreens, Jack Daniel's, וויסקי וטקילה. (צילום מאת: ג'ף ... [+]
ג'ף גרינברג / Universal Images Greoup באמצעות Getty Images
מועצת הרוחות המזוקקות של ארצות הברית זה עתה ערך את התדריך הכלכלי השנתי שלו. הוועידה הדיגיטלית כללה נתונים רבים המצביעים על התאוששות חזקה עבור התעשייה בעקבות הנעילה של תקופת ה-COVID. ובשנה ה-13 ברציפות, משקאות חריפים תפסו נתח שוק בתוך האלכוהול בארה"ב, והגיע ל-42.1%. הנתון הזה מסמן אבן דרך משמעותית: לראשונה, ההכנסות של ספקי משקאות חריפים עלו על זה של בירה.
"למרות הכלכלה הקשה, הצרכנים המשיכו ליהנות ממשקאות חריפים וקוקטיילים משובחים ב-2022", לדברי כריס סוונגר, נשיא ומנכ"ל איגוד הסחר המקוצר כ-DISCUS. "תרבות הקוקטיילים ממשיכה לשגשג בארה"ב התומכת במשרות במגזרי הזיקוק, האירוח והחקלאות".
טמפה, פלורידה - 26 ביוני: זאק ורמס, ברמן במסעדה האיטלקית Carmines Ybor מנגב את הבר ... [+]
גטי אימג'ס
סוונגר המשיך וציין שמכירות אלכוהול חזקות יותר עזרו להתאוששות באירוח בארה"ב. מדובר בתעשייה שעדיין נאבקת להחזיר את דרכה משנת 2020. על פי נתוני לשכת העבודה והסטטיסטיקה האמריקאית, תעסוקת תעשיית האירוח נותרה בירידה של 750,000 משרות בהשוואה לרמות שלפני המגפה. ולמרות שמכירות המשקאות החריפים במפעלים מקומיים נמצאות במגמת עלייה, הן נמוכות בכ-5% ממה שהיו ב-2019.
"ההתאוששות של עסקי אירוח נמצאת במגמה בכיוון הנכון, אך אנו קוראים למחוקקים ברמות הפדרליות והמדינה לחפש דרכים לתמוך בעסקים אלה כשהם ממשיכים להתאושש", הוסיף סוונגר. "צעדים למודרניזציה של השוק על ידי מתן גישה רבה יותר לצרכני משקאות חריפים ואפשרויות נוספות ימשיכו לדרבן את הצמיחה הכלכלית".
לוס אנג'לס, קליפורניה - 13 בפברואר: נוף של מוצר Cutwater Spirits בדלת האחורית של השחקנים מאת ... [+]
Getty Images עבור Bullseye Event Group
המשך הפרימיזציה בין משקאות חריפים אגבה - כמו גם קטגוריות וויסקי אמריקאי - הייתה מכרעת בסיוע למשקאות חריפים לקחת סוף סוף את התואר מהבירה. לדברי ראש תחום המדיניות והאסטרטגיה הציבורית של DISCUS, כריסטין לוקסיו, "יותר מ-60 אחוז מסך ההכנסות של מגזר המשקאות החריפים היו ממכירות של משקאות חריפים יוקרתיים וסופר-פרימיום, בעיקר בהובלת טקילה, [בורבון ושיפון]", היא הערות. "בעוד שצרכנים רבים מרגישים את הצביטה מהאינפלציה וההכנסה הפנויה המופחתת, הם עדיין מוכנים לרכוש את הבקבוק המיוחד של משקאות חריפים ובוחרים ללגום מעט יוקרה ולשתות טוב יותר, לא יותר".
מניע מרכזי נוסף בשוק היה הביצועים החזקים של קוקטיילים מוכנים לשתייה משומרים (RTDs). אבל כפי שנדון במהלך התדריך הכלכלי, נותר פער בכל הנוגע לאופן שבו מווסתים ומוסדרים RTD מבוססי רוח ו- RTD מבוססי מאלט. למרות העובדה שלעתים קרובות יש להם רמות דומות של אלכוהול, רוב ממשלות המדינה ממשיכות להקשות על הרכישה - ויקרה יותר לקנות - טקילה וסודה מעורבבת מראש לעומת משקה מאלט בטעם סירופ אגבה. הלובי של סיטונאי הבירה דוחף לשמור על הפער הזה במקום. אבל זה עשוי להפוך לעמדה בלתי נסבלת יותר ויותר, שכן השחקנים הגדולים ביותר בבירה, כולל ABI ו-MolsonCoors, יגדילו את אחזקותיהם בתחום המשקאות החריפים.
עוד כמה נתונים סטטיסטיים מרכזיים הקשורים לצמיחה בשנת 2022, לפי קטגוריות:
- מכירות טקילה/מזקל עלו ב-17.2%, או 886 מיליון דולר, והסתכמו ב-6.0 מיליארד דולר
- מכירות הוודקה היו קבועות ב-7.2 מיליארד דולר.
- מכירות הוויסקי האמריקאי עלו ב-10.5%, או 483 מיליון דולר, והסתכמו ב-5.1 מיליארד דולר
- מכירות הברנדי והקוניאק ירדו ב-12.3%, או 428 מיליון דולר, והסתכמו ב-3.1 מיליארד דולר
- מכירות Cordials עלו ב-2.6%, או 73 מיליון דולר, והסתכמו ב-2.9 מיליארד דולר
ארצות הברית - 10 בדצמבר: כריס סוונגר, המנכ"ל החדש של מועצת הרוחות המזוקקות. (צילום מאת ביל ... [+]
CQ-Roll Call, Inc באמצעות Getty Images
מקור: https://www.forbes.com/sites/bradjaphe/2023/02/10/distilled-spirits-are-now-popular-than-beer-in-the-united-states/