שינויי אקלים הם לא הבעיה הסביבתית היחידה. תעשיית הבשר רוצה שתחשוב שכן.

משבר האקלים הוא מקור הולך וגובר של חרדה עבור רבים, ואין זה פלא מדוע. שינוי של סתם חצי תואר צלזיוס יכול להיות ההבדל בין הישרדות או הרס של רבות מהמערכות האקולוגיות של כדור הארץ. מומחים מדבר ב-COP27 בחודש שעבר הזהיר שאנחנו לא בדרך לעמוד ביעדים של הסכם פריז - שמדענים אמרו שהם יותר מדי צנוע כדי למנוע מאיתנו לעבור מספר נקודות מפנה קריטיות בכל מקרה.

לכן, אנשים מודאגים נוקטים בפעולה על ידי, בין היתר, הפחתה כמות הבשר שהם אוכלים. על ידי צפייה בימי שני ללא בשר, מעבר לטבעוני מלא או משהו באמצע, אנשים מנהלים את חרדת האקלים שלהם על ידי התמקדות באופן שבו הם, באופן אישי, יכול לעשות שינוי.

עם זאת, כמו הבשר תעשייה והצלעות שלה אוהבות לציין, גידול בעלי חיים אחראי רק על כ 14.5% של פליטת גזי חממה (GHG) הנגרמת על ידי בני אדם. שריפת דלקים מאובנים לאנרגיה גורמת להרבה גדול חלק מהפליטות. "הידעת שאם האמריקנים יחסלו את הבשר מהתזונה שלהם, פליטת גזי החממה תרד ב-2.6% בלבד?" שואל מדען אקלים ד"ר פרנק מיטלוהנר. "מאמץ מכובד אבל אנחנו במצב חירום, אנשים."

אומדן זה של 2.6% של ד"ר פרנק מיטלוהנר - אשר היה פרופיל על ידי ניו יורק טיימס מכיוון ש"הקבוצה האקדמית שלו, מרכז קליר ב-UC Davis, מקבלת כמעט את כל המימון שלה מתרומות מהתעשייה ומתאמת עם קבוצת לובי גדולה של בעלי חיים על מסעות פרסום" - היא נרחבת שנוי במחלוקת, אבל אפילו ב-14.5%, אם כי כמעט ולא זניח, זה נכון שתעשיית הבשר היא רק אחד מגורמים רבים המניעים את שינויי האקלים. עם זאת, מי שמצמצם את ההשפעות של הדיאטות שלנו על הסביבה מפספסים את התמונה הגדולה יותר. בעוד שחקלאות בעלי חיים אולי אינה הגורם הגדול ביותר לשינויי אקלים, יש לה השפעות סביבתיות שליליות רבות אחרות.

קחו למשל את נושא הלגונות החקלאיות במפעל. חוות מפעל, איפה 99% מבעלי החיים בעלי חיים בארה"ב גדלים, מייצרים טונות של פסולת כל שנה. רבים מהם משתמשים במערכת של סילוק (אם אתה יכול אפילו לקרוא לזה כך) שבו צואת בעלי חיים מעורבבים במים ונשארים לשבת בבריכה פתוחה באדמה. הרפש הצואה הזה מרוסס באוויר כדי להפרות יבולים, מהלך חסכוני לחקלאים. אבל כפי שאתה יכול לדמיין, לגור ליד אחת מחוות המפעל האלה - כפי שהופיעו תושבי צפון קרוליינה המזרחית בסרט דוקומנטרי חדש, "ריח הכסף," יודע טוב מדי - הוא פחות נעים. למעשה, זה יכול להיות ממש מסוכן. מחקרים מצביעים על כך שקהילות המתגוררות ליד חוות מפעל נוטות להיות גבוהות יותר תמותת תינוקות מכל סיבה. וזה ביום רגיל; כאשר אסון טבע כגון א הוריקן מכה, הלגונות הללו עלולות להציף והפסולת הספטית שלהן יכולה להגיע אפילו רחוק יותר, ולסכן את בריאותם של אנשים נוספים.

לגונות הן רק דרך אחת שבה חוות מפעל מזהמות את סביבתן ופוגעות בקהילות שלהן. מלבד גזי חממה כמו פחמן דו חמצני ומתאן, חוות מפעל נוטות לעשות זאת לְזַהֵם האוויר עם אמוניה, מימן גופרתי וחלקיקים, שהסיכונים הבריאותיים שבהם כוללים מחלות ריאות כרוניות, ברונכיטיס כרונית ומוות. כאשר פסולת בעלי חיים וחנקות מדשנים גולשים למים ציבוריים או פרטיים אספקה, הם יכולים להביא פתוגנים כמו E. coli וליסטריה וכן להגביר את הסיכון הציבורי לסרטן שלפוחית ​​השתן, המעי הגס, הכליות והשחלות.

וחקלאות מפעל מסתכנת יותר מאשר קהילות מקומיות. גידול בקר הוא הגורם העיקרי ל כריתת יערות של יערות הגשם של ברזיל, שהיא בעיה לא רק בגלל תפקידם של היערות בקיזוז פחמן פליטה, אבל גם בגלל שהוא גורם לאובדן משמעותי של המגוון הביולוגי. מסיבה זו, בין היתר, אפוטרופוס כותב הטור ג'ורג' מונביוט בספרו החדש, רג'נסיס: להאכיל את העולם מבלי לטרוף את הפלנטה, "יש לראות בשימוש בקרקע אולי החשוב מכל נושאי הסביבה." מחקרים הראו שמינים הולכים ונכחדים 1,000 פעמים מהר יותר מאשר בתקופות טרום-אנושיות. אם כריתת היערות באמזונס תימשך, יער הגשם עלול להגיע ל- נקודת מפנה שבו כל המערכת האקולוגית שלו עלולה לקרוס. מדענים אומרים שכבר יש א אירוע הכחדה המוני בתהליך, וכי "חלון ההזדמנויות" לנטרל אותו "נסגר במהירות".

להתרחבות החקלאות לאדמות פראיות שבעבר יש תוצאה מגעילה נוספת: היא מגבירה את הסיכון למגפות. כאשר אנשים מפנים אדמה לחקלאות, הם ובעלי החיים שלהם באים במגע עם בעלי החיים שכבר חיים שם. האינטראקציה בין מינים מקומיים, חיות משק, ובני האדם שעובדים איתם יוצרת פורה הזדמנות כדי שמחלות יעברו מאחת לשנייה. עדויות מצביעות על כך שלנגיף Covid-19 יש מקורות זואונוטייםכמו HIV ואבולה; SARS, שפעת החזירים והשפעת הספרדית של 1918 הגיעו כולם במיוחד פעולות חקלאות בעלי חיים. מחקרים אחרונים מצאו חזק עדות שההתרחבות החקלאית היא מניע גורם מאחורי מחלות זואונוטיות. אם אנחנו רוצים להימנע ממגיפות עתידיות - מה שאני בטוח שרובנו עושים - אנחנו צריכים למתן את ההשתלטות החקלאית על אדמת כדור הארץ.

גם אם היינו מתעלמים לחלוטין מהקשר בין חקלאות בעלי חיים לשינויי אקלים - גם אם אתה לא מאמין בשינויי אקלים! - התעשייה עדיין מציגה שורה של נושאים דחופים שניתן להבחין בהם כעת ושניתן להקל על ידי צמצום צריכת הבשר שלנו כחברה. האמת האפלה היא שיש הרבה דרכים שבהן אנחנו יכולים להרוס את הסביבה שלנו (ולכן, בסופו של דבר, את עצמנו) מלבד גרימת שינוי בטמפרטורה.

ישנן סיבות רבות לשוחרי איכות הסביבה - "האקלים"וגם"climavors" כלול - כדי למקד את תעשיית הבשר, הביצים והחלב. אבל כאשר אנו מגבילים את המיקוד שלנו ל"טביעות פחמן", אנו מקלים על תעשיית הבשר להסיט את האשמה. כפעילים, חוקרים, עיתונאים ואזרחים מודיעים, עלינו להפסיק להתמכר לטיעונים של תעשיית הבשר לגבי תפקידה בשינויי האקלים, ובמקום זאת, לתת לה תשובה להרס הסביבתי הגורף שהיא גרמה.

עקוב אחרי טויטר.