צ'יפוטלה מקסיקני גריל בודק עוף חריף אל כומר בשני שווקים

גריל מקסיקני צ'יפוטלה מגביר את החום על העוף בגריל.

רשת המסעדות אמרה ביום שלישי שהיא בוחנת פריט חדש בתפריט עוף אל כומר ב-94 מסעדות ברחבי דנבר ואינדיאנפוליס.

אפשרות ה-al pastor חריפה יותר מאופציית העוף הסטנדרטית של צ'יפוטלה. הוא נצלה על הגריל ומתובל במרינדה של אדבו החתימה של הרשת, פלפלי מוריטה, אחיוט טחון ונתז של אננס.

זו הפעם השנייה בתוך פחות משנה שרשת בוריטו מנסה אופציה חדשה של עוף. השקה ארצית של פולו אסאדו במרץ הייתה הפעם הראשונה מאז הקמת צ'יפוטלה שהיא מציעה וריאציה נוספת של עוף.

מבחן הפולו אסאדו שלו הביא למשוב ולמכירות שהיו דומות לאלה של החזה המעושן שלו, פריט התפריט החדש הנמכר ביותר של הרשת בהיסטוריה האחרונה. צ'יפוטלה לא פורצת מכירות עבור פריטי תפריט בודדים, אבל בכירים כינו את ההפצה לזמן מוגבל של פולו אסאדו כהצלחה.

צ'יפוטלה שואפת להכריז על תוספות לתפריט שלה פעמיים עד שלוש בשנה, אמר המנכ"ל בריאן ניקול בשיחת הרווחים האחרונה של החברה בסוף יולי. הרשת עדיין ידועה בתפריט הקצר יחסית שלה, אבל תחת ניקול היא הסתעפה עם פריטים לזמן מוגבל שמושכים לקוחות למסעדות שלה. לפני שהוביל את צ'יפוטלה, ניקול היה מנכ"ל טאקו בל, שבבעלות מותגי יאם וידוע בתפריט המגוון שלו עם אפשרויות מתחלפות רבות.

תוספת התפריט לזמן מוגבל הבאה של צ'יפוטלה תהיה ככל הנראה סטייק השום גואג'ילו, שעבר את שלב הבדיקות של צ'יפוטלה מוקדם יותר השנה.

מניית צ'יפוטלה ירדה השנה ב-6%, מה שהעניק לחברה שווי שוק של 45.5 מיליארד דולר.