מכירה פומבית של יין בורדו מדגישה את בציר 2021 כמנצח

בציר 2021 Côte de Nuits מבורגון הוא מועט בכמות, אך כולל איכויות יקרות ועדינות.

מכירת היין ה-61 של Hospices de Nuits-Saint-Georges נערכה בסוף השבוע האחרון במחוז בורגונדי בצרפת - שנמצאת כשני שלישים מהמרחק בין הערים פריז וז'נבה. היא גייסה 2.49 מיליון יורו (2.73 מיליון דולר) בשעות. האירוע התחיל בצורה צרפתית אמיתית - עם משתה.

מאות אורחים ישבו בתוך חדר עם לוחות עץ במנזר קלו דה ווז'ו העתיק - שנמצא כעשר דקות נסיעה צפונה מהעיירה נויטס-סן-ז'ורז'. הם לבשו עניבות, ז'קטים ושמלות, אבל גם מעילי פוך ונעלי ספורט. הקבוצה כללה את אלוף טור דה פראנס ברכיבה על אופניים לשעבר, ברנרד הינו, כמו גם שף קודם של נשיא ארה"ב רייגן, ומתווכי יין מכל העולם.

צי של סומליירים לבושים אנורק שחורים ועניבות שחורות נשאו בקבוקי יין בסלסילות תיל כשהם נעים בתיאום כוריאוגרפי בין צוות המלצרים בעל אפוד שחור וחצאית שחורה. מנת הפתיחה- דג ים ורכיכה (מדייון דה לוטה aux coquillages SIC) עם רוטב זעפרן בורגונדי - הותאם עם יין לבן משיי 2016 Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins. הבא-חזה ברווז צלוי (magret de canard roti) ורוטב דומדמניות שחורות השתלב עם Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers משנת 2015. חשבו על ניחוחות ליקריץ, דובדבנים ומינסטרון ואחריהם תבשיל של טעמי מוקה ופטל שחור.

לפני ארוחת הצהריים הזו, אורחים ביקרו לראשונה במרתף אפלולי כדי לטעום מיץ מ-108 חביות היין האדום פינו נואר וחבית אחת של יין לבן שרדונה למכירה פומבית. בתוך דקות הופיע הפרופיל של בציר 2021: חומציות בוהקת וטלה משולבת בניחוחות חריפים של פירות אדומים מעט פראיים - תותים כפריים ופטל צעירים - לפני רקע של טאנינים עדינים ומשיי.

לאחר הטעימה הראשונית הזו וארוחת הצהריים, המכירה הפומבית התקיימה בחדר אבן אחר עטוף בשטיחי קיר בתוך Clos de Vougeot. המתח התעורר: בהתחשב בכך שכפור עז וטחב סוחף חיסלו את רוב בציר 2021 של בורגונדי, האם המכירות של השנה יעמדו בציפיות?

המכירה החלה בשעה 3:14. המגרש הראשון היה חבית של 228 ליטר של Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers-Cuvée Guyard de Changey. זה היה צפוי להגיע לשיא של 20,000 אירו (22,086 דולר), אבל כשהחביתה נפלה ב-3:16 היא נמכרה ב-35,000 אירו (38,650 דולר) - מה שקבע את הטון של המכירה הפומבית כשאפתנית. (יין זה הוא אדום כבד וקלאסי של נויטס-סן-ג'ורג', עם ניחוחות עוצמתיים של פירות כהים ותבלינים, טעמים עצירים וטאנינים קטיפה.)

המכירות המשיכו לנפץ את הציפיות. קחו בחשבון את מגרש 23 - חבית של Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots - Cuvée Mesny de Boisseaux: גם זה היה צפוי להימכר בשיא של 20,000 יורו, אך במקום זאת גרף 38,000 יורו (41,963 דולר). (היין מהמם: ניחוחות עליזים של תותי בר, ​​וטעמים קלאסיים כהים עמוקים של דובדבנים מצופים בחמיצות בוהקת). החבית היחידה של יין לבן הייתה לוט 73 - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême - שהכניסה 52,000 אירו (57,424 דולר), או יותר מכפול מהשיא של 24,000 אירו הצפוי.

לאחר מכירה זו של היין הלבן, הזמרת/שחקנית אלודי פרג'ה עמדה לצד מנהל המכרז האג' קורטו והובילה את הקהל במחיאות כפיים.

מגרש 80 היה 'חבית צדקה' מיוחדת שנמכרה במכירה פומבית תמורת 22,481 אירו (24,825 דולר). זה כולל תערובת מיוחדת של יינות פרמייר קרו מתשע אחוזות, עם מיץ מצפון ודרום בורגונדי כאחד, מענבים שנבצרו במדרונות גבוהים ונמוכים כאחד, ומגפנים בגילאים שונים. ההכנסות מועברות ישירות ל-APF France Handicap - ארגון שנוסד ב-1933 כדי לסייע לאנשים עם מוגבלויות ולמשפחותיהם ברחבי צרפת.

שעה וארבעים וחמש דקות לאחר תחילת המכירה הפומבית, 109 החביות נמכרו בסכום כולל של 2.486 מיליון יורו (2.745 מיליון דולר) - כמעט 30% מעל הסכום שהושג במכירה הפומבית של השנה שעברה.

מכירה פומבית זו של Nuits-Saint-Georges נפרדת ממכירה פומבית דומה של בורגונדי שמתקיימת מדי שנה בעיר בון - חצי שעה נסיעה דרומה. שתי המכירות הפומביות מגייסות כספים כדי לתמוך בבתי חולים, והן משלימות ולא תחרותיות. לדוגמה, בארוחת הצהריים ישבתי לצד שרלוט פוגר - סגנית ראש עיריית בון - אשר, עם קבוצת נשים מאותה עיר, משתתפת בכל שנה במכירה הפומבית של נויטס-סן-ג'ורג' כדי לרכוש חבית. כמו כן, היין הראשון שהוגש בצהריים הגיע מאחוזת Hospices de Beaune.

האיטרציה הנוכחית של מכירת היין הוספיס דה בון החלה 101 שנים לפני זו של נויטס-סן-ז'ורז', אבל הוספיס בון (או בית חולים למי שחסר לו כספים) מקורו ב-15^th המאה, בעוד זה של נויטס-סן-ג'ורג' מקורו כמה מאות שנים קודם לכן - בשנת 1270. ובכל זאת, מה זה כמה מאות שנים בקרב חברים? ההשלמה של אירועים אלה גם מגבירה את הפרסום לשניהם, בדומה למה שמתרחש בשתי מכירות פומביות של יין ידועות בארה"ב: בנאפולי בפלורידה ובעמק נאפה בקליפורניה. הקשרים של נוחות ושיתוף פעולה המתקיימים בין מכירות פומביות אלה עוזרים גם לקדם את היינות, האוכל והתרבות של כל אזור בורגונדי.