אינפלציה בשמיים והתפרצות מתמשכת של שפעת העופות הנגיפית מגדילה את העלויות לייצור הודו השנה תוך איום על ההיצע.
Iבמחוז מיקר, מינסוטה, בסוף אוגוסט, נאלצו להרוג 180,000 תרנגולי הודו שנדבקו בשפעת העופות.
חקלאים גידלו את הציפורים עבור המותג Jennie-O של הורמל, ספק ההודו השני בגודלו במדינה. ההתפרצות בקהילה הכפרית, 70 קילומטרים מערבית למיניאפוליס, עדיין הורסת להקות.
"עבדנו ממש קשה", אמר מנכ"ל הורמל, ג'ים סני, במהלך שיחת הרווחים של החברה ב-1 בספטמבר. "אבל ברור שזו עדיין בעיה".
השנה, השפעת הרגה 44 מיליון ציפורים, כולל 4.5 מיליון תרנגולי הודו, או 2.5% מתוצרת תרנגול הודו בארה"ב. יחד עם האינפלציה הגבוהה ביותר מזה 40 שנה, שפגעה בתיק הבשר בשיעור כפול ממוצרי צריכה אחרים בגלל מחירי מזון גבוהים יותר ודלק יקר יותר, אנליסטים צופים שחג ההודיה יעלה יותר השנה בגלל היצע ההודו המופחת בשפעת.
הנתונים העדכניים ביותר של משרד החקלאות האמריקני מראים רמה נמוכה "מדאיגה" של תרנגולי הודו באחסון קר, לפי בנקאי ההשקעות וולטר קוניש, העוקב אחר השוק של HTS Commodities. רוב תרנגולי ההודו הנאכלים בחג ההודיה נקצרים לאורך כל השנה ומוקפאים, וזו אחת הסיבות לכך שההתפשטות של הנגיף בת שמונה חודשים השפיעה כל כך. עם הערכה של ייצור הודו ב-2022 בירידה של יותר מ-4% בהשוואה ל-2021, המחירים הסיטוניים שלמים של 8 עד 16 פאונד צפויים לעלות ב-23% יותר מהשנה שעברה.
"עם הזינוק במחירי ההודו, אנו מאמינים שיכולה להתרחש ירידה בצריכה במהלך החגים", אמר קוניש, כלכלן לשעבר ב-USDA שעבד במעבדי הבשר המובילים קרגיל וטייסון פודס. פורבס. "המחלה הזו גרמה להרס של אספקת הודו."
המחיר הממוצע לליש"ט עבור הודו בסופרמרקטים ובקמעונאים אחרים גבוה כעת בכ-60% בהשוואה לשנה שעברה, או קצת פחות מ-3 דולר לפאונד, לפי נתוני NielsenIQ, הסורקת מחירים וקבלות על פני רוב קמעונאי המזון בארה"ב.
בשר הייתה אחת הקטגוריות "המושפעות בצורה הקשה ביותר מהאינפלציה", אמרה כרמן אליסון, סגנית נשיא וכלכלן ב-NielsenIQ. בשנה האחרונה מחירי הבשר עלו בממוצע ב-12%, בעוד שמחירי הודו עלו עוד יותר - 14%.
עובד בודק דגימה לאיתור שפעת העופות, נגיף מועבר מאוד שהרג כ-44 מיליון ציפורים.
סקוט אולסון / Getty Images
בחג ההודיה בשנה שעברה, מחירי הודו טריים היו יקרים ב-10% בהשוואה לשנת 2020, וכתוצאה מכך, מכירות הודו לליש"ט ירדו ב-6%. "כאשר המחירים ממשיכים לעלות והאיום של מיתון צרכני מתקרב, אנו יכולים לצפות לירידה דומה במהלך עונת החגים הזו", אמרה אליסון. "קונים עשויים לקנות את הודו שלהם מוקדם יותר אם הוא במבצע או לחפש חנויות עם המחירים הנמוכים ביותר. חלק מהקונים יחפשו גם אלטרנטיבות זולות יותר, כמו עוף או חזה הודו, ולא את כל ההודו".
בשיחת הרווחים של הורמל ב-1 בספטמבר, סמנכ"ל הכספים, ג'סינת' סמיילי, אמר כי שפעת העופות תגביל את האספקה של ג'ני-או לחג ההודיה בשיעור של עד 30% בהשוואה לשנה שעברה.
"אספקה נמוכה יותר של הודו בתעשייה צפויה לשמור על מחירים גבוהים יותר בטווח הקרוב", אמר סמיילי.
באטרבול, מוכרת ההודו הגדול ביותר בארה"ב, יהיו למעשה מעט יותר תרנגולי הודו למכירה בחג ההודיה הזה בהשוואה לשנה שעברה. שפעת העופות הגיעה לכחצי אחוז מהאספקה של החברה. בתוך התעשייה, Butterball מהווה פחות מ-3% מההשפעה הכוללת.
הסיבה העיקרית היא גיאוגרפיה. ג'ני-או ספגה מכה קשה יותר מבטרבול, בין היתר בגלל שרוב הייצור של ג'ני-או מבוסס במינסוטה, שנמצאת באמצע אזור נדידה של ציפורי בר. זה עורר את ההתפשטות. עם זאת, באטרבול שואבת בעיקר את תרנגולי ההודו שלו מהדרום, עם חוות בעיקר בצפון קרוליינה וכמה מפוזרות ברחבי מיזורי וארקנסו.
"יש יותר מ-97 אחוזים משאר התעשייה שבאמת נאלצו לספוג את הנטל של זה", אמר מנכ"ל באטרבול, ג'יי ג'נדריין. "הושפענו מעט מאוד, יחסית".
חוות כמו זו בארלנגר, קנטקי, שבה תרנגולי הודו ארוזים בפנים זה לזה עלולות להפיץ שפעת העופות מהר יותר.
JEFF DEAN/AFP/Getty Images
מתקני ייצור מרוכזים ומצומצמים הם גורמי מפתח המניעים את התפשטות הנגיף. גם לחץ עקב צפיפות תרם. מחקר שפורסם בפברואר על ידי רשת המשקיעים Farm Animal Investment Risk & Return, או FAIRR, שבסיסה בבריטניה ומגובה בנכסים של 48 טריליון דולר, מצא כי 63% מ-60 חברות הבשר, הדגים והחלב הגדולות בעולם אינן. נקיטת צעדים כדי למנוע מהמגיפה הבאה לדגור באחת מהחוות שלהם. שפעת העופות יכולה לעבור לבני אדם, והשנה היו מספר מקרים של עובדים שחלו.
44 מיליון הציפורים שנהרגו בשפעת השנה מתקרבים במהירות לשיא שנקבע ב-2015, אז נהרגו 50 מיליון ציפורים בהתפרצות הגדולה ביותר של שפעת העופות בארה"ב שתועדה אי פעם. אז, הנגיף נשרף בקיץ ולא חזר בסתיו, כך שההשפעות על חג ההודיה וציפורי החג היו מוגבלות.
השנה, לאחר הפוגה קצרה מהתפרצויות גדולות מוקדם יותר הקיץ, המקרים חזרו בשאג. כ-3 מיליון ציפורים, כולל שכבות ביצים ותרנגולות, נדבקו והרגו עד כה רק בספטמבר.
בדרך כלל, ציפורים נגועות נהרגות על ידי כיבוי זרימת האוויר בבתים שבהם חיים אלפים, מגבירים את החום ומאפשרים לציפורים להיחנק. יותר תרנגולי הודו חלו בשפעת העופות מאשר תרנגולות פטם, בין השאר משום שלוקח להם יותר זמן לגדל ולכן יש להם יותר זמן להידבק בנגיף.
"המחלה הזו גרמה להרס של אספקת הודו"
קונים שרוצים סוג מסוים של הודו צריכים לקנות מוקדם, אומרים מומחים. פתרון אחד לטבחי חג ההודיה יכול להיות להחליף מנות עיקריות. בעוד מחירי הבשר בדרך כלל עלו, העלייה של 14% בטורקיה גדולה מהעלייה בבשר חזיר ספירלי, שהיא 10%. עם זאת, אם החוגגים מתים על הציפור המסורתית, הפדרציה האמריקנית של טורקיה אמרה שהמחירים הגבוהים יתרככו על ידי הנחות בהן ישתמשו המכולת כדי למשוך קונים לחגים, גם אם הקמעונאים יפסידו ממכירות הודו.
"אנחנו עדיין מצפים לעסקאות האלה", אמרה נשיאת הפדרציה האמריקאית בטורקיה, בת' ברידינג. "זה לא קל להיות חקלאי, במיוחד כשמשהו כזה קורה. מאוד מלחיץ, במיוחד כשאתה באזור של הרבה מקרים. הם עברו הרבה".
יותר מכדי לפספס
מקור: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/13/high-turkey-prices-to-dominate-thanksgiving-2022/