לאחר טרנספורמציה מסיבית, טורטל ביי הוא כעת אתר הנופש הבכורה של אוהו לאוכל ושתיה

החוף הצפוני של אואהו הוא שם נרדף לגן עדן בתולי. כבר כמעט 50 שנה אתר נופש Turtle Bay היה קיים כיעדי היוקרה הבכורה כאן. הנכס ששטחו 1,300 דונם על קו המים כולל יותר מסתם סוויטות רחבות ידיים, חופים ברמה עולמית ומגרשי גולף. זה גם ביתם של שטחי שימור משמעותיים ואדמות חקלאיות. ועכשיו, הודות לשיפוץ רחב היקף ורב שנתי זהו יעד ללא תחרות לאוכל ומשקאות.

הסטטוס החדש שלו נובע משיפוץ של כל תוכנית F+B, תוך התמקדות בחגיגת התרבות המקומית וחומרי גלם טריים בחווה. האורחים יכולים ליהנות מטעם נהדר של כאלה ב עליא-מאחז האוכל העיקרי של אתר הנופש. ממוקם ממש ליד הלובי, התפריט מדגיש ירקות שגודלו הידרופוני וירקות שורש מהשכנות חוות קוילימה. וכשזה מגיע לחלבונים, קשה לבחור משהו ממאכל המתמקד בפירות ים שלא נתפס במים שמסביב.

על הבר, דגש דומה על מקומיות הוא על תצוגה תוססת. כל הבירות מהחבית מגיעות מהאיים, כולל Hefeweizen מושרה בקוקוס מבית Honolulu Beerworks. קוקטיילים בולטים כוללים את "אל תיגע בצבים" - שילוב מרענן של וודקה אליקס, נענע וליליקוי המוגש בצב נחושת גדול מימדים; אלאי-טאי - משחק האננס-פורוורד של המסעדה על מאי טאי מסורתי יותר; ו-Forgetting Sarah Marshall - שילוב של רום וקמפרי על שם הקומדיה האהובה שצולמה בחלקה בנכס.

ניתן להתענג על מיקסולוגיה מתקדמת יותר בבר הלובי, Off The Lip. הקונספט מביא פרשנות מילולית למונח 'בור השקיה' עם טביעת רגל שקועה על רקע בריכת אינסוף המשתרעת בצורה חלקה אל הים. מהבאר מכינים משקאות באמצעות מיצים טריים וקומבוצ'ה תוצרת בית. כשמגיע זמן הטיקי, ההכנות נהנות משילוב של סירופ אורג'אט ביתי.

אבל המשקאות כאן שוחים הרבה מעבר לחוף הבסיסי. The Shark Bite, למשל, הוא ריף מבוסס אי על פניצילין. מאלה מומונה משלבת ג'ין יפני וליל בלאן עם ליצ'י ואננס מתחת לטופר של ביטר וסירופים עשויים עם עשבי תיבול מהחווה. הבר אפילו מציע שיעורי הכנת מאי טאי מדי יום, כך שתוכלו להביא איתכם טעם של אלוה הביתה אחרי החופשה.

וזו רק טעימה קטנה ממה שיש לנכס להציע. מעבר לשטח האורחים יכולים כעת לחקור לא פחות מ-8 מאחזים נפרדים לסעודה. בנוסף, ההשקה המחודשת ראתה את הצגת סדרת ארוחת הערב החדשה Paniolo Paina. החוויה הלילית בחוץ חוגגת את מורשת הבוקרים של האיים וכוללת סיפורים, מוזיקה חיה והרבה בשר צלוי. יכול להיות שאפילו מעורב בו ויסקי הוואי (כן, זה דבר).

טרקלין חדש בשם אושן קלאב משמש כמרכז ההיצע האקסקלוסיבי של Vista Level של אתר הנופש. הוא מספק לאורחים המזמינים אותו שלל מתקנים ושירותים משודרגים, כולל טיפולי ספא, שיעורי גלישה וצ'ק-אין מוקדם.

אפילו מנקודת מבט ארכיטקטונית, ההמצאה המחודשת של המלון נוטה למקומיות. הוא נוהל על ידי רוב איופה, יליד חילו שמילא תפקיד פעיל במאמצי שימור ותכנון על החוף הצפוני. זה היה הרעיון שלו לפתוח את הלובי הראשי, להרחיב את הנוף הפנורמי ולהכניס אור טבעי בשפע.

"טורטל ביי הוא מקום כל כך מיוחד ונערץ על אואהו", הוא מציין. "אנחנו מאוד נרגשים לחלוק את החזון שלנו עם אורחים חדשים וחוזרים ועם הקהילה המקומית. הגישה המתחשבת של הצוות לדמיון המחודש הזה הפיחה חיים חדשים באתר הנופש ולוכדת באמת את המהות של החלק המרהיב והקסום הזה של האי."

רק תדאגו להגיע רעבים וצמאים. החדרים באתר הנופש בדרגת 4 כוכבים מתחילים בקצת יותר מ-$500 ללילה.